三七的用途與作用：三七對(duì)心血管的作用有哪些？，三七的用途與采收季節(jié)相關(guān)嗎？

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 三七的用途與作用：三七對(duì)心血管的作用有哪些？， 三七的用途與采收季節(jié)相關(guān)嗎？

三七的用途與作用：三七對(duì)心血管的作用有哪些？

三七散瘀，消腫定痛，PNS及其他活性成分對(duì)心血管系統(tǒng)具有廣泛的藥理活性。

對(duì)心臟的影響PNS給麻醉貓或大靜脈注射，使左心室內(nèi)壓（LVP）、左心室內(nèi)壓最大上升速率（dp/dtmax）顯著降低，達(dá)峰值所用時(shí)間（t-dp/dtmax）顯著延長(zhǎng)，心率減慢，外周血管總阻力及血壓顯著下降，但心輸出量（CO）、心臟指數(shù)、心搏指數(shù)不下降或有增加。

三七的用途與采收季節(jié)相關(guān)嗎？

文山三七是我國(guó)人工栽培較早的名貴中藥材，有四百多年的栽培歷史。

前人對(duì)提高三七產(chǎn)量作了較多研究，但對(duì)三七的質(zhì)量研究較少。

按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)中藥材是我國(guó)中藥現(xiàn)代化發(fā)展的必求。

三七皂苷是三七的主要有效成分，是考察三七質(zhì)量的主要指標(biāo)。

為此，我們研究了三七皂苷積累規(guī)律，為確定三七的最佳采收期，制定三七采收提供科學(xué)依據(jù)。

1998年從三七休眠期開(kāi)始(3月份)經(jīng)出苗期、開(kāi)花期、結(jié)果期到地上部分枯萎期(當(dāng)年12月份)于文山州三七研究所硯山試驗(yàn)場(chǎng)每月11日定期采集3年生三七地下部分植株樣品恒溫干燥備用。

三七總皂苷按文獻(xiàn)方法測(cè)定，擬人參皂苷Rd為基準(zhǔn)計(jì)算三七總皂苷含量；人參皂苷、人參皂苷Rbh、三七皂苷R1等單體皂苷，用高效液相色譜測(cè)定。

標(biāo)準(zhǔn)品由中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所提供。

三七一般生長(zhǎng)至第3年采挖，三七生長(zhǎng)的第3年也是三七干物質(zhì)增加絕對(duì)值最多的。

分析結(jié)果表明：從三七的休眠期經(jīng)出苗期到地上部分枯萎期，在三七地上部分的一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)，三七總皂苷積累經(jīng)歷了由高到低再高的過(guò)程。

三七出苗期總皂苷含量較休眠期高，是因?yàn)槌雒缙谌郀I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，淀粉含量減少，總皂苷含量相對(duì)增加。

5—7月，三七干物質(zhì)積累增加，總皂苷含量卻呈遞減趨勢(shì)。

8—12月為三七總皂營(yíng)苷量增長(zhǎng)期，其中8—10月為高速增長(zhǎng)期，11—12月增幅大為減少，到地上部分枯萎期(12月)，三七總皂苷積累達(dá)最大值。

目前從三七中分離得到了24種單體皂苷，其中三七地下部分人參皂苷R11和人參皂苷Rbl含量最高，三七皂苷R1是三七特有的特征皂苷。

故我們分析了3年生三七的人參皂苷Rd、人參皂苷RM和三七皂苷Rl不同生長(zhǎng)時(shí)期的積累動(dòng)態(tài)，結(jié)果見(jiàn)表1。

三七單體皂苷與總皂苷的積累規(guī)律相似，人參皂苷助在4月份三七展葉期含量增加，5月份以后減少，到8月份三七開(kāi)花期又開(kāi)始增加，到12月人參皂苷含量達(dá)最大值。

人參皂苷則從3月到7月呈遞減趨勢(shì)，8月到12月呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。

三七皂苷含量變化較為特殊，6到8月遞減。9到12月遞增。

討 論 (1)皂苷是三七生理活動(dòng)的次生代謝產(chǎn)物，我們的研究結(jié)果表明，三七皂苷的積累與三七的生理活動(dòng)密切相關(guān)。

