蟲草花石斛湯，雖然三七花很好，但是有些人也不能用

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 蟲草花石斛湯， 雖然三七花很好，但是有些人也不能用

蟲草花石斛湯

將瘦肉洗凈，切成塊；將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈；湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入。

蓋上鍋蓋，開大火燒；大火燒開后，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去；再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽，好了，享用美味養生的靚湯。

要點一、煲湯的材料要新鮮，材料搭配要適宜。

最好是選用新鮮的禽肉或是魚來煲湯，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白質、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白質含氮物質，它們是湯鮮味的主要來源。

為了使湯的口味比較純正，一般不用很多品種的動物肉類一起煲湯。

要點二、合適的湯煲才能熬出一鍋靚湯。

我喜歡用瓦鍋來煲湯，瓦鍋是經過高溫燒制而成，具有通氣性、吸附性強、傳熱均勻、散熱緩慢等特點。

熬湯時，瓦鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給里面的原料，而相對平衡的環境溫度，又有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質地就越酥爛。

要點三、火候要適當。

煲湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。

這樣才能使食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，以便達到鮮醇味美的目的。

只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。

要點四、一次加足水，中途不加冷水。

水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。

一般水是主要食材的2-3倍左右，同時應使食品與冷水共同受熱，既不直接用沸水煲湯，也不中途加冷水，以使食品中的營養物質緩慢地溢出，最終達到湯色清澈的效果。

要點五、少放調味料。

喝湯講究原汁原味，有些香料大可不必放，如果需要，一片姜足矣。

要點六、鹽要后放。

鹽應當在湯煲好前幾分鐘再放，因為鹽能使蛋白質凝固，如果太早放鹽有礙鮮味成分的擴散。

蟲草花石斛湯飲食特點 石斛：千年以來它一直和靈芝。人參。冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥。

其昧甘淡微咸；性屬清潤。

清中有補，補中有清。

麥冬：性甘寒質潤，有滋陰之功，能養陰生津，潤肺清心，既善于清養肺胃之陰，又可清心經之熱，是一味滋清兼備的補益良藥。

蟲草花：性質平和，不寒不燥，有增強免疫力的功效。

雖然三七花很好，但是有些人也不能用

雖然三七花很好，但是有些人也不能用 三七花為五加科多年生草本植物三七的花，現代研究表明三七花的化學成分主要為三七花皂苷、黃酮苷、槲皮素、槲皮苷、&beta；一谷甾醇等，其中三七花皂苷為主要活性成分。

對三七花的藥理研究發現，其對心血管系統具有抗心律失常、降低心肌耗氧量、降血壓、抗血栓作用；對神經系統具有鎮靜、鎮痛作用；其他如抗衰老、保肝護肝等作用。

三七花的適用人群 1 、辦公室白領：工作壓力大，使用之后減輕壓力。

預防心血管病的發生。

2 、在校學生：很多學生晚上精力充足，晚上睡不著，吃安眠藥是不可取的。

3、經常坐著不動的人：有的人在辦公室對電腦一天都不動，這樣會引會高血脂和心血管疾病。

4 、平常天天使用純凈水的人：這是不合理的，使用三七花泡水可以補充其它的一些人體必須元素。

5、 60歲以上的老年人：三七花中的三七皂苷和黃酮類有明顯的強心和軟化血管，增強冠狀動脈血流量，降低動脈壓，減少心肌耗氧量的作用，對于老人降三高有顯著的效果。

三七花是農殘、重金屬殘留極易超標的部位，建議選用 三七經國際有機認證的三七花，更安全有效。

6、經常喝酒的人：三七花對人體肝臟的代謝有著很好的解毒作用，很多人長期喝酒造成肝臟負擔過重，這都可以通過喝福[萬]家三七花茶來緩解，長喝也有生津止渴，提神補氣之效。

三七花的使用禁忌 1、身體屬于虛寒之人請注意觀察使用，或者不用，因為三七花藥性屬于涼性對虛寒之癥有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。

2、女性月經期間最好不要用，月經期間本不能食用涼性食品，加之三七花有活血化瘀的作用，容易導致月經出血過多，但如果有血瘀型月經不調用三七花就可以活血化瘀調理月經了。

3、涼感冒期間不要用，也是因為三七花涼性有加重涼感的作用。

4、孕婦，盡量不要使用任何三七產品，包括三七花，三七，三七粉等，這個和孕婦不要吃藥是一樣的，但產后補血三七就是極品了。

5、不建議三七花和其它花茶一起使用，因為三七花單味使用效果最好，如果是不習慣它的味道可以加點冰糖味道不錯哦。

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血三七泡酒的用途

此外，血三七和寒性耐濕、血三七泡酒對患有風濕性骨病的老年人有很大的幫助，如類風濕關節炎，可通過飲用三七泡來改善。

調節內分泌，也是血痰飲的主要作用之一，尤其對于某些內分泌絮凝，身體有火的情況，可以發揮很大的作用。

幫助消除失眠所有人都渴望有一個深度的，甜蜜的睡眠，但是由各種原因引起的失眠，經常困擾著每個人。

尤其是女性，更容易遭受失眠的困擾。

當一段和諧的性生活后，神經興奮的身體開始放松，肌肉也會在疲勞、困倦之后自然地伸展，有助于消除失眠。

性生活越好，入睡后就越容易入睡。


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