三七如何區分不同年份？花和頭有講究！三七購買技巧大全

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七如何區分不同年份？花和頭有講究！， 三七如何選擇？三七購買技巧大全

三七如何區分不同年份？花和頭有講究！

三七的生長周期一般為三年，11-12月播種，生長一年之后，次年的12月左右進行釆挖移栽，這時采挖出來的三七我們稱其為籽條；移栽后的三七稱為二年七；連續生長兩年后成為三年七，于10月左右釆挖的稱為春七，留紅籽后次年春節前后釆挖的稱為冬七。

那么各個年份的三七，在地里，生長后采挖出來，再到曬干后各是什么樣子呢？我們應該如何來區分三七的年份呢？下面就來教大家技巧。

一年七鑒別 二年七鑒別 三七每生長一年，就要去掉三七主莖上的葉片，保留主莖，但是三七會長出新芽，上一年的主莖就會慢慢脫落。

新芽長出來后形成的主莖，會比上一年的要粗壯，這也是我們在地里判斷三七是幾年生的方法。

三年七鑒別 三七花年份鑒別 除了主根，我們三七其他部位的還有些什么呢？那必不可少的就是三七花了。

三年花綠一些，四年花黃一些。

三年花小朵一些直徑在一厘米左右。

四年花大朵一些。

在二厘米左右。

當然散開的大花直徑就大很多，但效果遠遠不如花蕾這樣的。

三七花不光看花的大小和顏色。

還得看花的干度和花盤的美觀， 三七在生長到第二年的時候，就會開花，每一株三七只會開出一朵花，將其采摘之后，到第三年，三七又會在新莖上再開一次花。

三年生的花要比二年生的大朵、飽滿，花柄也是三年生的更粗。

什么是三七的頭數？三七頭數可以看出年份嗎？ 三七其實是三七植物的根，頭是指主根，每株三七植物長出來的三七根的個頭、重量、藥性等有所不同，因此，三七根是以“頭”來命名的，并且，一株三七植物，只長出一個主根。

年數越長頭越大，質量就越好，所以三七的等級區分在國家標準里面是用頭數來區分的。

三七的頭數是指：每500克（1市斤）三七中三七的個數（相對）。

三七稱10頭（每市斤10-19個），4-5年七；20頭（每市斤20-25個），3-4年七；30頭（每市斤30-35個），三年七；40頭（每市斤40-45個）、3年七；50頭（每市斤50-55個），兩年七；60頭（每市斤60-65個）及無數頭（每市斤120個以上）等。

三七上面的疙瘩到底是什么？ 三七的性狀鑒別特征是“銅皮鐵骨獅子頭”在這里，那個疙瘩就是獅子頭。

是指三七頂端及周圍的瘤狀突起物，一般是新鮮三七切掉筋條后揉搓烘干得到，為之根痕（待考證）。

“銅皮”是指灰黃色的外皮；“鐵骨’’是指質地堅硬難折斷。

而三七斷面的放射紋理形如菊花。

見下圖：

購買三七該如何選擇呢？ 專家告訴您，身體沒有什么癥狀的，服用三七單純的作為保養保健用，50頭、60頭就是非常好了。

如果身體有三高、瘀痛的情況，建議用30-40頭，此外可以配些丹參作為輔助，功效很好。

20頭更適用于急性治療，例如手術后、產后恢復，骨折，嚴重心腦血管患者。

三七建議是常年服用，無論從經濟上還是藥效上，建議大家據自己的實際情況選擇，并非越貴越好，對癥下藥是關鍵。

三七如何選擇？三七購買技巧大全

三七為五加科人參屬植物，系中華醫學瑰寶，藥用價值極高，如不能分辨真劣就會給人們造成經濟損失、或不能及時的治療疾病而影響人們的健康。

對于新手消費者，經常聽到三七市場的多種負面消息，不知道怎么購買好？買哪種好？針對這些難點，本節小編就來和大家科普三七的購買技巧，認真看完這篇文章，保證你買到好三七！ 三七塊根（三七頭）有淡黃色、紫色、黑色、紅色和白色五個品系。

三七的全部植株均可入藥，根據不同部位和常見市場流通產品，三七產品分為三七塊根(通常簡稱三七頭、三七花、三七蘆頭通常也叫剪口)和三七葉。

如何鑒別三七的真偽、質量、等級及加工方法呢？如何購買到放心滿意的三七呢？今天將農小哥所知道的幾種鑒別方法告訴給大家，務必認真看完：

三七是多年生植物，要種三年以上才能收。

種植年代越長，個頭越大，質量越好。

因此，三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準。

如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個：民間分級則沒有這麼嚴，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個。

