劣質三七如何識破？發霉七臭七打蠟三七辨別，劣質三七的危害及作假手法

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 劣質三七如何快速識破？發霉七臭七打蠟三七辨別， 劣質三七粉的危害及作假手法

劣質三七如何快速識破？發霉七臭七打蠟三七辨別

三七是名貴的中藥材，藥用價值極高，不過想買三七的朋友，最頭疼的莫過于怎樣買到好的三七，好貨誰都想要，但是也最怕買到劣質三七假三七，就教你四招快速識破劣質三七的方法，以下這幾種劣質三七大家千萬別買，吃了沒效果還對健康不好。

1、發霉七、臭七 發霉三七 發霉七：主根上會長出綠色的霉霧，很容易辨認，價格也便宜。

臭七：干扁，形狀不規則，主根上有大面積的病變疤痕； 注意：有些賣家會把臭七和發霉七夾在優質三七中售賣，還有的不良商家會拿它們打粉售賣，食用后對人體健康帶來危害。

2、打蠟七 打蠟七：為了美觀，為了遮蓋缺陷，為了增加重量而經過打蠟的三七。

打蠟三七 注意：目前市場上打蠟三七所用的蠟是工業蠟或滑石粉，工業蠟中含汞、鉛；滑石粉的主要成分為氧化鎂和硅酸鎂，其中硅酸鎂有較強的致癌作用。

也曾有商家加碳粉打蠟后冒充熟三七售賣，食用后對身體不利。

3、干燥不徹底三七 傳統三七都是在房前屋后、馬路邊進行晾曬干燥，環境衛生沒有保障，且效率低下，品質不可控，干燥不徹底。

在購買三七時，可以用三七互相碰擊，聲音清脆、硬度高的基本可判定為干燥完全，這類三七耐儲存、不易變質。

（干燥不徹底的三七用牙咬會留下牙齒印） 注意：干燥方式不對會造成三七營養成分流失，不利于保留三七活性成分，同時，干燥不徹底三七容易霉變，食用后對身體造成傷害。

4、戴帽三七 戴帽七：指的是帶剪口的三七。

剪口是三七主根與莖連接的那一小部分，在新鮮的時候，用橡筋將其綁在主根上曬干，這樣的成品就比較大，不良商家會拿來冒充大頭子來出售。

帶帽三七 首先，要給您普及一下三七頭子的概念，它是指：每500里有大小均勻的三七主根的個數，就是三七的頭數。

如500克里有大小均勻的三七主根30個，就稱為30頭三七。

頭數越少，三七個頭越大，價格越貴。

大頭子三七貴是因為稀少，其有效成分含量并無明顯增加。

一般自用建議選擇40-60頭三七即可。

許多消費者在購買三七時陷入誤區，總是覺得頭子越大越好，所以很多商家會以各種不良手段蒙騙消費者，在這里，苗鄉小編要提醒您，千萬不要迷信大頭子（大個）三七。

造假的大頭子三七主要有戴帽七、膠水粘合三七 注意：戴帽七有橡皮筋的勒痕，不容易清洗干凈，若用這樣的三七來打粉，它身上未處理干凈的橡皮筋和灰分也會被打成粉末摻雜在三七粉中，食用后會對人體健康帶來危害。

此外，與戴帽七類似，還有一類修剪不干凈的三七，主根中包含了大根、枝根或須根。

注意：大根、枝根、須根的皂苷含量沒有主根高，價格也比主根低很多，修剪不干凈的三七看起來成品較大，不良商家會冒充大頭子售賣，價格虛高，混淆消費者。

好三七品質優良的三七什么樣子？ 鑒別真的三七也有品質好壞的差別，市面上常見的三七頭，可用一句話概括鑒別要領，“銅皮鐵骨獅子頭菊花心”。

銅皮是指灰黃色或灰褐色的外皮。

鐵骨是指質地堅硬難折斷；可以將曬干的三七頭砸在地上，不僅不會斷，還會有清脆的聲音； 獅子頭是指頂端及周圍的瘤狀突起物； 菊花心是形容斷面的放射紋理，顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色。

劣質三七粉的危害及作假手法

假貨劣質品是大家非常討厭的，別說是穿的，那吃的就更嚴重了，弄不好吃出安全問題就不好了，上當了不說，還把身體吃壞了，那就得不償失了。

近年來三七被越來越多的人認識并使用，而賣三七的商家也越來越多，在利益的驅使下，其中不乏一些黑心商家變著法的銷售劣質三七粉，更有些商家昧著良心賣假三七粉。

不法商家里面會添加各種物質，有毒的無毒的都統統加入，總之就是為了降低成本，謀取更大的利益。

倒霉的就是那些不懂辨別三七的消費者，本來是用來保養身體的，結果是毒害了身體。

本節就亮出法眼揭露吃劣質三七粉的的危害及作假方法。

老笪常年腰酸背痛，朋友送給他一些“土三七”，稱能化瘀止疼，聽到“土三七”，不熟悉的人可能認為這是比較正宗的三七了，其實不然。

結果老笪吃了兩頓土三七熬的粥，就腹脹難忍、渾身發黃，3月18號去醫院，經診斷為肝中毒，而給老笪送土三七苗的那位朋友已因此殞命。

看到危害了吧，所以服用假的三七粉不僅對身體沒好處，還有害處，嚴重的還可能住院治療！所以可見劣質三七粉危害還是挺大的，小了吃拉肚子，大的吃了進醫院，更別說吃了有藥效能夠治病了。

