文山三七采收和加工，文山三七鐮刀菌根腐病的預防改善

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 文山三七采收和加工， 文山三七鐮刀菌根腐病的預防改善

文山三七采收和加工

1、采收 三七一般種植3年以上即可收獲。

在7-8月開花前收獲的，稱為“春七”，質量較好，若7月摘去花薹，到10月收挖更好。

12月至翌年1月結籽成熟采種后收獲的質量較差，稱為“冬七”。

收獲前1周，在離畦面7-10厘米高處剪去莖稈，收獲時，用鐵耙挖出全根。

2、加工 將挖回根摘除地上莖，洗凈泥土，剪去蘆頭（羊腸頭）、支根和須根，剩下部分稱“頭子”。

將“頭子”暴曬1天，進行第一次揉搓，使其緊實，直到全干，即為“毛貨”。

將“毛貨”置麻袋中加粗糠或稻谷往返沖撞，使外表呈棕黑色光亮，即為成品。

如遇陰雨，可在50℃以下烘干。

文山三七鐮刀菌根腐病的預防改善

1、癥狀 地上部葉色變黃，生長勢差。

初期中午溫度高時，葉稍下垂，早晚尚可恢復。

挖出病株，根部染病變成黃褐色或腐爛。

主側須根都能染病，以主根居多。

并且以根莖部羊腸處開始腐爛。

若僅一側根腐，地上部分有時出現相應一邊的葉子變黃色。

后期病根全部成為黑褐色或灰白色，稀泥漿狀，故稱“雞屎爛”，可能與細菌繼而侵入有關。

每年5--8月高溫高濕季節發病重。

2、防改善方法 選用無病健康的種子和種苗，選擇排水良好、土壤疏松的地塊種植三七，實行5年以上輪作，一般三七連作不宜超過3年。

抓好三七園的管理，及時清除病株或病根，病穴用石灰或藥劑消毒。

冬春防止忽干忽濕，旱季要及時澆水，雨后及時排水，提倡施用酵素菌漚制的堆肥。

發病初期用1：2：250--300倍波爾多液噴灑。

文山農民樂觀看待三七價格走勢

文山三七的三次過山車 “種植三七猶如賭博！運氣好遇到三七價漲就發大財，反之則有可能血本無歸。

”這是不少三七種植戶的心聲。

從1950年至今的60余年里，文山三七種植業的發展經歷了多次較大的起伏，1974年、1988年、2005年形成了3次種植高峰，分別達4.4萬畝、7萬畝和12.4萬畝，三七的價格也是經歷了“過山車”式的劇烈波動，這也致使三七種植史上，反復演繹著一夜暴富或一夜返貧的悲喜劇。

家住文山市平壩鎮的三七種植戶王麟猛家就曾因為種三七，成為上世紀80年代的“萬元戶”，“當時三七價格平均200～400元/公斤，人們看到種植三七利潤如此大，都開始大量種植，一直到1988年形成一個種植高峰期。

” 之后，由于三七摻假導致的出口受阻，讓三七價格從1989年開始走下坡·，進入低谷期，？公斤價格從三四百元跌到二三十元。

洗牌之后，從上世紀90年代中后期開始，三七的生產逐漸由散戶小面積種植過渡到資金雄厚的大戶種植，面積少則幾十畝，多則百畝以上，到2005年再次達到頂峰。

然而，2006年之后，三七價格再次大跌，跌幅高達41.7%～55%，讓不少辛辛苦苦富起來的農戶一夜返貧。

三七價格從2009年以來4年上漲了10倍，再次引發三七圈地運動，2014年成為普遍共識的第四次種植高峰。

前三次種植高峰還讓人心有余悸，很多經歷過“過山車”的種植戶和當地政府都開始擔心價格會不會再次暴跌。

針對今年廣大七農種植三七熱情不減、規模不縮的態勢，文山市生物資源開發和三七產業局、文山三七產業協會連續發出預警，提醒廣大三七種植戶注意規避三七種植潛在風險。

據統計，2012年三七種植面積共15.46萬畝，其中：一年七4萬畝，二年七6.8萬畝，三年七4.6萬畝。

由此可知，2012年采挖面積4.62萬畝，產量6500噸左右；2013年采挖面積6.82萬畝，產量不低于1萬噸；2014年采挖面積13萬畝左右，產量不低于2萬噸。

