文山三七的品種分類，文山三七的品質評價

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 文山三七的品種分類， 文山三七的品質評價

文山三七的品種分類

歷史上對三七的品種早就有記載，《本草綱目》云：“生廣西南丹諸州番峒深山中，采根暴干，黃黑色。

團結者，狀略似白及術者如老干地黃，有節。

”《綱目拾遺》引《識藥辨微》云：“人參三七，外皮青黃，內肉青黑色，名銅皮鐵骨。

此種堅重，味甘中帶苦，出右江土司，最為上品。

”據以上形態及生境的記述，其原植物與現用三七一致。

以采收季節來區分，三七分“春三七“和“冬三七“兩種，在結籽之前采收的為春三七，結籽以后采收的為冬三七。

以春三七的品質為佳，選擇個大、體重、色好、光滑、堅實而不空泡者為最好。

冬三七皺紋較多，質量次之。

按照種植方法，三七可分為普通一、二級三七，優質三七，綠色三七，有機三七。

1、普通三七在種植過程中不規范使用肥料和農藥，成熟收挖，分剪加工后銷售。

普通三七一級個頭均勻飽滿，帶少量乳苞，不超規格；普通三七二級有乳苞，實際規格不足。

2、優質三七的農殘和重金屬含量達到有關三七的地方和國家標準。

三七規格要達標，不帶蘆頭(即剪口)。

目前，優質三七畝產低，產量也小，而市場需求較大，所以價格比較高。

3、綠色三七從種子的培育和篩選、種植、加工及包裝、銷售都嚴格規范操作。

尤其在種植過程中，由生態農業代替傳統化學農業，保證了三七的內在品質。

4、有機三七，即從種植生長就使用有機肥堆肥、綠肥、沼氣肥、油枯、天然礦肥等，根據生物特性和田間環境綜合開發三七。

文山三七的品質評價

三七的品質主要是由其有效成分的含量及相互之間的協調性等決定。

我們將從三七的生物學性狀、商品三七外觀質量以及三七有效成分三個方面探討三七品質評價指標。

我們不難發現，云南道地三七產區與廣西對比區除產量存在十分明顯的差異外，在質量方面存在兩方面的差異：第一是傳統品質的差異，即三七藥材外觀質量和規格大??；第二是有效成分和地球化學元素特征有一定的不同。

通過系統分析，我們認為：道地三七的評定應該包括幾個方面：

1、外觀評價，尊重傳統外觀質量和分等規格。

2、化學指標，根據臨床上用途的不同，以改善心腦血管為臨床用途的，以三七皂苷R1，人參皂苷Rg1，Rb1和Rd四個單體皂苷為主要評價指標，四者之和應不低于5.5%；以改善跌打損傷和止血為臨床用途的，應增加三七素為檢測指標，三七素的含量不低于0.3%，同時對多糖和黃酮加以充分考慮。

3、產地環境，道地三七應來源于具有特定地質背景的適宜區域——北緯23°30′，海拔1200~1800m，土壤地質背景為混合型黃紅壤和花崗鹽巖黃紅壤。

地球化學元素硼，錳，鎂，鉀，鋅，銅，鐵，鈣，磷，硅作為特征元素指標。

4、安全指標，至少應該包括農藥六六六和DDT，藥材中含量不得超過0.01mg/kg；重金屬應控制在5mg/kg以下。

文山三七的頭數？

下面就給大家簡單介紹一下什么是三七的頭數，三七頭是怎么劃分等 。

“頭”是三七質量和價格的度量單位，“頭”等同于“個”，簡單點講“頭數”即為“個數”。

500克（即1市斤）三七含有的三七頭個數范圍即為該種三七頭的規格。

比如：30頭就是指500克三七含有30個左右三七頭。

三七頭等級劃分 l 10頭三七頭 500g： 10—15個三七頭 15頭三七頭 500g： 15—20個三七頭 20頭三七頭 500g： 20—25個三七頭 30頭三七頭 500g： 30—35個三七頭 40頭三七頭 500g： 40—45個三七頭 60頭三七頭 500g： 60—70個三七頭 80頭三七頭 500g： 80—90個三七頭 120頭三七頭 500g： 120—125個三七頭 l 無數頭三七 500g：300個以上三七頭 三七足頭與不足頭 三七在收購的時候是嚴格按照具體的頭數來劃分的，但經過風吹日曬、天氣干燥的影響，個體的重量會發生微弱的變化。

比如原來標準的20頭（500g為單位含20-29個三七頭）有時會超過30個三七頭，在進行過稱時，當客戶需要特殊需求個數時就必須經過人工的挑選。

如果在20頭的大件貨中根據客戶要求挑出26個以內的三七就叫“20頭足三七”，26-39個則叫做“20頭不足三七”，足頭與不足頭也叫做偏硬與偏軟。


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