4—7月是三七的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)高齡，三七皂苷含量明顯減少(三七皂苷的絕對(duì)值沒(méi)有減少。含量減少是因?yàn)榭偽镔|(zhì)增加所致)；8—10月是三七的生殖生長(zhǎng)高曙”，三七皂苷含量顯著增加。

三七的生殖生理活動(dòng)可能有利于三七皂苷的形成，是否三七生殖生理活動(dòng)產(chǎn)生的某種內(nèi)源物質(zhì)在三七皂苷生物合成過(guò)程中產(chǎn)生重要的生理作用，三七皂苷的生物合成機(jī)理與生殖生理有關(guān)還是與氣候變化有關(guān)等問(wèn)題有待進(jìn)一步深人研究。

(2)傳統(tǒng)上三七質(zhì)量主要依據(jù)主根和外觀性狀進(jìn)行評(píng)價(jià)。三七的采挖期主要是依據(jù)三七的產(chǎn)量進(jìn)行確定，缺乏內(nèi)在質(zhì)量評(píng)價(jià)依據(jù)。

研究三七的皂苷積累規(guī)律是從質(zhì)量角度確定三七采挖時(shí)期的主要依據(jù)。

研究結(jié)果表明：從三七皂苷含量的積累規(guī)律來(lái)看，三七的最佳采挖期為10—12月。與傳統(tǒng)習(xí)慣的采挖期相吻合。

說(shuō)明幾百年來(lái)形成的三七采收期能夠保證三七的質(zhì)量，具有科學(xué)依據(jù)。

三七的用途之——可用于食療

三七的功效之——可用于食療 三七之所以名貴，有很多原因，其中還有個(gè)不大不小的原因——既可以用作藥材，又能當(dāng)做食材來(lái)食用。

能這么利用還應(yīng)歸功于它的藥性——中性。

也就是說(shuō)它能與其他食材較容易的相融合，又能有不錯(cuò)的效果，比如對(duì)人體血液、心臟等器官都能有效的養(yǎng)護(hù)。

所以目前已經(jīng)有了很多的關(guān)于三七怎么用于食療的配方，特別是深受文山當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?ài)，下面就介紹幾個(gè)文山常用的三七食療配方：

1、三七、西洋參燉老雞 （1）、備料：老母雞半只、三七10克，生姜，10克花旗參和6克紅棗； （2）、制作：把三七切片，與其他備料混合均勻后與母雞直接用加水后用溫火燉，直至熟后出鍋即可食用； （3）、作用與功效：對(duì)人體主要是有益氣、活血化瘀、補(bǔ)血和去疼痛的作用；對(duì)于產(chǎn)后婦女惡露不盡也有較好的改善效果。

2、三七川貝燉雪梨 （1）、備料：打粉三七5克，4克川貝母，2-3個(gè)雪梨子，糯米適量、冬瓜少許、適量的冰糖和白礬。

（2）、制作：直接把備料混合后文火煮燉，熟后即可食用。

（3）、功效和作用：該食療方法對(duì)于肺結(jié)核病人用于改善咳嗽和咯血有較為明顯的作用，另外用于人體發(fā)熱出汗的癥狀也是非常不錯(cuò)的藥方。

3、三七雞蛋湯 （1）、備料：三七粉3克，1個(gè)或2個(gè)雞蛋，藕汁和料酒少許； （2）、制作：把雞蛋煮湯，熟后放入其他備料再煮5分鐘即可； （3）、作用和功效：對(duì)女性患上氣滯血淤型的痛經(jīng)有較好的改善效果。

4、三七燉乳鴿 （1）、備料：打粉三七15克，乳鴿或?yàn)蹼u1只（乳鴿更佳），15克枸杞子，去核紅棗5粒，生姜少許； （2）、做法：生姜切片后與其他備料一起加水燉3小時(shí)左右，然后放少許鹽進(jìn)行調(diào)味； （3）、功效：對(duì)人體有不錯(cuò)的益氣養(yǎng)血、化瘀止血作用，對(duì)手術(shù)后骨骼的恢復(fù)有非常不錯(cuò)的效果。

當(dāng)然，三七的食療配方遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，功效也因配方不同而不同，大家可以根據(jù)自身需要，進(jìn)行搭配，不過(guò)在此前最好咨詢醫(yī)師或者三七賣(mài)家，畢竟文山三七賣(mài)家都食用過(guò)多種三七藥膳的。

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