第一種作假方法：

三七的須根，不明白的看看上圖中的，就很細的根根，打的粉。

毛根粉商家也是不會全部用毛根粉打的，因為毛根粉非常輕，用手指或者一摸就知道了。

當然是參雜在里面啦。

第二種作假方法：

臭三七，冬三七，當然商家不會那么傻，會全部給你不好三七打粉，否則一下就讓你看出來了，我這里就用最差打粉，目的讓大家看清楚。

三七粉是發白的。

記住是發白的。

部分商家為了更多利益，直接大米打粉，更可惡者直接上滑石粉，是滑石粉，你要睜大眼睛看清楚。

壞處我就不多說了。

第三種作假方法：

直接用三七枝葉，品相不好的三七花打粉，顏色偏綠。

三七枝葉和花打出的粉，再怎么掩飾都是有綠色在里面的。

當然各位消費者，那個賣家也不怎么傻，會這樣打粉給你們，除非很二，下面我就給你看看勾兌出來的三七粉到底是什么樣子的。

第四種作假方法：

用染色劑染過的三七，在東北地區好像是，有個批發商和三七王子反應過，說他們哪里的人就認紅土三七，說只要三七是紅色的，非常好賣。

看看圖片上的，我真想抽這個做圖片的，說無添加物雜質，下次遇到這樣的三七粉，直接讓那些賣家吃吧，這粉明顯是染過色的。

第一堆里面添加了臭三七粉，米粉，滑石粉，最終顏色是這樣的；第二堆是染色過的三七，而且打過蠟；第三堆是正宗文山三七就是這個樣子。

1。靜觀色澤 由于土地關系，三七粉顏色呈淡黃色或淡綠色。

但其隨著粉質的細度不同，顏色也會有變化。

粉質越細三七粉的顏色越淡，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；而氣流打粉且無雜質的三七超細粉顏色較淺接近白色。

2。淺嘗味道 三七超細粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甜。

三七粉的苦味在口里停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，不會有辛辣等其他味道。

而普通的三七粉苦味較重嘴里停留時間長，劣質三七粉更是會有一股辛辣的味道充斥整個口腔。

3。泡水細看 這是辨別三七超細粉優劣的終極方法。

精純的三七超細粉沖水放置幾分鐘后，會出現上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物。

下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質。

淺飲一口，味道醇正，苦盡甘來。

同時有市民表示，到大集和廟會上購買的三七粉被摻假，其實好的三七并沒有放進機器粉碎，消費者買到的是提前準備好的劣質品。

所以朋友們在買三七粉的時候要找正規的渠道，信任度比較高的商家，最好是叫文山三七朋友幫忙購買是最好的。

十頭三七價格

十頭三七是指10個三七有一斤重，十個三七一市斤，也就是500克的三七重量中有10個三七，平均每個三七重約50克，差不多有雞蛋般大小，是種植了6年以上的三七，藥效非常好，可以被稱為為三七王，12頭以下的三七都可被稱為三七王，三七王自然價格不低了。

10頭的三七在很多地方，特別在很多藥店能賣上千元一斤，特別是除云南省的其他地方價格很高，10頭有兩種規格，一種是滑頭三七，一種是帶帽三七，滑頭三七就是不帶剪口的三七，帶帽就是帶剪口的三七，同規格滑頭三七價格比帶帽三七高，就我們的三七價格，十頭滑頭三七價格是580元一斤，10頭帶帽三七是420元一斤，價格會隨著市場的行情情況改變，不是統一的價格。

十頭滑頭三七非常稀缺，在很多大店都沒貨賣的，因為市場上很少，很多商家都沒有真貨賣，導致價格很高，需要的聯系農小哥預訂哦！可能有貨也可能沒有，通常是有幾斤存貨的！ 10頭三七和20頭三七的區別主要在個頭大小和價格上。

10頭三七是10個三七有一斤重，也就是500克三七，每個重約50克，有雞蛋般大小，個頭較大，價格相對較貴。

20頭三七是20個三七有一斤重，也就是每個三七重約25克，個頭比10頭小，價格相對便宜。

從另一個方面說就是10頭三七種植年份要比20頭的長，10頭三七是6年以上三七，20頭三七是4年左右三七，不管是10頭三七還是20頭三七，藥效10頭比20頭的強很多，兩者打磨成三七粉食用效果都比較好。

比如我們10頭滑頭的價格是580元一斤，帶帽是420元一斤，但是20頭三七滑頭的只需要210元一斤，帶帽只需160元一斤，在價格上區別就比較大的。


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