簡單明了的三七花介紹，簡單的三七鑒別方法

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 簡單明了的三七花介紹， 簡單的三七鑒別方法

簡單明了的三七花介紹

三七花相信大家都不陌生，是的，今天我們就來簡單明了的了解下三七花的性質、功效、儲藏方式和食用方法吧~【追本溯源】三七花又稱田七花，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分。

具有鎮靜安神，抗炎鎮痛，降血壓等藥理作用，常用于改善高血壓，偏頭痛，失眠等癥。

具有清熱解毒，平肝明目，減肥，降血脂，降血壓，消炎，止血，止痛，抗癌，養生抗衰，增強人提免疫力功能等功效。

簡單的三七鑒別方法

隨著三七的價值被熟知，購買三七的人也越來越多，但是很多人不了解三七，不會鑒別三七的真假，有的顧客購買后找人鑒別很麻煩。

現在 小編主要針對不太熟悉三七的消費者分享一些鑒別三七真假既簡單又明了的方法。

一、整體：

好三七：三七根整體均勻飽滿，加工不使用任何化工原料，顏色為本色，有粗糙感，外形似倒圓錐或紡錘形。

表面灰黃色，一般長1.5—6厘米，直徑1—4厘米。

頂端較平，可有根莖，周圍有瘤狀突起，整體有繼續的縱皺紋及少數橫向皮孔，斷面灰綠或黃綠色，木質部可見放射狀紋理。

差：三七干癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩，還有的會帶剪口，就是上面會有橡膠綁過的勒痕。

二、味道 好：溫水時好的三七粉口感純正無異味，無辛辣味，三七粉的苦后回甜。

1、三七粉的苦味在口里停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到 喉嚨里去。

2、回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺 3、不要有嘗面粉或者米粉的感覺 4、真三七粉都帶一點點土腥味，要很靈敏的嗅覺和味覺才能感覺到 差：越差的三七粉湯色渾濁，越發黑色，有雜質，帶有漂浮物。

三、顏色（三七粉） 三七粉顏色灰黃色接近灰黃色，土黃色，灰土色。

1、黃但是不可太黃，太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠；自己加工的三七粉有可能因為比較租而略黃。

2、三七粉顏色不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當心是摻入米粉的，摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道。

超級的三七粉是灰白色，灰土色。

3、好的三七粉顏色不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七桿的，葉和桿也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了（桿和葉才30-40元/千克） 4、充分攪伴靜置后，純三七粉是不會混沌的，無太多黑色渣塊的。

四、實驗小方法 將等量三七粉放入裝有同量豬血的碗內（豬血不能放鹽），同時充分攪拌后發現豬血不像此前一樣凝固在一起的，就為真品，因為三七所含皂苷成分有溶血作用，不凝固！ 網上有一誤傳，說什么三七粉放在豬血中，30分鐘豬血分溶化，這個事實上是過份的強調三七粉過度溶血的功效了，經事實驗證，純正的三七粉不可能這么快就溶血的。

幾分鐘就可以將血塊化成血水更是不可能的，因為三七除了活血還有止血的功效的。

經實驗，用一晚上的時間也僅能化開一點點。

這與三七粉需要長期用，堅持用，性溫的特性才相符！若是幾分鐘就可以讓血溶化的，那可能還真摻有其他東西。

簡單的鑒別三七的方法

三七花的鑒別方法：

一。確定是幾年花，常見的是三年花和兩年花，通常三年花較兩年花花朵大。

二。是否帶柄帶柄的花較？柄的花價格低，柄的長短。

三。品相主要是看花的顏色和純度。

四。干度干度如何直接影響三七花的收藏效果和價格。

五。市面常見的工藝三七花，是將4-6朵以上的鮮三七花或將干三七花回潮幾朵花&scaron；在一起，表面上看花型巨大，特別好好看，但是由于內部水分很難干燥，容易變質。

三七的鑒別 1文山三七屬于地道藥材。

文山是三七的地道產區，受到國家原產地域保護，文山種植的三七具備藥材的地道性。

廣西種植的三七稱為田七，田七的三七皂苷含量較文山三七低，其他地方種植的三七也一樣，不能稱為地道藥材。

三七野生于山坡叢林下，今野生三七極少，可&nu；可遇不可求。

2三七的表觀鑒別 特征：1、三七主根呈圓錐形或類圓柱形；2、表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕，頂端有莖痕，周&Chi；有疣狀突起；3、斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，心部微呈放射性狀排列；4、體重，質堅實；5、氣微，&zeta；微苦回甜。

3三七的顯微鑒別 三七根的橫截面：木栓層為數列木栓細胞，栓內層不明顯。

在韌皮部薄壁組織中，有樹脂道散生，形成環狀，有時呈波狀彎曲，木射線寬廣，木質部有導管1-2列縱向排列。

本品薄壁細胞含有淀粉粒，射線細胞中尤多，草酸鈣簇晶稀少。

4常見三七&alpha；品 三七來源于五加科植物的干燥根，冠以三七名的藥材涉及11科21種植物，這些品種比較混亂，某些地區甚至常年ð；充三七使用，盡管有的藥材部分功效與三七的某些功效相近，但其植物來源和化學成分差別很大，即使有幾種來源于五加科植物，但其主要成分的皂苷也不相同，因此不能作為三七藥材使用。

常見&alpha；品如下：

（1）竹鞭三七 根莖呈竹鞭狀，扁圓柱形，稍彎曲，長5～22cm，直徑0.8～2.5cm，表面灰棕色或黃綠色，粗糙，節密集，節間長0.8～2cm，？節上有一圓形深陷的莖痕，有致密的縱皺紋及根痕，質硬脆，易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡黃色，有多個淡黃色維管束點痕，排列成環，氣微香，&zeta；苦，微甜。

（2）大葉三七 根莖圓錐形，類球形，扁球形或不規則菱角形，直徑0.5～2.5cm，一端或兩端殘留有細的節間，也有呈串珠狀的，表面黃棕色或棕褐色，粗糙，有明顯的縱皺紋，中部略有環列的疣狀突起及細根痕，有的可見略凹陷的莖痕。

質堅硬，不易折斷，斷面淡黃色白色，粉性，有黃色點狀樹脂道。

氣微，&zeta；苦，嚼之刺喉。

（3）藤三七 藤三七來源于落葵科植物的干燥瘤塊狀珠芽。

（4）血三七 血三七來源于蓼科植物的干燥根莖。

5常見三七&alpha；品與三七的差異 （1）同科同屬的&alpha；品，一般都有皂苷反應，顯微特征相仿，但形狀不完全相似，不完全具備乳包、釘頭、銅皮鐵心、菊花心等特征。

（2）不同科屬但名字相近的&alpha；品，形狀、顯微、理化鑒別均有不同之處，如：菊三七，為拳形或類圓形塊狀，氣無，&zeta；淡微苦，顯微鑒別無淀粉粒，無樹脂道，有菊糖，理化鑒別無皂苷反應。

藤三七質硬脆，易折斷，嚼之有粘性，顯微鑒別無樹脂道，有粘液細胞。

（3）另有以其他植物仿造ð；充三七的&alpha；品，這些&alpha；品多為莪術、高良姜、姜黃等等，應注意區別。


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