三七燉金錢龜-心臟調(diào)理食譜篇之，三七燉金錢龜?shù)淖龇?/h1>

專營 田七 發(fā)布時間：2023-10-02 23:06:10 點擊： 次

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今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 三七燉金錢龜-心臟調(diào)理食譜篇之， 三七燉金錢龜?shù)淖龇?

三七燉金錢龜-心臟調(diào)理食譜篇之

三七燉金錢龜 工藝：燉 口味：咸鮮味 主料：烏龜(250克) 雞肉(100克) 輔料：三七(3克) 調(diào)料：姜(4克) 鹽(4克) 類別：心臟調(diào)理食譜，或遵醫(yī)囑！（本食譜資料僅供參考之用） 制作工藝：

1。 將金錢龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水； 字串1 2。 雞肉洗凈，切塊，并放入開水中拖去血水待用； 3。 三七洗凈； 4。 把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調(diào)味即可。

食用方法：中餐 晚餐 食譜營養(yǎng)： 烏龜：烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔茫芤种颇[瘤細胞，并可增強機體免疫功能。

龜肉味甘、咸、性平，具有養(yǎng)陰補血、益腎填精、止血之功效。

雞肉：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。

一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

字串2 食譜相克： 烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

健康提示： 冠心病、心絞痛、心律不整屬氣血兩虛，心血瘀阻者，癥見心悸氣短、汗出口渴、心前區(qū)時痛，呈刺痛狀，多于夜間發(fā)作，夜睡不寧，舌淡而瘀暗，脈細澀或結(jié)代。

如無金錢龜，亦可用鷹嘴龜代之，其功用相似。

三七燉金錢龜所含營養(yǎng)素： ·熱量 (168.64千卡) ·蛋白質(zhì) (19.35克) ·脂肪 (9.42克) ·碳水化合物 (1.71克) ·膳食纖維 (0.11克) ·維生素A (49.12微克) ·胡蘿卜素 (6.80微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黃素 (0.09毫克) ·尼克酸 (5.63毫克) ·維生素C (0.16毫克) ·維生素E (0.67毫克) ·鈣 (10.96毫克) ·磷 (157.00毫克) ·鈉 (1636.34毫克) ·鎂 (20.84毫克) ·鐵 (1.50毫克) ·鋅 (1.92毫克) ·硒 (11.81微克) ·銅 (0.08毫克) ·錳 (0.17毫克) ·鉀 (263.36毫克) ·碘 (12.40微克) ·膽固醇 (106.00毫克)

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三七燉金錢龜?shù)淖龇ú讼导肮πВ盒恼{(diào)養(yǎng)食譜 、氣血雙補食、心悸食譜、 補虛養(yǎng)身食、 冠心病食譜。

工藝：燉 三七燉金錢龜?shù)闹谱鞑牧希?br />
主料：烏龜250克，雞肉100克 輔料：三七3克 調(diào)料：姜4克，鹽4克 三七燉金錢龜?shù)淖龇ǎ?br />
1。 將金錢龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水； 2。 雞肉洗凈，切塊，并放入開水中拖去血水待用； 3。 三七洗凈； 4。 把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調(diào)味即可。

健康提示 冠心病、心絞痛、心律不整屬氣血兩虛，心血瘀阻者，癥見心悸氣短、汗出口渴、心前區(qū)時痛，呈刺痛狀，多于夜間發(fā)作，夜睡不寧，舌淡而瘀暗，脈細澀或結(jié)代。

如無金錢龜，亦可用鷹嘴龜代之，其功用相似。

食物相克 烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

三七燉雞保健養(yǎng)生湯

三七是一種藥用價值極高的植物，曾經(jīng)作為藥材的三七如今則逐漸進入了藥膳食材的范疇，越來越多的人開始從這種古老的植物中收獲健康。

【主料】 田雞600克 三七花10克 【輔料】 料酒20克、精鹽15克、油菜心200克、味精3克、熟的紅蘿卜200克、麻油3克、雞蛋1個、胡椒粉2克、水淀粉300克、蔥絲30克、豬油1000克、姜絲20克、明礬水10克 【步驟】 1、將田雞剝皮割下后腿剔去骨，洗干凈放到碗里。

加上蔥10克、姜5克、料酒10克，加完后腌制15分鐘左右后撈出晾干田雞上面的水分； 2、把上面晾干水分的田雞肉放入碗里面，在加入5克鹽、雞蛋清和水淀粉20克上漿； 3、把三七花放入淡一些的明礬水里面，浸泡30分鐘，撈出漂洗干凈。

4、炒勺上火，燒熱注入油，把菜心放入油內(nèi)過一下，用漏勺撈出，然后把鍋放在火上，加入200ml的雞湯，加入一些鹽，把菜心倒進去，煮沸后，撈出來擺在菜盤外沿； 5、將胡蘿卜雕刻成小花，擺放在菜心里面，圍成一圈； 6、炒勺上火，燒熱后加入適量的油，放入蔥20克，姜放入15克，把田雞肉放進鍋里，滑散呈白色，倒入漏勺里，撿出蔥姜； 7、炒勺上火，加入雞湯200ml，加入10克的鹽，味精、胡椒、料酒、用水淀粉勾芡，然后放入田雞、三七花翻炒、炒好后裝在盤中央，最后淋上麻油即成。


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