如何鑒別三七粉好壞？如何鑒別買的三七粉是不是真品？

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 如何鑒別三七粉好壞？入門級三個方面對比， 如何鑒別買的三七粉是不是真品？

如何鑒別三七粉好壞？入門級三個方面對比

三七粉的主產區在云南文山、云南文山占據98%的三七粉產量。

云南文山的三七粉，從價格、品質上都有很強的優勢。

三七粉的顏色：正常為灰白色、土黃色、綠白色或是綠中偏、偏白；三七粉味道：人參味，微苦回甘；三七粉的細度：如面粉細度；越細越好、說明吸收率好；服用效果強。

具體的好壞對比怎么看呢？現在就教大家從三七方面鑒別好壞。

三七粉好壞鑒別方法對比 1、比色澤 真正的三七粉顏色有點黃但是不可太黃，太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠。

2、比細度 好的三七粉粉劑細度標準，吸收加倍，顏色不會泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七桿的，葉和桿也有藥效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了。

3、比湯色 正宗的三七粉呈土黃湯色，均勻。

而差的三七粉一般湯色暗沉、渾濁。

真三七粉入口極苦，馬上回甜，帶一點點土腥味，要很靈敏的嗅覺+味覺才能感覺到。

云南文山三七粉：三七粉最有名的應該屬云南文山三七粉，云南文山州是三七的主產地，這是文山州得天獨厚的地理位置和光、熱、水、土、氣等條件所決定的。

云南文山，生產的三七足頭、無農藥污染，每年8-10月后采摘，肉質飽滿，全程手洗不打蠟，確保天然，其粉末細膩，沖泡出來的三七湯色清亮、味道清苦，其吸收及口感更佳。

小結：三七粉是由不同頭數的三七打粉而成，不同頭數三七代表三七粉的等級。

三七頭數越小越好、說明每一個單體都很大、其藥用含量越高，三七粉等級劃分從頭數高到低排，比如20頭的比30頭好，30頭比40頭好，當然等級越高的三七價格越貴。

如何鑒別買的三七粉是不是真品？

三七是云南文山地道藥材，在廣西、貴州等省亦有少量種植，其有文獻記載的應用歷史長達500年。

其作為集扶正與祛邪作用于一身的奇妙中草藥，與人參同屬五加科貴細珍品，凡跌打損傷、骨折淤腫，各種內、外傷出血、婦女崩漏等均有顯著的效果。

近年來用于治療冠心病、神經衰弱、消化道潰瘍、風濕性關節炎、不育不孕以及腫瘤、瘡瘍等均有不俗療效。

適當、合理地服用三七，對防病治病、強身健體、延年益壽有很好的效果和不可估量的作用。

三七加工成三七粉后，消費者省去了再加工的麻煩，買回來也不用自己再去打粉了，一般商家自己會有專業打粉的機器，使用非常方便，因此十分受歡迎，但也有一些不法商人在加工的過程中，采用偽品、替代品或者添加輔料等方法謀取不正當利益。

三七粉的品質區別 三七粉的品質千差萬別，因為三七粉的原料——三七千差萬別。

三七有病七，臭七，爛七；一年七，二年七，三年七到六年七都有。

20頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、無數頭、大根、須根、剪口，三七須根上掉下來的三七須（三七屑），甚至三七莖葉等。

理論上來說，從健康、年限、形狀上可以有3*3*9=81種組合，如果純度和好壞再搭配一下，那就是N種了，任何一種組合均可稱之為三七粉，也就是我們說的混合粉，淘寶上很多商家比較喜歡三七混合打粉售賣。

至此，三七粉的質量更是千差萬別，所以買的時候一定要問清楚，在我們看來還是買純三七粉的最好，比如20頭三七粉、30頭三七粉而不是混合粉，混合的粉誰知道比例怎樣呢？ 不健康三七粉不能買——病七、臭七、爛七打粉 病七，臭七和爛七，在主根上會長出綠色的霉霧或是出現病態的干扁，形狀不規則，主根上有大面積的黑色物質等。

