三七補血第一當之無愧“補血神藥”，三七補血食療

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三七補血第一當之無愧“補血神藥”

三七補血第一當之無愧“補血神藥” 三七，又稱田三七或田七，關于此名稱的來源還有一個有趣的傳說。

話說明代洪武年間，有一個叫王五的人得了出血癥，生命危在旦夕，家里人為他請了當地的名醫田大夫為其診改善。

田大夫診病之后，言道：“此病雖然危重，但我有妙藥專改善此癥，保你無生命之憂。

”說罷，取出藥粉一包令其吞服，溫開水送下，果然藥到病除。

王五請求再留一包藥以備急需，田大夫道：“我送你一包藥籽，你可種在田間，等藥材長成后便可備用。

”說罷，取出藥籽一包交給王五。

三七補血第一當之無愧“補血神藥” 王五將藥籽種上以后，果然長出一片藥材，郁郁蔥蔥煞是好看。

一日，知府的千金也得了出血癥，張榜招募名醫改善，并以白銀千兩相許。

王五心中暗想：她與我的病癥相似，我用此藥給她改善病，千兩白銀垂手而得，豈不妙哉。

于是，他挖取藥材，研磨成粉送到知府衙門，誰知知府的千金服了以后出血更甚，一命嗚呼了。

知府將王五押至公堂，重打50大板，問其藥的來源，王五稱是田大夫給他的藥籽是假藥籽，所以誤傷人命。

知府將田大夫抓至公堂，欲改善其“假藥殺人”之罪。

田大夫辯解道：“我的藥材必須生長3～7年才能有效，王五的藥不到一年便取來使用，所以才會加重出血癥狀。

”知府牽來一只豬，用刀割出血，用3年以上的藥止血神速，而一年生的藥則出血更甚。

知府重判王五，放了田大夫，以后人們便將此藥稱作“三七”或“田七”了。

不是人參勝似人參 其實，從植物學的角度講，三七與人參是一個家族的成員，都是五加科多年生草本植物，但人參生長于我國的東北地區，而三七卻生長在我國的西南地區，主要產于我國云南、廣西、貴州、四川等省，但以云南文山地區所出產的三七質量較好，為道地藥材。

三七為多年生植物，其藥效與生長年齡密切相關，生長期至少要在3年以上，以生長7年以上者質量最優。

《本草綱目拾遺》稱：“人參補氣第一，三七補血第一。

味同而功亦等，故人并稱人參三七，為藥品中之最珍貴者。

”近年來的研究表明，三七與人參不但植物科屬相同，所含的化學成分和藥理作用也相似，認為三七與人參在滋補強壯，補血養血，增強免疫功能，改善血液微循環和血液流變學指標等方面有相似的功效，只是藥理作用強度有所不同罷了。

既能止血又能活血 三七具有散瘀止血，消腫定痛的功效，適用于人體各種出血癥及跌打損傷，瘀滯腫痛等。

三七的最大特點是，既能止血消腫又能活血化瘀，有“止血而不留瘀，散瘀而不傷血”之奇效，為歷代醫家所推崇。

現代醫學研究證實，三七含有皂甙類、黃酮類、生物堿類、多肽類、多糖類及揮發性成分等。

三七所含的皂甙與人參相似，只是類型與含量有所不同。

三七有抗衰老和抗氧化作用，能夠延長實驗動物的平均壽命，并有消除體內自由基，抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性的作用。

三七總皂甙對中樞神經系統有興奮和抑制雙重作用，能夠增強腦力和體力活動，有抗疲勞和提高記憶功能的作用。

現代醫學研究也證實，三七既能縮短凝血時間，有明顯的止血作用，又能抑制血小板聚集而有抗凝血作用。

三七還對心腦缺血具有明顯的保護作用，能改善心腦組織的缺血癥狀，增加心腦的供血量，減少損傷面積。

三七還有降血糖、降血脂、促進核酸與蛋白質代謝、提高免疫功能及保肝、抗炎、鎮痛等作用。

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三七補血食療

一、枸杞三七雞 原料：枸杞子50克、三七10克、肥母雞1只、豬瘦肉100克、小白菜心250克、面粉150克、味精、胡椒粉、蔥白、生姜、食鹽、黃酒各適量。

做法：

1、將母雞宰殺洗干凈；枸杞用溫水洗干凈；三七4克研成粉末、6克切片；豬肉切絲；小白菜洗干凈在沸水中燙一下；蔥白、生姜洗干凈，蔥分別切末、段，生姜切成大塊余下搗成姜汁。

2、將全雞在沸水中煮一下，撈出洗干凈，瀝干水分，把枸杞、三七片、生姜片、蔥段放入雞腹內，把雞放入深碗內，加胡椒粉、黃酒，再把三七粉撒在雞腹上，用濕面綿紙封嚴碗口，在蒸鍋內旺火蒸兩小時。

3、同時將肉泥加鹽、胡椒粉、黃酒、姜汁、蔥花和少許清水、切碎的小白菜和勻成餡，面粉和好揪成20份，包成小餃子。

待雞蒸熟是加味精調味、餃子煮熟撈入裝有雞肉的碗即成。

功效：滋補肝腎，化瘀止血，適宜氣血虧虛引起的貧血。

二、三七蒸雞 用料：母雞1只（約1000g），三七20g，料酒10g，姜10g，蔥10g，味精1g，食鹽適量。

制法：

1、雞宰后去毛、內臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將三七10g磨粉備用，剩下的三七上籠蒸軟切成薄片。

姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用。

2、將三七放入盆中，姜蔥放宰雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠后揀去蔥姜，調入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。

功效：強身補血。

三七被譽為“人參之王”

三七的藥用價值：“甘，微苦，溫。

歸肝、&theta；經。

”“散瘀止血，消腫定痛。

用于咯血，吐血，衄血，便血，崩？，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。

”。。。。。。

三七的藥用價值 《中華人民共和國藥典》(1995版)三七的藥用價值：“甘，微苦，溫。

歸肝、&theta；經。

”“散瘀止血，消腫定痛。

用于咯血，吐血，衄血，便血，崩？，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。

” 《中藥大辭典》( 1997 年版)三七的藥用價值：“三七功用補血，去瘀損，止血衄，能通能補，功效最良，是方藥中之最珍貴者。

三七生吃，去瘀生新，消腫定痛，并有止血不留瘀血，行血不傷新的優點；熟服可補益健體。

” 現代醫藥研究表明，三七被人們譽為“人參之王”，其總皂甙含量約為 12%，是三七主要藥理活性成分；現從三七中分離得到20種達瑪烷(Dammarane)型皂甙，根據水解后次皂甙元結構的不同，分為人參皂甙(Ginsenoside)Rg、Rb、Ro、三種類型，包括：人參皂甙Rg1、Rg2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rh、F2、三七皂甙R1、R2、R3、R6、Fa、Fc、Fe、R4等；并含有三七黃酮A、三七黃酮B、揮發油、生物堿、多糖、氨基酸-&beta；-草酰基-L-a、&beta；-二氨基丙酸(deneichine)等有效成分。

從這些有效成分中，三七的藥效主要體現在以下八大功效：具有良好的止血功效、顯著的造血功能；能加強和改善冠脈微循環，擴張血管的作用；有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用；抗炎癥作用；具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正 常，但不干擾機體正常的免疫反應；抗腫瘤作用；抗衰老、抗氧化作用；降低血脂及膽固醇作用。


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