泡粉的水多少溫度也是有講究的，注意菊三七不是三七

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 泡粉的水多少溫度也是有講究的， 注意菊三七不是三七

泡粉的水多少溫度也是有講究的

泡粉的水多少溫度也是有講究的 【泡三七粉的水多少溫度也是有講究的】可能有些朋友沒有認真了解過三七粉，其實三七粉是有兩種藥性的。

一種藥性是生吃活血化瘀增強免疫力，而另一種熟吃是補血養(yǎng)血，和阿膠的作用與功效類似。

因此在生吃三七粉泡水時如果溫度掌握不好，就容易引起藥性的改變，達不到預想的效果。

建議大家，綜合藥性以及引用舒適度來說，最好的三七粉泡水溫度是30度—50度之間。

那么如果不在這兩個溫度范圍內會發(fā)生什么呢？ 1、太熱：三七粉一旦經過加熱，藥性就會被改變，三七總皂苷在加熱的作用下會被分解成蛋白因此，而另一些成分則被轉化生補血因此。

因此如果想補血養(yǎng)血的時候，才會對三七粉進行加熱。

而加熱的吃法也有很多種，可以做飯做菜，可以煲湯煮藥，總之只要掌握加熱在90度以上5分鐘即可充分發(fā)揮藥性。

因此考慮到三七粉藥性的轉換，把溫水的溫度設置在50度以下最為合適。

2、太涼：三七粉本來就有苦味難以下咽，如果太涼的話會增加服用三七粉的痛苦程度，口感會大幅降低，因此我們建議適宜的服用溫度最好是在30度以上。

注意菊三七不是三七

注意：菊三七不是三七 今年五月份我在北京地壇公園舉辦的中醫(yī)藥文化節(jié)上擔任咨詢工作，有多位老年人說家里花盆種了“三七”，咨詢是不是正品三七。

仔細詢問了植物的形態(tài)，確定是觀賞植物“菊三七”，與藥用的三七完全不同。

文山三七始載于《本草綱目》。

李時珍曰“味微甘而苦，頗似人參之味”，故別名“參三七”或“人參三七”，其植物形態(tài)也與人參相似，因歷史上主產和集散于廣西田陽，又稱“田七”或“田三七”，又由于云南也是主產地之一，故也稱“滇三七”。

三七為五加科植物三七Panax notoginseng(Burk)F。H。Chen的干燥根及根莖，現(xiàn)在主產于云南文山、廣西靖西、田陽等地。

三七性味甘、微苦，溫，歸肝、胃經；具有散瘀止血、消腫定痛的功能；用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血、胸腹刺痛、跌撲腫痛等癥；用量3～9克，研粉吞服一次1～3克，外用適量。

注意：菊三七不是三七 三七為多年生草本植物，莖直立，光滑無毛；掌狀復葉，具長柄，復葉3～4片輪生于莖頂，每個復葉上有小葉片3～7枚，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒；傘形花序單個頂生，花小黃綠色，花瓣5瓣、雄蕊5枚；核果漿果狀，近腎形，熟時紅色，內有種子；花期6～8月，果期8～10月。

三七對生長的環(huán)境條件有特殊要求，適宜于冬暖夏涼的氣候，不耐嚴寒與酷熱，喜半陰和潮濕的生態(tài)環(huán)境。

現(xiàn)多栽培于海拔約800～1000米的山地緩坡上。

目前在北方地區(qū)不能栽培，北方民間種植的“三七”都不是正品三七。

三七于種植后3～4年采挖，開花前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥，稱“春七”，質佳。

果實成熟后采挖的習稱“冬七”，其質量不及“春七”，加工方法與“春七”相同。

三七主根習稱“三七”或“三七頭”；支根習稱“筋條”；根莖習稱“剪口”。

三七呈類圓錐形或圓柱形，長1～6厘米，直徑1～4厘米；表面灰褐色或灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕；頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起；體重，質堅實，斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，木部微呈放射狀排列；氣微，味苦回甜。

筋條呈圓柱形或圓錐形，長2～6厘米，上端直徑約0.8厘米，下端直徑約0.3厘米。

剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀及條狀，表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色。

質量以個大、皮細體重、質堅實、斷面灰綠色或灰黑色、無裂隙，習稱“銅皮鐵骨”者為佳。

目前三七的市售商品以“三七頭”為主，“剪口三七”和“筋條”多為制藥廠使用。

《藥典》2010年版規(guī)定三七按干燥品計算，含人參皂苷Rg1 (C42H72O14)、人參皂苷Rb1 (C54H92O23)及三七皂苷R1 (C47H80O18)的總量不得少于5.0%。

菊三七是民間種植比較常見的一種，為菊科植物菊三七Gynura segetum Merr，是多年草本植物，莖直立，具縱溝及細柔毛，表面黃綠色或略帶紫色；葉互生，葉片羽狀深裂，邊緣具不規(guī)則鋸齒；頭狀花序，花為兩性，黃色。

菊三七民間藥用多用根莖，根莖呈拳塊狀，長3～6厘米，直徑約3厘米；表面灰棕色或棕黃色，全體多具瘤狀突起，突起頂端常有莖基或芽痕，下面有細根或細根痕；質堅實，斷面灰黃色；氣無，味淡而后微苦。

此外還有一種“藤三七”也常被人們當作三七種植，原為云南某些地區(qū)的民間草藥，因其名稱與三七相似，被人誤作為三七，其實它是落葵科植物藤三七(落葵薯)Anredera cordifolia(Tenore)Van Steen，是多年生宿根纏繞藤本，光滑無毛；植株基部簇生肉質根莖，常隆起裸露地面；藤莖腋生大小不等的肉質珠芽，形狀不一；葉互生，葉片肉質，心形、寬卵形至卵圓形，先端凸尖，稍圓形或微凹，基部心形、楔形或圓形，全緣；總狀花序腋生或頂生，花小兩性。

藤三七現(xiàn)常作為觀賞植物。

其瘤塊狀珠芽藥用，呈不規(guī)則瘤狀，直徑1～3厘米，表面有突起或折斷后的圓形疤痕；質堅實，斷面類白色；氣微，味微苦。

活性三七的優(yōu)點

活性三七就是指使用太空食品加工技術——超低溫真空冷凍干燥技術，對三七原料進行干燥脫水，保留了三七的活性成分。

經實驗檢測證實，采用冷凍真空干燥技術加工的活性三七與傳統(tǒng)方法加工的三七相比，其總皂苷含量可高出27%以上，與生長在土地中的鮮三七相比僅減少約4%，使用更加方便。


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