總之，頭數越多，表明三七越小，頭數越少，則三七越大。

二十頭、四十頭的三七一般要種七年以上，那是三七中的佼佼者了。

三七的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根(須根曬干也可入藥)，置陽光下嗓曬，邊曬邊搓，直至根塊全部干透，用牙咬也不留痕。

三七塊根/三七頭的外觀 市場流通所說的三七即為三七塊根，是消費者最常使用和流通最多的三七產品，所以對三七的認知是廣大消費者所必須的。

優質三七整體均勻飽滿，加工不使用任何化工原料，顏色為本色，有相糙感；較差的三七干癟，或者加工打磨時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩，經過這種打磨加工過的三七與本色三七相比更易保存，但不利于健康，清洗比較麻煩。

這些添加劑在一定程度上或多或少都會影響消費者身體健康，在購買三七產品的時候定要注意選擇本色三七。

三七的等級 按三七等級可分為普通一級三七、普通二級三七；優質三七：綠色三七：有機三七。

1。普通三七在種植過程中不規范使用肥料和農藥，成熟收挖，分剪加工后銷售；普通三七一級個頭均勻飽滿，帶少量乳苞，不超規格：普通三七二級有乳苞，實際規格不足。

2。優質三七的農殘和重金屬含量達到有關三七的地方和國家標準。

三七規格要達標：不帶蘆頭（即剪口)。

目前，優質三七畝產低，產地產量也小，而市場需求較大，所以價格比較高。

3。綠色三七從種子的培育和篩選、種植、加工及包裝和銷售都嚴格規范操作。

尤其在種植過程中，由生態農業代替傳統化學農業，保證了三七的內在品質。

4。有機三七即從種植生長就使用有機肥：堆肥、綠肥、沼氣肥、油枯、天然礦肥等。

根據生物特性和田間環境綜合開發三七產品。

三七的規格 三七的規格簡單點講就是指三七的大小，三七大小不不一樣價格不同，行話叫“頭”[500克中三七的個數即是三七的頭數頭數也就是是個數)]，比如30頭三七指的是每500克三七含有30個左右三七。

三七規格一股有10頭、20頭、25頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、160頭、200頭、無數頭、蘆頭(通常也叫剪口)、花、葉、大根、須根和粉等。

好三七的選擇標準 好三七外貌 好三七長啥樣？銅皮鐵骨獅子頭 銅皮：指的是灰褐色或黃色外皮； 鐵骨：指的是其如鐵般堅硬的質地，且有分量； 獅子頭：指的是頂端及周圍的瘤狀突起物，外形有點像獅子頭； 菊花心：指的是斷面呈灰綠色或黃綠色，微有放射狀紋理。

優質三七產地 云南文山道地產地，品質從源頭開始 眾所周知，三七對自然條件的要求十分地挑剔，地域性強的它只能在北緯23.5°，海拔1000~2500米之內的土地生長。

若翻開地圖，會發現符合這個緯度和海拔的地帶，且可以種植作物的地域很少。

而在這很小的一片區域內，還需滿足三七生長的其他條件：“喜冬暖夏涼，畏嚴寒酷熱；喜潮濕但怕積水，土壤以疏松、排水良好的砂壤土為佳，酸堿度必須中性”。

如此一來，滿足以上所有條件，且適合三七生長的就只有云南文山及其周邊少數區域。

但在1999年，文山州三七研究所聯合云南省地質研究所、香港科技大學、中國藥科大學，從生物、環境和人文等三個層面對三七道地性的成因進行較為系統的研究。

最終得出結論：云南文山三七質量優于其他產區。

國家質量監督檢驗檢疫總局確認了文山州是中國三七原產地，并實施原產地產品保護。

三七分類 膚白貌美春七，人老珠黃冬七 三七因常在春冬兩季采挖，又分為“春七”和“冬七”。

“冬七”長相差，內在成分含量也不如“春七”，因此在購買時認準“春七”。

“春七”的根莖都更加的飽滿，總皂甙、黃酮等含量都要比冬七高。

外形上“冬七”的皺紋較多，色澤較暗淡。

膚細貌美春七 體格：飽滿健壯 外貌：細紋緊密無裂痕 內在：堅實不空泡 品質：優良 人老珠黃冬三七 體格：干癟瘦小 外貌：皺縮不飽滿 內在：稀疏泡松 品質：較差 三七頭的定義，頭數很重要 頭數越少，藥用價值越高 三七的頭數是指每斤（500克）中三七的個數。

