文山地道美食，三七燉雞！，文山有機(jī)三七養(yǎng)生方法

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文山地道美食，三七燉雞！

文山地道美食，三七燉雞！ 總有這樣一道菜是你流連忘返的，回到家母親也總會(huì)做這道菜，過(guò)年的時(shí)候你家飯桌上應(yīng)該也有這道菜——三七燉雞！ 三七燉雞是用三七、母雞制作的一道家常菜。

口味鮮香，具有補(bǔ)脾腎、益氣血、止血消瘀補(bǔ)血美容抗衰老調(diào)理月經(jīng)等作用。

三七燉雞的功效 母雞性溫味甘，能溫中補(bǔ)脾、補(bǔ)腎益精，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

三七性溫，味甘，既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥，有益氣養(yǎng)血、改善崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽(yáng)強(qiáng)壯作用。

對(duì)老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無(wú)力也有很好的效果。

三七燉雞的做法如下：

原料：田七（即三七）6克，雞肉100克，鹽、味精各少許。

制作：

1、將雞肉洗凈切成小塊。

田七洗凈切片，與雞肉同放瓷盅內(nèi)，加少量水，備用。

2、鍋內(nèi)入水，燒開(kāi)，放入瓷盅，隔水用文火燉2-4小時(shí)，待雞肉及田七均熟爛時(shí)，湯液會(huì)起膠粘狀，說(shuō)明熟爛合格，再加上鹽、味精等調(diào)味品，即可食用。

三七又名田七，明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換”。

三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。

”揚(yáng)名中外的中成藥“云南白藥”和“片仔癀。

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文山有機(jī)三七養(yǎng)生方法

三七養(yǎng)生即是服用三七，應(yīng)用三七對(duì)血液方面的特殊功效，達(dá)到使人體健康的目的，三七被稱為南國(guó)神草，在古時(shí)多用作止血的圣藥，隨著科技的不斷發(fā)展，人們對(duì)三七的功效更加深入的了解了，其實(shí)三七最有價(jià)值的功效是活血，更難能可貴的是，三七活血而不傷新血，止血不留淤血，下面簡(jiǎn)單介紹下用三七養(yǎng)生的方法。

三七又名田七，三七對(duì)生長(zhǎng)條件極其苛刻，三分喜陰、七分喜陽(yáng)，生長(zhǎng)地海拔必須在1600-2000米之間，三七的人工種植有400多年的歷史，主產(chǎn)自云南文山。

說(shuō)到三七養(yǎng)生，不可不說(shuō)的是三七粉，三七粉就是用三七加工成的粉，沒(méi)有什么特殊的加工，直接將三七打成粉狀就可以了，其主要目的是為了方便服用。

三七粉養(yǎng)生的用法用量：

1、用于改善和預(yù)防高血脂，每天3-5克三七粉，用溫水送服，或者吃飯時(shí)用湯汁送服或者沖服。

2、用于補(bǔ)血，補(bǔ)血藥吃“熟”的三七粉，三七生吃活血、熟吃補(bǔ)血，所謂熟吃就是把三七加熱后服用就是熟吃了，常用的方法是把三七做成藥膳吃，比如燉雞燉排骨吃，也可以用開(kāi)水沖泡了服用，但是效果不如藥膳的好。

文山民間的三七小偏方

三七一般莖高30-60cm。

主根粗壯肉質(zhì)，倒圓錐形或短圓柱形，外皮黃綠色或黃棕色，有數(shù)條支根。

根莖短，莖直立，光滑無(wú)毛。

掌狀復(fù)葉，具長(zhǎng)柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長(zhǎng)圓狀倒卵形，邊緣有細(xì)鋸齒。

傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長(zhǎng)20～30cm。

花小，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。

核果漿果狀，近腎形，熟時(shí)紅色。

種子1～3，扁球形。

花期6～8月，果期8～10月。

種子球形，種皮白色。

夏末秋初開(kāi)花前或秋季秋子成熟后采其根曬干備用。

入藥以身干，個(gè)大，體重，質(zhì)堅(jiān)，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。


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關(guān)鍵詞： 三七粉的正確吃法 田七