三七的質量鑒別，三七的起苗時間及種苗分級

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七的質量鑒別， 三七的起苗時間及種苗分級

三七的質量鑒別

文山是三七的地道產區，受到國家原產地域保護，文山種植的三七具備藥材的地道性。

廣西種植的三七稱為田七，其三七皂苷含量較文山三七低，其他地方種植的三七也一樣，不能稱為地道藥材。

三七野生于山坡叢林下，今野生者極少，市面上常用無數頭的小三七（又稱珍珠七）作為野生三七欺騙消費者。

三七主根呈圓錐形或類圓柱形；表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕，頂端有莖痕，周圍有疣狀突起；斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，心部微呈放射性狀排列；體重，質堅實；氣微，味微苦回甜。

三七根的橫截面木栓層為數列木栓細胞，栓內層不明顯。

在韌皮部薄壁組織中，有樹脂道散生，形成環狀，有時呈波狀彎曲，木射線寬廣，木質部有導管1~2列縱向排列。

本品薄壁細胞含有淀粉粒，射線細胞中尤多，草酸鈣簇晶稀少。

三七來源于五加科植物的干燥根，冠以三七名的藥材涉及11科21種植物，這些品種比較混亂，某些地區甚至常年冒充三七使用，盡管有的藥材部分功效與三七的某些功效相近，但其植物來源和化學成分差別很大，即使有幾種來源于五加科植物，但其主要成分的皂苷也不相同，因此不能作為三七藥材使用。

常見偽品如下：

1、竹鞭三七 根莖呈竹鞭狀，扁圓柱形，稍彎曲，長5～22cm，直徑0.8～2.5cm，表面灰棕色或黃綠色，粗糙，節密集，節間長0.8～2cm，每節上有一圓形深陷的莖痕，有致密的縱皺紋及根痕，質硬脆，易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡黃色，有多個淡黃色維管束點痕，排列成環，氣微香，味苦，微甜。

2、大葉三七 根莖圓錐形，類球形，扁球形或不規則菱角形，直徑0.5～2.5cm，一端或兩端殘留有細的節間，也有呈串珠狀的，表面黃棕色或棕褐色，粗糙，有明顯的縱皺紋，中部略有環列的疣狀突起及細根痕，有的可見略凹陷的莖痕。

質堅硬，不易折斷，斷面淡黃色白色，粉性，有黃色點狀樹脂道。

氣微，味苦，嚼之刺喉。

3、藤三七 藤三七來源于落葵科植物的干燥瘤塊狀珠芽。

4、血三七 血三七來源于蓼科植物的干燥根莖。

5、常見三七偽品與三七的差異 同科同屬的偽品，一般都有皂苷反應，顯微特征相仿，但形狀不完全相似，不完全具備乳包、釘頭、銅皮鐵心、菊花心等特征。

不同科屬但名字相近的偽品，形狀、顯微、理化鑒別均有不同之處，如：菊三七，為拳形或類圓形塊狀，氣無，味淡微苦，顯微鑒別無淀粉粒，無樹脂道，有菊糖，理化鑒別無皂苷反應。

藤三七質硬脆，易折斷，嚼之有粘性，顯微鑒別無樹脂道，有粘液細胞。

另有以其他植物仿造冒充三七的偽品，這些偽品多為莪術、高良姜、姜黃等等，應注意區別。

三七的起苗時間及種苗分級

三七種苗的采挖時間一般為12月上旬至翌年1月下旬，采挖時應避免傷根系和種芽，隨采隨栽。

一等種苗：單株重不少于2.5克，休眠芽肥壯，根系生長良好，無病蟲感染和機械損傷。

二等種苗：單株重1.25～2.5克之間，休眠芽肥壯，根系生長良好，無病蟲感染和機械損傷。

三等種苗：單株重0.75～1.25克之間，休眠芽生長一般，根系生長一般，無病蟲感染和機械損傷。

三七種苗可用竹制品包裝，包裝規格為每件25千克，允許誤差1%。

三七種苗不耐運輸，特別是長途運輸，若確需長途運輸，需用透氣性好的裝載工具，并加上少量的土壤以保持種苗水分，忌陽光直曬。

三七的采收時間

三七花：三七花的采收年限為二年以上，采收時間為7月至8月，開放時采收的花蕾質量最好。

采收前15天停止噴施農藥，在距花蕾3-5厘米處剪摘，勝于潔凈的容器中。

果實：當三七果實顏色由綠色轉變為紅色時，并具光澤時即成熟，可分批采摘、分批儲藏。

根部：三七根部的采收年限為三年以上，不留種三七根部采收時間為10月至11月，留種三七根部的采收時間為摘除果實后20天-30天。

三七莖葉：兩年生三七莖葉的采收時間為12月至翌年2月，三年生以上與根部的采收同時進行。


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