市場上一般都會進行打蠟處理，那加工成三七粉后就很難分辨，總之來說顏色外觀上肯定不會很好看的，熟悉的朋友肉眼可以識別。

三七的年限 三七的采收一般為三年，11-12月播種，生長一年之后，次年的12月左右進行釆挖移栽，這時采挖出來的三七我們稱其為籽條；移栽后的三七稱為二年七；連續生長兩年后成為三年七，于10月左右釆挖的稱為春七，留紅籽后次年春節前后釆挖的稱為冬七。

一般三七的功效藥效隨著三七的年限而增強，也就是年限越久的三七，功效就越強。

三七的“頭” 俗稱，表示三七大小專用規格單位，指質量為500g的干燥三七主根個數。

頭數越少表示三七越大，質量越好，等級越高，從另一個方面說就是三七年份，個頭越大的一般種植年齡越長。

三七粉的品質來自三七本身的質量，因此，在選購三七粉時一定要在專門的生產商家或藥店購買，切勿因貪圖便宜購買到品質不佳毫無療效的三七粉，當然現在文山三七本地直銷比藥店要便宜得多，很多藥店的價格貴得驚人，而有些網店產地之家也很便宜，主要看自己的辨別能力，再不行就是買三七頭回家自己打粉。

三七粉的簡單真假鑒別方法 第一：取少量樣品，置于玻璃杯中，加水10倍攪拌，很快出現泡沫者為真品。

第二：取玻璃杯/瓷杯兩個，各加水250~500ml，取樣品5g，置于其 個玻璃杯中，另外一個作為對照。

兩個玻璃杯中都加入新鮮雞血250~500ml，靜置兩分鐘后觀察，與對照比較，血液不凝固者為真。

如何鑒別出三七粉的品質？

大家都知道三七的價格一直不菲，但近期一位消費者向我們透露，他之前通過某網店十幾元就買到到了三七粉，結果用了一段時間以后發現該三七粉有質量問題，食用后拉肚子，之后該消費者找商家協商，商家卻說無法證明這與服用他們的商品有關，對此置之不理。

下面我們就來教教大家三七粉品質的鑒別方法，掌握好的方法，讓三七騙子再也騙不到你！ 究竟該如何選擇品質正宗的三七呢？下面我們來介紹幾個方法 三七頭的鑒別 鑒別真的三七也有品質好壞的差別，市面上常見的三七頭，可用一句話概括鑒別要領，“銅皮鐵骨獅子頭菊花心”。

銅皮是指灰黃色或灰褐色的外皮。

鐵骨是指質地堅硬難折斷；可以將曬干的三七頭砸在地上，不僅不會斷，還會有清脆的聲音； 獅子頭是指頂端及周圍的瘤狀突起物； 菊花心是形容斷面的放射紋理，顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色。

三七粉的鑒別方法 相對于三七主根，三七粉的鑒別難度更大。

也可以概括成一句話：一看二聞三嘗四泡水。

一看 即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈灰白色，三七粉顏色泛綠泛白或是泛黃都不正常。

泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖桿； 泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或面粉的；顏色太黃的三七粉在打粉前可能沒有清洗干凈，或是用三七絨根加工的，既不衛生也不安全，功效也沒有保障。

二聞 真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來形容，濃烈但絕不不刺鼻。

三嘗 手指蘸點三七粉放在舌尖，真的三七粉微苦而回甘的。

真三七粉入口極苦，但苦味在口里停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨里去。

要是感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。

回甘也不會太甜，是植物的自然甘味，絕不是加糖的感覺。

四泡 取一個透明玻璃杯，放上三七粉再沖入清水。

真正的三七粉會起很多泡，很難攪勻，這是因為三七中含有豐富的三七皂苷，皂苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應就是起泡。

如果沒有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皂苷含量少。

(生粉的起泡反應比熟粉明顯） 另外，可透過玻璃杯壁觀察靜置溶液的狀態。

優質三七粉溶液應該分為兩層，上層澄凈無雜質，杯底一層沉淀物。

一個快速鑒別三七粉真假的方法 將其粉末放入少量豬血內，如發現豬血化成水狀，此為真品，因為三七所含皂苷成分有溶血作用，所以對跌打損傷淤血有特效。

如不能溶血的不是真品。


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