三七術(shù)語(yǔ)和定義，三七來(lái)之不易

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 三七術(shù)語(yǔ)和定義， 三七來(lái)之不易

三七術(shù)語(yǔ)和定義

頭 俗稱，表示三七大小專用規(guī)格單位，指質(zhì)量為500克的干燥三七主根個(gè)數(shù)。

剪 口 經(jīng)過(guò)加工后根莖的俗稱。

筋 條 中部直徑大于0.4厘米支根的俗稱。

春三七 摘除花苔后彩挖的三七。

毛 根 須根及中部直徑小于0.4厘米支根的俗稱。

冬三七 留種后采挖的三七。

三七花 三七花序的干燥品。

三七莖葉 三七植株莖和葉的干燥品。

三七粉 三七根部經(jīng)粉碎后的初加工制品。

三七切片 鮮三七主根經(jīng)切片干燥后的初加工制品。

三七來(lái)之不易

三七喜溫涼、忌酷熱。

多栽培在海拔1500～1800米的山區(qū)。

適宜年平均溫度18～19℃，年降水量1700～2000毫米，空氣相對(duì)濕度70%～80％，土壤含水量25%—30％的地區(qū)生長(zhǎng)。

需半陰半陽(yáng)的光照條件，土質(zhì)疏松，排水良好的地塊栽培。

正是由于三七對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的特殊要求，很多地方地理環(huán)境不適合三七生長(zhǎng)，這就造成很多人不了解三七的種植過(guò)程，從而認(rèn)為三七價(jià)格普遍過(guò)高。

其實(shí)，三七是多年生植物，一顆三七至少需要種植3年以上，從播種到采收，中間需要很多工序， 這其中不乏種植人員的辛苦和汗水。

現(xiàn)在，跟我們一起來(lái)了解種植三七到底有多辛苦吧。

1、選地與整地 選擇背面陰涼的緩坡地，坡度5-10度左右，若坡度太陡，水土流失嚴(yán)重，反之，平原地區(qū)排水不暢，塊根易腐爛。

土壤選擇排水良好、質(zhì)地疏松、具團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的紅壤或棕紅壤，夜間能回潮的砂質(zhì)壤土更好，而粘重土易引起根腐，不宜選用，土壤pH值為5.5-7.0最為合適；還要選擇通風(fēng)良好的地塊，谷地和低洼地因夏季空氣悶熱，冬季冷空氣下沉，三七易得炭疽病、立枯病，故不宜選用。

地塊選好，要休閑一至半年，多次翻耕，深15～20厘米，促使土壤風(fēng)化細(xì)碎，同時(shí)徹底清除雜草、樹(shù)根、石塊，并結(jié)合翻耕每畝施用石灰75千克/平方米或50%多菌靈可濕性粉劑5克/平方米拌土進(jìn)行土壤消毒處理。

2、搭棚、圍籬。

三七是喜蔭植物，需要搭棚遮蔭，搭蓋的蔭棚必須牢固，起碼能支持4-5年不倒塌。

一般用木材、竹桿等，可就地取材，也可用水泥柱等，棚高1.7-2.0米左右，棚上蓋草或用遮陽(yáng)網(wǎng)。

三七園的面積以2-3畝為宜，四周用草圍好，每園設(shè)1-4個(gè)門，圍籬向內(nèi)傾斜成60度左右，有防止牲畜闖入踐踏和陽(yáng)光直射的作用，并能調(diào)節(jié)園內(nèi)空氣和濕度。

三七園的西南面，因陽(yáng)光強(qiáng)烈，圍籬應(yīng)密些，東北面透光應(yīng)稍大些。

3、施基肥、作畦。

搭棚后土地要再犁耙一次，每畝施入基肥3000-4000千克，牛糞占30%-40%，草皮灰占60%-70%，鈣鎂磷每畝25-30千克。

基肥必須充分發(fā)酵腐熟，打細(xì)碎，均勻撒在畦面上，用鋤翻入畦內(nèi)6-10厘米土層中。

作高畦寬1-1.2米，高20-30厘米，畦面作成龜背形，以利排水。

1、“紅籽”的播種。

用工具劃印行，以行株距6厘米*5厘米進(jìn)行點(diǎn)播，畦面蓋一層稻草，以保持畦面濕潤(rùn)、保溫（農(nóng)歷12月份這段時(shí)間正好是文山的冬季，撒一層稻草或者山草還可以給種子提供適宜的溫度）和抑制雜草生長(zhǎng)，每畝用中7—10萬(wàn)粒，折合三七種子10—12千克。

2、“子條”的移栽。

三七育苗一年后移栽（這時(shí)候的三七不再叫“紅籽”而改名叫“子條”），一般在12月至翌年1月移栽。

要求邊起苗、邊選苗、邊移栽。

起根時(shí)，嚴(yán)防損傷根條和芽胞。

選苗時(shí)要剔除病、傷、弱苗，并分級(jí)栽培。

種苗在栽前要進(jìn)行消毒。

多用300倍代森鋅浸蘸根部，浸蘸后立即撈出晾干并及時(shí)栽種。

提示：栽種時(shí)要注意地面和子條都要消毒，因?yàn)檫@時(shí)候的三七免疫力最脆弱，就像剛出生的嬰兒，受感染越小成活率越高。

1。澆水、排水：在干旱季節(jié)，要經(jīng)常澆水，保持畦面濕潤(rùn)，澆水時(shí)應(yīng)噴灑，不能潑淋，否則造成植株倒伏。

在雨季，特別是大雨過(guò)后，要及時(shí)除去積水，防止根腐病及其它病害發(fā)生。

2。調(diào)節(jié)透光。

棚透光多少，對(duì)三七生長(zhǎng)發(fā)育有密切影響。

透光過(guò)少，植株細(xì)弱，容易發(fā)生病蟲(chóng)害，而且開(kāi)花結(jié)果少；透光過(guò)足葉片變黃，易出現(xiàn)早期凋萎現(xiàn)象一般應(yīng)掌握“前稀、中密、后稀”的原則，即春季透光度為60%～70%，夏季透光度稍小，為45%～50%，秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，透光度逐漸擴(kuò)大為50%～60%。