例如30頭即每斤中有30-35個三七。

以此類推，三七40頭（每斤40-45個）、50頭（每斤50-55個）、60頭（每斤60-65個）、80頭（每斤80-85個）及無數頭（每斤120個以上）等。

三七的頭數非常重要。

頭數越少的三七種植年份越長、個頭越大、藥用價值越高、服有效果越好；頭數越多，則質量稍差一些，服用效果也會差一些。

市場上常見三七頭數分別為10-20頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、160頭、200頭、無數頭9個等級； 三七生長年限 3-7年藥效最好 三七是3到7年的藥效最好。

因為三七從播種到收獲，最少要3年。

30頭、40頭三七是3年生的三七；60頭三七是2年生的三七；120頭三七及無數頭三七是1年生三七或是病三七。

三七粉辨別法 1、直觀法：觀察顏色 市面上的三七粉顏色分為淡黃色或淡綠色，且三七粉質的精細度不同，顏色也會有變化。

粉質越細，三七粉的顏色越淡。

如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；而氣流打粉且無雜質的三七粉，顏色較淺接近白色。

2、味覺法：品嘗味道 精純的三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甘，所以中醫常常用“到口不到喉”來總結三七粉的味道。

而普通的三七粉苦味較重嘴里停留時間長，劣質三七粉更是會有一股辛辣的味道充斥整個口腔。

3、泡水法：細微觀察 辨別的終極方法 泡水法。

精純的三七粉沖泡將其放置幾分鐘后，會發現杯中的溶液分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物；下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質。

淺飲一口，會發現味道醇正、苦味過后有回甘。

三七如何選購？從4個方面挑選

三七是多年生植物，需要3年以上才能收成，種植年代越長，三七的個頭越大，質量越好。

三七的級別主要以每500克有多少個三七頭為準則來區分，如40頭三七，指每500克有40~45個三七頭，60頭指每500克有60~70個三七頭。

如何挑選好的三七是消費者最為關心的問題，下面介紹幾種簡單的方法。

4個方面挑選好三七 1、從采收時間來選購 三七的品種以采收季節來區分。

分“春三七“和“冬三七”。

在夏秋結束之前采收的是“春三七”，在結籽之后（立冬至次年春分）采摘的三七是“冬三七”。

當中以“春三七“較為個大，體重、堅實，光滑、色好，品質較佳；"冬三七”則形瘦皺縮，質量次之。

2、從產地上來選購 三七是很挑生長地的，其中以云南文山所產為最佳，全國90%的三七均來自于云南文山。

廣西也有產出，但所產次之，品質不及文山三七。

其他地區所產均不為地道產品。

3、從外觀上來選購 優質三七在加工不使用任何化工原料，顏色為本色，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙。

且個大、根部粗壯、顆粒大而圓，整體均勻飽滿。

較差的三七干癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。

4、從三七頭數來選購 購買三七時一定要認準頭數；頭數是非常重要的，三七頭數代表等級、也代表藥用價值；三七頭數越少的質量越好、藥用價值越高、服有效果越好。

如果需要調節身體某方便的疾病，建議選擇15頭、20頭三七等；如果需要煲湯做藥膳，作為保健，建議選擇30頭、40頭三七等。

總之，頭數越多，表明三七越小，頭數越少，則三七越大。

購買三七，應該以個頭大、堅實、表明細而光滑、斷面灰綠色或灰黑色的為佳。

優質文山三七的特征 市面上常見的三七頭，可用一句話概括鑒別要領：“銅皮鐵骨獅子頭菊花心”。

銅皮：是指灰黃色或灰褐色的外皮：(其實這并不是三七表皮的本色，因傳統的三七加工不水洗，三七外表帶有泥土，曬干后呈泥土的土黃色。

） 鐵骨：是指質地堅硬難折斷；可以將曬干的三七頭砸在地上，不僅不會斷，還會有清脆的聲音； 獅子頭：是指頂端及周圍的瘤狀突起物； 菊花心：是形容斷面的放射紋理，顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色。

服用三七的注意事項或者禁忌 1。孕婦、月經期間和風熱感冒期間的不可以服用三七粉。

2。三七過敏的人群不宜服用三七粉，但對三七過敏的人很少。

3。女性在懷孕期間，禁止服用三七粉，因為三七是活血的。

但是，孕后補血三七是最好的選擇。

4。冒期風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。

而患風熱感冒則不宜服三七粉。

5。服用三七粉最好在飯前服用，吸收好。

最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。

晚上服用三七分應在睡覺前2小時服用完三七粉。

6。三七粉有提高免疫力的作用，10歲以下兒童自身免疫力還沒有發育完善，不宜長期服用，可以偶爾煲湯進補。


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關鍵詞： 三七 三七粉的功效和作用