有關部門鄭重提示三七種植者，2014年是普遍共識的第四次種植高峰，種植規模已急劇擴大，快速形成的種植高峰下，隱藏的市場風險日益緊迫，三七種植戶在&delta；來3年內既要承受種植成本增加的壓力，還要面臨市場不穩定帶來的風險，建議三七種植者必須正確把握市場供求關系，切勿？目跟風投資擴大種植面積，以免受到三七市場價格大幅下跌帶來的嚴重傷害。

對于三七價格明年是不是真會下跌，文山三七行業內也有不同的觀點。

王麟猛認為，在上世紀80年代，三七價格就賣到過300多元一公斤，以當時的收入計算，目前的三七價格并不算高，他并不認同目前公認的三七 年7000噸的需求量，“目前全國藥廠 年所需三七就超過1萬噸，黑龍江珍寶島、天士力 、白云山和云南白藥 都是用三七大廠，？年用量在三四百噸左右的藥廠就有上百家，全國近2000家藥廠使用三七，即使其中的1000多家 年使用10噸，也是一萬多噸的需求。

此外，隨著人們健康意識增強，？年保健消費為3000噸左右，所以只要有市場，三七價格就不會跌到哪里去。

” “大戶不擔心跌價，更害怕地不夠種。

”王麟猛稱，三七種植的連作障礙現在還？有解決，隨著土地資源的減少，供求關系還是要發生變化，所以即使跌價也只是暫時的。

他預測，到2022年至2023年，瘋狂種植三七的勢頭將有所下降，原因是到時候產量太大，造成供大于求，“但下跌幅度還要看七農的抗風險能力，如果一窩蜂跟風拋售，價格肯定跌得很慘，因為一般情況下，七農心態是賣跌不賣漲，而藥廠則是買漲不買跌”。

文山三七研究院栽培研究所所長王勇認為，目前種植三七總面積可能達到40萬畝，很可能會引起市場三七供求關系的變化，產生供大于求的現象，這將導致三七價格的不穩定，但是目前種植三七的農戶大部分都是自己出資，而不是像以前低谷期時那樣，貸款種植，因此目前三七市場最終如何發展還很難預測，應該不會出現像以前幾次低谷期時的劇烈波動。

副總經理李光云分析，近年來七農的抗風險能力也有所加強，過去靠貸款種植三七，到了收獲的時候，為了還上貸款，不管價格怎樣都要出手，但現在大部分七農都是自有資金種植三七，三七又是耐儲存的中藥材，價格不好的時候可以囤起來。

采訪中，文山三七種植大戶普遍認為，一旦出現價格下跌，政府和管理部門應該及時采取措施，三七保存期限有10年之久，完全可以集中收儲，以免造成七賤傷農。

種植大戶各出奇招抗風險 經歷過大起大落，王麟猛對于風險有著靈敏的嗅覺，他告訴記者，自己現在不是？目投資，一般只拿出盈利的三分之一種三七，有計劃地擴大或者縮減三七種植面積，確保價格暴跌時不會傾家蕩產。

王麟猛不僅是一個三七種植大戶，他還有一個身份，是由160多戶社員組成的文山市盛大中藥材專業合作社社長，該合作社主要負責的就是三七的標準化種植以及銷售。

“目前在文山有5家三七種植合作社，可以和相關的藥企或者公司形成供銷關系，其中運行較好的有兩家。

”據王麟猛介紹，去年，昆明滇虹藥業對他們的合作社投資了500萬元，進行三七種植，他們按照要求？畝交給滇虹相應量的三七，其余增產部分屬于合作社，這就不用擔心三七市場波動，有效降低了三七種植風險，“合作社現在與昆明滇虹藥業、廣州白云山等20多家公司有供銷關系。

” 而種植大戶蘭洪則是從控制成本下手，使用自己培育的種苗，？畝三七能節約1萬多元的種苗成本。

此外，他還把資金分散在多種產業里，三七種植只是自己投資的一部分，“畢竟是用自己的錢種三七，而且三七保存時間可達10年之久，如果到時價格真的下跌了，我就囤起來，很多人看到價格下跌，肯定會退出三七種植，供不應求了價格還會上漲，那個時候再出手就不會虧了。

”
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