如何選購三七花？看大小看年份，如何選購優質的文山三七？

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 如何選購三七花？看大小看年份， 如何選購優質的文山三七？

如何選購三七花？看大小看年份

三七花，質脆易碎，氣微，味甘微苦，含有人參多種皂甙。

三七花性涼味甘，有清熱、平肝、降壓的功效。

三七花總皂甙對中樞神經系統呈抑制作用，表現為鎮靜、安神功效。

用于高血壓，頭昏、目眩、耳鳴，急性咽喉炎的治療。

降血壓，降血脂，減肥，生津止渴，提神補氣。

現在很多人會買三七花回來泡水喝，不過很多消費者對于文山的三七花比較陌生，不知道如何選購，本節小編就從多個方便教大家三七花的選購技巧。

1。三七花的特征 三七花是生長二年以上的三七尚未開放的花蕾，市面上常見的基本都是曬干的三七花序干燥品，呈半球形、球形或傘形，直徑5mm～25mm，總花梗長5mm～445mm，圓柱形，常彎曲，具細縱紋。

花藥橢圓形，背著生，內向縱裂，花柱2枚基部合生。

2。三七花的等級 三七花的等級是按花朵、越圓、越大、越緊越好、花柄越粗越好、三七花越干越好。

一般為0.5~3厘米的柄，帶0.5~1CM的柄為特級，帶1~2CM的柄為中級，帶2~3CM的為三級。

3。三七花的藥用價值：短柄由于長柄 短柄三七花就是無柄三七花、叫法是一樣的，是同一種等級。

任何三七花都會帶柄，只是柄的長短不同，短柄的三七花柄長度在1.5cm以內。

由于花的功效要優于柄的功效，由于長柄占較重的重量，而藥用價值又沒有花好。

從性價比上看，短柄三七花要優于長柄三七花。

4。三七花的花期 每年9月份是最佳三七花購買時間，這時的三七花顏色好，花朵大由于剛采曬干花朵整體要大，花朵要比以后的更綠。

5。三七花的年份 三七花生長的年份是鑒別三七花的等級好壞的重要依據，年份越長的三七其花越好，如三年花，四年花等，說幾年花就是說是種植幾年的三七開的花蕊，不管幾年生長的三七花，功效一樣，但是含量有所不同。

