好的三七是有多少個(gè)頭的？，好的三七粉才會(huì)苦不好的就不苦嗎？

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 好的三七是有多少個(gè)頭的？， 好的三七粉才會(huì)苦不好的就不苦嗎？

好的三七是有多少個(gè)頭的？

“三七都有頭嗎？為什么我看不到？”這是很多人拿到三七時(shí)會(huì)問的，因?yàn)橘I三七繞不開“頭”這個(gè)問題，所以要進(jìn)行了解，而了解不深的話就容易問這樣的問題。

那到底好的三七是有多少個(gè)頭的？ 其實(shí)好的三七更應(yīng)該一個(gè)頭都沒有，因?yàn)楸唤凶鎏J頭、羊腸頭也叫剪口的部分去除后，留下的個(gè)頭大的三七才是好三七。

而平時(shí)說的三七幾個(gè)頭是用來衡量它的大小、等級(jí)的，并不是指三七上長(zhǎng)出來的頭。

比如商家會(huì)說自己賣的是20頭三七，很明顯一個(gè)三七不可能長(zhǎng)這么多個(gè)頭，這里說的頭數(shù)指的是一市斤三七具有的個(gè)數(shù)，20頭三七也就是一市斤20個(gè)的產(chǎn)品，也可以說25克左右的三七就是20頭的，不管是一個(gè)還是幾個(gè)。

那好的三七是幾頭的？從上面的定義看，要是是30頭三七它就要30個(gè)才能湊一市斤，可見每個(gè)比20頭的還要小，但三七是個(gè)頭大的才更好，所以推出頭數(shù)越少三七越好的結(jié)論，也就是20頭比30頭的好。

這時(shí)有人可能會(huì)說那就是1頭的三七好，好的三七就是1頭的。

雖然理論上沒錯(cuò)，但是根本找不到這么大的三七，一個(gè)處理曬干后的三七不可能有500克重，達(dá)不到1頭的標(biāo)準(zhǔn)。

在某些七農(nóng)家里可能收藏著3、4頭的三七，但通常這種大個(gè)頭的三七在新鮮的時(shí)候就會(huì)被保留下來用來泡酒，不僅是效果好，泡在透明的瓶子里也有觀賞效果。

作為客戶相對(duì)容易買到的三七頭數(shù)是10頭的，價(jià)格一般也不算便宜，畢竟物以稀為貴。

沒有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的話當(dāng)然可以買來吃而且長(zhǎng)期吃，效果也不錯(cuò)。

但一般人的話推薦20頭或30頭三七其實(shí)也不錯(cuò)了。

好的三七粉才會(huì)苦不好的就不苦嗎？

很多人第一次吃到三七粉的時(shí)候都表示難以接受它的苦味，但慢慢就會(huì)改變、適應(yīng)這種苦味，后面還可能喜歡上它，因?yàn)樗窍瓤?、2秒鐘就會(huì)變成甘甜味。

也就有人用苦不苦來判斷三七粉好不好，這種方法可取嗎？ 要知道這個(gè)問題的答案，我們先要了解三七粉為什么會(huì)苦。

其實(shí)造成三七粉苦的原因正是它里面含有一定量的三七總皂苷，而大家吃三七粉基本上想要利用的就是三七總皂苷對(duì)身體具有的功效。

也就是說我們需要三七總皂苷，而這些東西又產(chǎn)生了苦味。

所以說沒有了苦味的話，那么這些有效成分說明含量很低或者直接沒有。

這樣的三七粉吃起來也就沒有了多大意義。

那么是否是越苦的三七粉說明越好因?yàn)榭赡苁窃碥蘸扛吣?？從目前的情況來看也不是這樣的，因?yàn)榭赡艽嬖谌叻凼怯梅浅：玫钠焚|(zhì)的三七打的，但是嘗起來也確實(shí)不是非?？嗟那闆r。

還有一種可能，不良商家用了一些價(jià)格低但是味道苦的植物打粉后混入一些面粉、米粉冒充三七粉，讓客戶嘗起來確實(shí)很苦，不懂的人還是容易受騙的。

因?yàn)檫@些假的三七粉一般不會(huì)像正常的三七粉先苦后甜，可能是一直都是苦的。

總之，三七粉苦的程度不能作為三七粉真假的鑒別方法，反而苦后會(huì)不會(huì)回甘還具有一定代表性。

要想買到好的三七粉，還是認(rèn)準(zhǔn)好的商家購買，或者自己買整個(gè)的三七打粉或藥店打粉是比較好的防止買到劣質(zhì)三七粉方法。

好的三七粉自然要好三七才能打磨出來

想買三七粉吃的人基本都問過這個(gè)最基本的問題：哪種三七粉效果好？當(dāng)然有相關(guān)的知識(shí)介紹，比如什么樣顏色的好，什么味道的好。

但其實(shí)很簡(jiǎn)單：好的三七粉自然要好三七才能打磨出來。

這句話看似比較多余，但卻說明了目前市面上三七粉市場(chǎng)的狀況，那就是想要好的三七粉買整個(gè)的三七檢驗(yàn)查看才更容易買到，除非認(rèn)準(zhǔn)比較可靠的商家直接買可以買到質(zhì)量有保障的，否則有太多虛假宣傳的產(chǎn)品，甚至是假冒偽劣的。

只從顏色、氣味、味道等方面確實(shí)難以分辨是不是好的三七粉，經(jīng)驗(yàn)豐富也不容易分得清兩個(gè)等級(jí)相近的三七粉各是屬于什么規(guī)格。

比如18頭三七粉和20頭三七粉確實(shí)就難以分得清，可靠商家嚴(yán)格區(qū)分不同產(chǎn)品售賣，有問題的自然是以次充好，學(xué)很多三七粉分辨方法也還是難以正確辨別。

而正規(guī)的商家是會(huì)售賣整個(gè)的三七的，有問題的商家可能就不賣，比如9塊9包郵的三七還說是20頭的，如果客戶說不要打粉，就付9塊9發(fā)整個(gè)的三七肯定不會(huì)賣。

所以，好的三七才能打出好三七粉雖然大家都明白，但是市場(chǎng)如何可能就不清楚。

認(rèn)準(zhǔn)好的多年牌子購買很有必要，或是自己買整個(gè)的三七看看屬不屬于好三七，分辨三七的質(zhì)量比三七粉容易多了。


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