三七的功效：文山三七作為藥膳的歷史起源

專營田七發布：2021-04-01 11:58:32 點擊：次????

三七藥膳是藥膳的組成部分，是根據防病治病、滋補強身、抗衰延年等的需要，依據傳統的方劑、中醫理論，將文山三七與中藥材、食物相配伍，應用傳統的飲食烹調方法和現代科學技術，制成的色香味俱佳的食品。

三七藥膳能防病治病、健體強身、延年益壽，具有食療功效。

中藥及其藥膳的起源和發展歷史，是從采集食用到有意識的試驗觀察，從口耳相傳到文字記載，其間經歷了漫長的歲月。

三七分布的地區狹小，古代這里是森林茂盛、人煙稀少、交通閉塞、文化落后的邊疆民族地區，三七藥膳在民間雖早有應用，但文字記載較少。

最早的記載，可從《本草綱目》以前的《跌損妙方》中略見一斑。

書中全身門、頭面門、身中門、背脊門、跟足門、金創門等都用參三七。

六門中共用方133條。

含有參三七的方40條。

多以參三七為主。

配伍活血祛淤、止血、理氣、止痛之品，有的用量多達一兩。

著名中醫藥學家李時珍的《本草綱目》巨著。

全書約190萬字，分52卷，收載藥物1892種，其中包括大量食物僅谷、菜、果三部就有300余種。是對明朝以前本草的一次大總結，三七在這次大總結，，三七這次在總結中脫穎而出。

李時珍將三七和功效概括為止血、散血、定痛，后世皆從其說。

1860年，清．黃元御的《玉楸藥解》載三七能和營止血、通脈行淤，行淤而劍新血。

至于甘味能補，三七的補益作用，《本草綱目》未提及。

在云南民間廣泛流傳三七生打熟補，一直將熟三七燉雞、三七蒸雞蛋等作為補藥作用。

最早記載三七補益作用的是清．趙學敏著的《本草綱目拾遺》：

三七補血第一，為藥品中之最珍貴者。

1848年吳其浚《植物名實圖考》也曾提及余聞田州（田七）至多，采以煨肉。

隨著民眾文化物質生活水平不斷提高，三七藥膳越來越受到世人的親睞。

科學技術蓬勃發展，對三七化學成分、藥理和臨床應用的深入研究，發現三七除傳統的止血、散血、定痛等功效外，在治療心血管、腦血管疾病和肝炎、胃病、癌癥等方面有廣闊的應用前景，許多三七保健食品、三七藥膳良方應運而生。

在市場經濟發展和人民文化生活、經濟收入不斷提高的推動下，三七藥膳已逐漸成為人們日常生活中健身強體、防病治病的時尚。

《中國藥膳學》、《常用老年保健中藥》、《藥膳食譜集錦》等文獻均刊載了含三七成分的藥膳方劑。

現在，由于化學藥物的副作用及現代病、醫源性疾病及藥源性疾病的大量出現，人們要求回歸大自然的呼聲日益高漲。

2002年3月1日，中華人民共和國衛生部頒布了《關于直一步規范保健食品原料管理的通知》，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健禁用物品作出具體規定，其中三七保健品的開發應用提供了依據。

21世紀，人民文化物質生活中水平的迅速提高，保健意識加強，三七藥膳的應用普及將與時俱進，它將成為人們防病、養生及宴請親友的必備，將為人民群眾的健康作出更大貢獻。

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