市場上最常見的是的三七一般都是三年三七，三七花主要有兩年花和三年花。

外觀上一般年份越長個頭越大，花柄越粗，即三年花比二年花更大花柄更粗。

1、看花桿的長短 花桿短的好，出口級的基本在2cm以內。

2、看花朵的顏色 兩年花花朵顏色比較深，給人感覺嫩嫩的，三年或以上的三七花稍微帶點金黃色（注意：稍微一點的金黃色），發黃或暗綠說明存放時間較長。

四年花和四年以上的三七花沒有明顯的區別，市場上很少，不必擔心買到四年以上的三七花，沒人愿意把三七種植五年六年的，四年的已經很少了。

3、看花朵是否緊致 看花朵是不是緊致的花朵散開的一般都是開放了的而不是花苞，三七花苞藥用價值更高，完全開放了的花基本價格都要掉一大截。

4、看花朵的含水量 還要看花朵的含水量最簡單的鑒別方法是用手捏，易碎的說明水分少，三七花含水量越少質量越上乘。

記住：三七花的等級是按花朵、越圓、越大、越緊越好、花柄越粗越好、三七花越干越好！三年三七花要優于二年三七花。

三七花短柄的優于長柄的三七花。

每年9月份是最佳三七花購買時間，這時的三七花顏色好，花朵大由于剛采曬干花朵整體要大，花朵要比以后的三七更綠。

如何選購優質的文山三七？

三七是多年生植物，要種3年以上才能收。

種植年限越長，個頭就越大，質量越好。

因此，三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準，如40頭，指每市斤有40個。

民間分級則沒有這么嚴格，120頭，一般指每市斤不超過130個，80頭指每市斤不超過85個。

總之，頭數越多，表明三七越小，頭數越少，則三七越大。

購買三七，以顆大、堅實、無枝爪，斷面灰綠色的為佳。

如何挑選三七是消費者最為關心的問題，下面介紹幾種簡單的方法。

1、選購三七可以采用科學檢驗的手段 用科學的檢測手段，檢驗三七中六六六（六氯化苯）、滴滴涕（也即DDT，化學名為1，1，1-三氯-2，2-雙(對氯苯基)乙烷）、重金屬（砷、汞、鉛、鎘等）有害成分的含量是否達到《藥用植物及制劑進出口綠色行業標準》。

2、選購三七以采收時間來選購 三七分“春三七”和“冬三七”兩種，這是以采收季節來區分的。

品質上“春三七”為最佳，是采購時首選的。

“春三七”指采收當年摘取花苔，不留紅籽采收的三七。

春七氣勢足、飽滿、體重、堅實、不空泡、無裂痕，細紋緊密，橫斷面菊花心明顯，品質好。

“冬三七”指采收當年培育種子，在種子收獲后采挖的三七。

冬七氣勢不足，瘦而皺縮，不飽滿，質地泡松，品質相對較差。

春三七和冬三七比較 3、從產地上來選取三七 三七像人參一樣，是很挑生長地的，其中以云南文山所產為最佳，全國90%的三七均來自于云南文山。

廣西也有產出，但所產次之，品質不及文山三七。

(有認為廣西所產三七支根較多，故“獅子頭”較大，但主根不及云南所產者粗壯)。

其他地區所產均不為地道產品。

4、從外觀上來判斷三七好壞 優質三七在加工不使用任何化工原料，顏色為本色，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)。

且個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，整體均勻飽滿。

較差的三七干癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。

5、根據自身需要購買三七品種 三七全身都是寶，各個部分功效也是不一樣的。

對于需要從三七里面提取三七總皂苷來作為其他產品成分的買家，基本上都選擇購買三七剪口，因為三七剪口里面三七總皂苷的含量是最高的，但是直接服用不易吸收。

一般自用的多選擇購買三七頭、須根、筋條，家里用來燉雞的話可以購買須根。

喜歡喝花茶的則選擇三七花，三七花茶對于降三高，清熱解毒是非常不錯的，特別適合亞健康的人群。

買三七幾個頭的好？ 三七幾個頭的好同樣根據自己的消費能力，我們建議對于大多數人，30頭滑頭的三七是性價比最高的，藥效強，價格便宜，無疑是性價比之王，20頭三七藥效更好，但是價格貴了差不多一倍，40頭的三七價格便宜，但是七齡也就2，3年，藥效并不怎么理想，所以30頭左右最劃算，當然對于土豪來說頭數越少越好，藥效強不在乎那點錢，對于藥用價值來說有10個頭的三七那是更好的。

如何鑒別三七和藤三七，從三個技巧完美區分！

文山三七有很多的偽品，甚至是假貨，我相信有的消費者會買的假貨的情況，而有一些名字帶“三七”的三七偽品，由于外觀比較相似，這類三七不良商家喜歡拿來冒充，消費者比較容易上當。

比如今天我們要說的藤三七就是一種，經常拿來做三七的偽品，那么藤三七和文山三七怎樣鑒別呢？本節就來教教大家區分。

三七和藤三七的鑒別方法 1、三七和藤三七的屬科鑒別 三七，別名田七，金不換，參三七，血參，人參三七，滇三七，南國神草，五加科人參屬植物三七的干燥塊根。

作為傳統中藥材入藥，有強壯滋補、養血安神、活血止血、行瘀定痛等多種功效，始載于本草綱目，為我國傳統名貴中藥材。

藤三七為三七偽品，系落葵科植物洛葵薯的珠芽，又名藤三七，藤子三七。

具有滋補、壯膘，消腫散瘀之功能。

兩者雖均有散瘀止痛的作用，但其來源不同，功效主治有異，且市場價格差異大，故不能混用。

可以從外觀性狀、顯微特征、理化三個方面對兩者進行比較鑒別。

2、三七和藤三七的外觀鑒別法 三七：被稱為“南國神草”，主要生在在云南省內，主根呈圓錐形或圓柱形，長至1－6cm，直徑1－4cm，表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起。

