教您如何制作蟲草三七老鴨湯？，教您如何區(qū)分三七和土三七

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 教您如何制作蟲草三七老鴨湯？， 教您如何區(qū)分三七和土三七

教您如何制作蟲草三七老鴨湯？

1、蟲草三七老鴨湯 配方：三七10克，冬蟲夏草10克，老鴨一只，食鹽適量。

制作：將三七搗碎加少量水浸泡30分鐘，老鴨洗干凈后滴干水。

然后全身抹上少量食鹽，將三七及冬蟲夏草放入鴨腹，縫合鴨腹，放入瓷碗內(nèi)，并加入少量水，隔水燉3小時后出鍋，喝湯吃肉，可作為佐餐，分幾次服用。

功效和作用：滋陰止血、化痰。

適用于慢性支氣管炎痰少、難咯夾有血絲者。

方解：三七、冬蟲夏草均有止血的作用，冬蟲夏草潤肺化痰補(bǔ)虛，鴨肉營養(yǎng)豐富，有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利尿消腫的作用，三者合用，有滋陰止血、化痰之功效。

2、三七蒸蛋 配方：三七粉3克，鮮蓮藕汁50毫升，陳酒10毫升，，雞蛋一個。

制作：雞蛋打散，與三七粉，鮮蓮藕汁、陳酒和均，隔水燉熟。

每日一次。

功效和應(yīng)用：涼血止血，適用于支氣管炎擴(kuò)張咯血，吐血等血熱出血癥。

方解：三七粉止血，鮮蓮藕汁涼血止血，二者合用能增強(qiáng)止血的作用，又能涼血。

3、苡仁蓮子菊花粥 配方：粳 米 lOOg，苡仁 、蓮 子各30g，白菊花 6g，蜂蜜適量 ； 制作：將粳米、苡仁、蓮子、白菊花洗凈，共煲成粥。

食時調(diào)入適量蜂蜜。

功效：健脾和胃，清心安神。

護(hù) 膚養(yǎng)顏。

尤其適于脾胃虛弱，暑熱煩渴者食之。

高血壓患者出現(xiàn)上述癥狀時最適服。

此藥膳是解暑佳 品，盛夏時節(jié)常食之，有生津止渴。消除疲勞之效。

用于解暑時，宜用腌檸檬代替蜂蜜

教您如何區(qū)分三七和土三七

喜歡用中藥的朋友們注意了，中藥的學(xué)問真的很大，別看只是很簡單的一字之差，但是作用卻是差之毫厘謬以千里，像今天給大家介紹的，“ 三七”和“土三七”的差別，“三七”是一種很好的活血化瘀藥，可是“土三七”卻有劇毒，據(jù)專家介紹已經(jīng)有多例服用“土三七”中毒死亡的病例了，所以自己千萬不能隨意的服用不明白功效的中藥。

三七 中藥材“三七”有活血化瘀作用，“土三七”與其雖一字之差，卻含有一種名叫吡咯烷的毒物，造成人的肝臟損傷。

記者昨日從南京鼓樓醫(yī)院消化科了解到，近三個月以來，因過量服用“土三七”造成肝損傷的患者已經(jīng)達(dá)到6例，其中1例因多器官衰竭已死亡，1例因病情過重放棄改善也已死亡，1例出現(xiàn)肝衰竭正在等待肝移植，另外3例正在接受保守改善，改善效果也不容樂觀。

因此，專家鄭重提醒，“土三七”非“三七”，切不可自行服用。

病例：為活血吃土三七吃壞肝 一位40來歲的女性患者，4個月前因車禍導(dǎo)致骨折，在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院手術(shù)改善后常感骨折處疼痛。

聽鄰居說“土三七”可活血化瘀，緩解疼痛，剛好一個親戚家就自種了“土三七”，于是要了一些回來。

服用2周后，該患者開始感覺腹脹，伴雙下肢浮腫。

在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院查B超顯示腹腔、盆腔內(nèi)大量積液，予以利尿、補(bǔ)充白蛋白改善，腹脹稍好轉(zhuǎn)后出院。

出院后因腹脹再次加重，于是來南京鼓樓醫(yī)院尋求診改善，通過詢問病史及各種檢查，診斷為因超量服用“土三七”所致的肝小靜脈閉塞病。

另一位60多歲的安徽男性患者，一年前感覺膝關(guān)節(jié)疼痛，聽人說土三七可緩解，便用其泡酒喝。

可是大半年后出現(xiàn)腹脹、胃口差等癥狀，在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院開了一些促消化的藥服用，但無任何緩解，癥狀還不斷加重。

