文山三七的別名，文山三七的加工和等級劃分

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 文山三七的別名， 文山三七的加工和等級劃分

文山三七的別名

為上古殘留植物，發源于文山境內老君山上，拉丁文名 Panax notoginseng ，其中種名notoginseng的拉丁文含意為“南方人參”， 三七的生長條件要求冬暖夏涼、無嚴寒與酷暑，半光半陰、潮濕的特定環境，即低緯度、高海拔區域，故其分布范圍僅局限于我國西南部海拔1600米－2000米，北緯23.5°附近的狹窄地帶，包括云南省文山州和廣西與文山交界的幾個地方。

云南“文山三七”是歷代醫家和現代醫學公認的活血化瘀、消腫定痛、預防和改善心腦血管病的高效藥材，是“云南白藥”、“漳州片仔癀”和“復方丹參片”的主要成分。

三七的別名較多，來源出處也各有不同，常用的有以下幾個：

1、田七：古時廣西田州府曾是三七的商業集散地，該地售出的三七稱田七，即“田州府出售的三七”，簡稱“田七”。

2、金不換：即金子都換不到。

古時三七非常的珍貴，需要用許多許多擔大米才能換一點點三七，是名副其實的金不換。

3、開化三七：云南省文山州在清朝稱為“開化郡”，因此，文山產的三七也叫“開化三七”。

4、人參三七：三七與人參同屬五加科人參屬植物，故有“人參三七”之稱。

近年，現代醫學對三七的深入研究，三七的雅號也越來越多，根據三七的英文名字NOTOGINSENG的音譯，有人也叫她：諾特參，根據她的養生功效也有人叫他“血管的清道夫”、“跨越生命百年的金鑰匙”等。

文山三七的加工和等級劃分

三七種下后，在第三年的夏末秋初及冬季采挖。

夏末秋初采挖的，稱為“春七”，因尚未開花結籽，根飽滿，質較好；立冬至次年春分采挖的，稱為“冬七”，如開花時摘去蕾的、質也好，如讓其開花結籽的，形瘦而皺縮，質差。

采時不要挖傷須根，挖出后剪去莖苗，洗凈泥土，剪下支根、細根和羊腸頭，直接曬干。

較粗支根稱為“筋條”，最細的根稱為“絨根，莖基部即羊腸頭稱為“剪口“。

然后將主根薄攤在陽光下曬至半干時，用手揉搓，再曬，如此反復3—4次，使其結實，曬干為止。

也可曬至半干時，用手揉搓后，放在鐵絲篩中用文火邊烘邊揉搓至全干，最后，同少量蠟共故人麻袋中往反互撞，使表面光滑，取出后視根的大小分級。

一等(二十頭) 干貨。呈圓錐形或類圓柱形，表面灰黃色或黃褐色，質堅實，體重；斷面灰褐色或灰綠色，味昔微甜， 每500克20個左右； 長不超過6cm；無雜質、蟲蛀、霉變 二等(二十頭) 干貨，呈圓錐形或類圓校形，表面灰黃色或黃褐色，質堅實。體重；斷面灰褐色或灰綠色，昧苦微甜，每500g30頭，長不超過6cm；無雜質、蟲蛀、霉變 三等 (四十頭) 干貨，呈圓錐形或類圓柱形，表面灰黃色或黃褐色，質堅實。體重；斷面灰褐色或灰綠色，味若微甜， 每500g40頭以內， 長不超過5cmi尤雜質、蟲蛀、霉變 四等 (六十頭) 干貨，呈圓錐形或類圓柱形，表面灰黃色或黃褐色，質堅實，體重；斷面灰褐色或灰綠色，味若微甜、 每500g60頭以內， 長不超過6cm；無雜質、蟲蛀、霉變 五等 (八十頭) 干貨，呈圓錐形或類圓柱形，友面灰黃色或黃褐色。

質堅實，體重；斷面灰褐色或灰綠色，昧苦微甜， 每500g80頭以內， 長不越過3cm；元雜質、蟲蛀、雷變 六等 (一百二十頭) 干貨，呈圓錐形或類圓柱形，表面灰黃色或黃褐色，質堅實，體重；斷面灰褐色或灰綠色，味苦微甜。每500g120頭以內，長不超過2.5cm；無雜質、蟲蛀、霉變 七等 (一百六十頭) 干貨，呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色，質堅實，體重；斷面灰褐色或灰綠色，昧苦微甜，每500g160頭以內， 長不超過2cm；元雜質、蟲蛀、霉變 八等 (二百頭) 干貨，呈圓錐形或類圓柱形。表面灰黃色或黃褐色，質堅實，體重；斷面灰褐色或灰綠色，味苦微甜，每500g200頭以內，長不超過2cm；無雜危蟲見雷變

文山三七的加工方法

三七的加工方法，從七園采挖后用人工清除粘附于三七地下部分的泥土、草屑之類的附著物，后用清水洗凈整個地下部分，必須盡量縮短清洗時間，很快清洗完畢，切忌將三 七放在水里長時間浸泡，否則，一會降低三七的有效成份，也會延長干燥時間。


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