體重，質堅實。

斷面灰黃色、黃綠色或灰白色，木部呈放射狀排列。

氣微，味苦回甜。

藤三七：國內大部分地方都能生長，塊莖類圓柱形，稍扁或彎曲，長2－7cm，直徑1－3cm，珠芽呈不規則的塊狀。

全體有多個大小不等的瘤狀芽突起，有的見被折斷芽留下的疤痕。

栓皮稍厚而粗皺，質硬而脆，易折斷，斷面類白色，粉性，經水煮后斷面黃棕色，角質樣。

氣微，味微甜，嚼之有粘性。

3、三七和藤三七的理化鑒別 1、取三七、藤三七的粉末各0.5g，分別加水5ml，溫浸30min，濾過，取濾液適量，至試管中，用力振搖1min，兩者均能產生持久性泡沫。

2、取三七、藤三七的粉末各2g，分別加甲醇15ml，溫浸30min，濾過，取濾液1ml蒸干，各加醋酐1ml與硫酸1－2滴，三七顯黃色，漸變為紅、紫、青、污綠色，藤三七顯紫紅色，漸變為污綠色。

3、另取濾液數滴，滴于濾紙上，干后至紫外光燈365nm下觀察，三七顯淡藍色熒光，藤三七顯蘭紫色熒光。

再滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10％枸櫞酸溶液各1滴，干后至紫外燈（365nm）下觀察，三七有強烈的黃綠色熒光，藤三七有淡綠色熒光。

4、三七和藤三七的顯微特征鑒別 ①橫切面 三七：木栓層為數列細胞，栓內層不明顯，韌皮部散有樹脂道，形成層成環。

木質部導管近形成層處的稍多，徑向排列，向內漸少，射線細胞充滿淀粉粒，草酸鈣簇晶少。

藤三七：木栓層9－11列細胞，皮層窄，內側散有梭狀石細胞，單個散在2－3個成群，維管束外韌形，呈稀疏環狀排列，形成層成環，髓部散有小型維管束，薄壁組織有多數粘液細胞，薄壁細胞中含有淀粉粒。

②粉末 三七：淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4－30&mu；m，復粒2－10余分粒組成，樹脂道碎片含有黃色分泌物。

梯紋、網紋及螺紋導管直徑15－55&mu；m，草酸鈣簇晶少見。

藤三七：淀粉粒甚多，單粒原形，盔帽形或長橢圓形，直徑6－35&mu；m，臍點裂縫狀，復粒有2－6分粒組成，石細胞淡黃色，梭形，壁較厚，直徑20－60&mu；m，韌皮纖維成束，長條狀，直徑16－30&mu；m，粘液細胞類圓形，直徑55－160&mu；m，導管為螺紋、梯紋，偶見草酸鈣簇晶。

藤三七和三七的植物形態區別還是非常大的，藤三七是藤類藥材，而三七是草本藥材和人參非常的相似，兩者的塊根藤三七產量很大，一顆有很多的塊根，而三七只有唯一的主根，外加側邊的須根。

成品的話正宗三七黃綠色或灰白色，木部呈放射狀排列。

氣微，味苦回甜。

而藤三七栓皮稍厚而粗皺，質硬而脆，易折斷，斷面類白色，粉性，經水煮后斷面黃棕色，角質樣。

氣微，味微甜，嚼之有粘性。

雖然藤三七無毒也有一定的藥用價值，有的民間也會服用，不過跟三七的功效差別很大，有的地方也叫水三七，建議大家一定要買正宗的文山三七，不要貪圖便宜買到了假貨，買回來吃了沒啥效果，那可就得不償失了！
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關鍵詞： 三七花 田七