后來到南京鼓樓醫(yī)院消化科就診，也被診斷為肝小靜脈閉塞病，現(xiàn)正在接受進(jìn)一步檢查和改善。

釋疑：土三七的毒性很強(qiáng) 土三七 “土三七”究竟是什么東西？為什么人們要吃它？又為什么為導(dǎo)致如此嚴(yán)重的肝損傷？ 鼓樓醫(yī)院消化科主任介紹，市民常常把“土三七”混淆為“三七”。

“三七”屬五加科人參屬，以根、根狀莖入藥，無毒，是名貴中藥材，可散瘀止血、消腫止痛，用于咯血、吐血、便血、外傷出血、胸腹刺痛、跌腫痛等。

具有良好的止血功效和顯著的造血功能，能加強(qiáng)和改善冠狀動脈微循環(huán)，其作用奇特，被歷代醫(yī)家視為藥中之寶。

但“土三七”完全不同于“三七”，“土三七”別名“菊三七”，又名“三七草”，為菊科。

兩者雖然在功效上有相似之處，均有散瘀、消腫止痛、清熱解毒功效，但來源于不同科植物，更重要的是毒性不同！ “土三七”是一年多生的草本植物，內(nèi)含吡咯烷生物堿成分，可造成肝窶和肝小靜脈的內(nèi)皮細(xì)胞損傷，導(dǎo)致肝小靜脈阻塞，肝細(xì)胞不同程度液化壞死，晚期可見肝纖維化，患者出現(xiàn)肝大、右上腹痛、腹水和黃疸等癥狀，而且這種損害一經(jīng)形成，常常無法逆轉(zhuǎn)，最終發(fā)展為肝功能衰竭或頑固性腹水。

一些受到肝損傷的重癥患者，甚至只能求助于換肝手術(shù)來維持生命。

提醒：三七和土三七如何區(qū)分 三七是傳統(tǒng)的名貴中藥材，在我國應(yīng)用已有上千年歷史。

由于三七名貴，因而出現(xiàn)了許多以三七命名、但實際與三七作用完全不同的其他三七，“土三七”就是其 種。

專家介紹，正是由于土三七和三七具有相似功效，而土三七便宜，容易生長，很多人自己就可以栽種，因此他們便用土三七代替三七，要么大劑量煮服土三七水改善跌打損傷，要么長期服用土三七泡酒作為養(yǎng)生保健，從而導(dǎo)致中毒。

據(jù)介紹，因土三七導(dǎo)致的肝損害，目前尚無特效療法，一旦過了急性期，肝損害常無法逆轉(zhuǎn)，死亡率很高。

而一些基層醫(yī)院，對這樣的病例并沒有認(rèn)識，有的忽略了詢問病史，對改善造成了延誤。

諸葛主任提醒，其實“三七”和“土三七”很容易辨別，可從葉形和花形來看，五加科三七的葉形肥大，長得像張開的手掌，六七片葉子朝不同的方向伸展，花是紅色的；而土三七的葉形較小，葉子沿著莖對稱生長，花是黃色的。

鑒于土三七有毒，且中毒后難以改善，專家建議老百姓切不可自行服用。

教您如何區(qū)分滑頭三七和帶帽三七

三七：略呈紡錘形或類圓錐形，長1～6cm，直徑l～4cm。

表面灰黃(俗稱“鐵皮”)或灰棕色(俗稱“銅皮”)，有斷續(xù)的縱皺紋及少數(shù)皮孔，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起(俗稱“獅子頭”)。側(cè)面有支根斷痕。

質(zhì)堅實，擊碎后皮部與木部常分離。

橫切面灰綠、黃綠或灰白色(俗稱“鐵骨”)，皮部有細(xì)小棕色樹脂道斑點(diǎn)。

氣微，味苦而后微甜。

春七：通常體重、飽滿、蛙實；而冬七則體輕、松泡，表面皺紋及抽溝較多。

剪口七：呈不規(guī)則的皺縮塊狀或條狀，表而有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰白色，邊緣灰色。

筋條三七：呈圓柱形，長2～6cm，上端直徑約0.8cm，下端直徑約0.3cm。

斷面灰褐色。

田七須：呈細(xì)圓柱形，彎曲不直，直徑在O。5cm以下，其余同筋條。

三七粉：呈灰黃色粉末，將之投入豬血中，能將豬血化為水者為真
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