3。摘蕾、疏花和護(hù)果。

在以生產(chǎn)塊根為主要目標(biāo)的冷涼地區(qū)，當(dāng)三七花長(zhǎng)到3-5cm時(shí)將其摘除，可大幅提高塊根質(zhì)量。

在留種田于三七開(kāi)花期將中心花蕾的花序疏掉1/3可使三七紅籽（果實(shí)）獲得滿意的產(chǎn)量。

4。七園清潔。

及時(shí)人工拔除三七園的各種雜草，清除病株殘?bào)w，并遠(yuǎn)離七園焚燒或深埋。

七園清潔是改善三七通光透光，防止病害蔓延的重要措施，一般必須給予高度重視。

三七由于栽培年限長(zhǎng)（3-7年），且又生長(zhǎng)于蔭蔽高濕的栽培環(huán)境下，因此三七病害較多且蔓延迅速，主要病害有黑斑病及根腐病。

三七蟲(chóng)害一般不構(gòu)成危害。

1。黑斑病。

于雨季流行蔓延，表現(xiàn)為葉片、莖發(fā)生淺褐色橢圓形病斑，繼而凹陷產(chǎn)生黑色霉?fàn)钗铮瑖?yán)重時(shí)出現(xiàn)扭折。

為保護(hù)更多的三七能夠長(zhǎng)到3年以上，每一個(gè)雨季，我們的種植人員必須時(shí)刻關(guān)注七園的排水情況，如有發(fā)現(xiàn)排水不暢，必須另挖渠道，及時(shí)將積水排出園內(nèi)。

2。根腐病。

三七根腐病為土傳病害，主要發(fā)生于出苗期（3-4月）及開(kāi)花期（8-10月），其癥狀為葉片垂萎發(fā)黃，塊根或根莖腐爛。

春三七（不留種）10月采收，冬三七（留種）1月采收；清洗后分類曬干即成干三七。

采挖三七 1、全人工種植三七。

因?yàn)槿呱L(zhǎng)環(huán)境的特殊性，一般三七都種在山地，且現(xiàn)在還沒(méi)有任何一種機(jī)器可以專門用以三七種植，所有種植三七的工序，從采收紅籽——選地、整地——搭棚——挖畦——紅籽種植——（1年后換另一塊地）子條移栽——第2年三七的田間管理——第3年田間管理——第4、5年……全部是人工完成。

2、三七種植有連作障礙。

即一塊地，種了3~5年后，采挖出三七，其這塊地在十年之前都沒(méi)辦法繼續(xù)種三七，只能種植其它農(nóng)作物，要等7年到十年后才能再次種植三七，所以說(shuō)種植一次三七對(duì)一塊土地來(lái)說(shuō)是十年之傷，十年才能種一次。

可謂是十年磨一劍了。

3、三七曬干損耗大。

三七，我們正常使用的時(shí)候，都是剪去細(xì)根后曬干的，一般需要5到7斤左右新鮮的三七才能曬出一斤干的三七，這也應(yīng)該是曬干后的三七這么貴的原因之一。

4、大七有限。

年份足，才能有大頭的三七，大頭子的三七，如20頭七王或是30頭的三七這種更是少上加少。

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三七根的活性成分有那些？

黃酮類化合物魏均嫻等學(xué)者首次對(duì)三七根中的黃酮成分進(jìn)行分離鑒定，分離得到黃酮A及黃酮B部分。

A部分可分離得槲皮素，槲皮素有祛疾、鎮(zhèn)咳、平喘、降壓等方面的作用。

但目前對(duì)三七黃酮的化學(xué)研究和藥理研究還很少，且在三七中的含量較低，其化學(xué)和活性有待進(jìn)一步的研究。

三七根的活性成分有那些？皂苷成分三七的塊根是三七的主要用藥用部分，含總苷為7%左右。

在幾十種三七根皂苷中，單體皂苷以人參皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1為主，含量約占總皂苷的80%左右。

這四種皂苷的比例大致為5∶3∶1∶1。

在整個(gè)三七植株中，僅在根部才含有的皂苷成分有這些：三七皂苷-B1、人參皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6。

或許這些就是決定三七塊根更具有藥用價(jià)值的原因……糖類成分 三七根中含有單糖（鼠李糖、木糖和葡萄糖）、低聚糖和多糖。

三七中的低聚糖主要為蔗糖，多糖包括淀粉、纖維素、半纖維素、其他葡萄聚糖、果聚糖、樹(shù)膠等。

氨基酸成分1988年，魯岐等學(xué)者對(duì)三七中的氨基酸進(jìn)行了分析測(cè)試，共測(cè)得16種氨基酸，其中7種為人體必必需氨基酸，總氨基酸的平均含量為7.73%。

其他有效成分 三七中的揮發(fā)油有強(qiáng)烈的三七香氣，在醫(yī)藥、食品、飲料、化妝品和三七深加工方面有獨(dú)特的用途。

三七中還含有植物油脂、甾醇和塊、烯、烴類化合物等化學(xué)物質(zhì)。

三七根中分離得谷&beta；－谷甾醇，谷甾醇具有降血脂及抗皮膚潰瘍等作用。

1993年，楊平等學(xué)者從三七根的脂溶性部分分離得到一種塊烯類化合物－人參塊烯三醇。

藥理研究表明，該化合物具有較強(qiáng)的防癌和抗癌作用。


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