三七根須的正確吃法，三七正品和偽品的鑒別方法

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七根須的正確吃法， 三七正品和偽品的鑒別方法

三七根須的正確吃法

三七須根是生長在三七主根上的須狀根，三七須根含有三七皂甙、黃酮、三七素、多糖等多種有效成分。

含有三七皂甙、黃酮、三七素、多糖等多種有效成分。

與三七主根具有相同的功效，是制作云南名貴藥膳“三七氣鍋雞”的主要原料。

三七根須一般是修剪下來后曬干單獨售賣，不作打粉原料，如果誰用三七根須打粉那絕對是不良商家，三七打粉要用三七頭子（三七主根部分），三七須根的服用一般是作為藥膳、泡酒、泡茶等服用方法。

吃法一：三七須根燉烏雞 方式：將三七須根(20克)放進涼水中侵泡20分鐘上下，加雞脯肉或豬排骨(500克)、鹽少量用慢火燉1-2鐘頭就可以服用。

可以緩解崩漏、產后虛弱、自汗、盜汗等癥狀。

用三七須根燉雞，補血補氣最好了。

除了三七須根燉雞，還有三七須根燉排骨，三七燉螃蟹、三七汽鍋雞等等制作方法，吃法上百種，大家可以搜尋自主學習做法，這種吃法是三七根須最常用的吃法。

吃法二：三七根泡藥酒 三七須根剛修剪下來還是活七的時候清洗干凈拿來泡酒也是不錯的吃法，可以搭配其它藥材一起泡酒，功效也有些區別。

三七根泡酒的制作方法：將三七用凈濕布抹干凈切片，放入酒瓶內，注入白酒，密封，浸泡7天即可服飲。

每日飲服2次，每次30—40毫升。

三七根蜂酒，具備消腫定痛、活血化瘀散瘀、舒筋活絡止疼的功能，用以淤血滯痛、腰酸背疼、四肢酸軟、虛損疼痛、跌打、無名腫痛等功效。

吃法三：三七須根泡茶喝 取3-5克三七須根放入杯中。

，倒入半杯開水，靜置3-5分鐘，時間到了，就泡好了。

而且可以反復沖泡一天，味道都很好。

三七根泡水喝可以增強身體的免疫功能，有抗腫瘤的功效，能夠促進身體血液細胞的新陳代謝，能夠平衡血液細胞，起到強身健體的作用。

三七須根含有三七皂甙、黃酮、三七素、多糖等多種有效成分。

三七是一種十分古老的植物，起源于2億5千萬年前的第三紀古熱帶山區，由于對環境條件有特殊要求，現僅存于中國西南山區，為中國特有種，主要分布在云南省文山州的文山、硯山、馬關、西疇、邱北、廣南、富寧、麻栗坡8個縣。

迄今為止，文山三七產量占全國產量的80%左右。

三七正品和偽品的鑒別方法

我們通常稱三七為“田三七”，為什么叫這個名字，有兩個說法：第一，云南是三七的地道產地，云南簡稱“滇”，所以叫“滇三七”，諧音就叫“田三七”了；第二，廣西田林縣也是三七的地道產地，那里產的三七，就叫“田三七”，這兩個說法都成立。

近年來三七成為珍貴的中藥材，自然會有不良商家為了利益用三七偽品來假冒，那么我們如何鑒別正品三七和偽品三七呢？ 正宗文山三七的特點 三七以年頭多、個頭大的為好，所以頭數是衡量三七質量的重要標準之一。

比如，20頭的，就是一斤有20個，每個大概25克；30頭的，就是一斤有30個，每個大概17克的樣子。

除了個頭大，正品地道三七還應有一下幾個特點：乳包、釘頭、銅皮、鐵骨、菊花心。

乳包，就是表面有許多瘤狀凸起，乳包越多越好。

釘頭，就是三七底部切斷支根的痕跡，其實，三七最佳入藥部位是三七頭，也就是其主根，旁邊及底下的那些支根，都是要去掉的。

完整的三七，其支根都是要去掉的，只留三七頭 銅皮，是外表灰黃色的皮。

三七是種在黃土里的，所以表皮微微發黃。

鐵骨，一是指三七的硬度，越硬越好，兩塊三七互相敲打，有金石之聲；二是指三七的肉呈墨綠色，如同黑鐵。

菊花心在釘頭處可以看出來，就是放射狀、菊花形的心。

偽品三七 偽品三七，有的是用莪術經過雕刻做成了，還有水三七、藤三七、菊三七等，通過上面幾個原則都可以鑒別、排除。

偽品三七，須知，三七只有一個主根 因此，完整三七的鑒別還是比較容易的，正品、次品、偽品，層次分明。

難以鑒別的是三七粉。

三七粉的內幕與鑒別 再好的藥材打成粉，就不容易鑒別好壞了，但依然是可以鑒別的。

用三七的偽品打粉的，反倒不多，因為味道不一樣，一嘗就嘗出來了。

而用次品三七打的粉，味道就沒那么容易鑒別了。

我在安國藥材加工廠，經常遇到來打三七粉的，很多人都是用次品，的是用個頭極小的三七，還有的是用三七的支根，幾經品嘗，也摸到了一些規律。

正品優質三七粉，有著濃重的類似人參的味道，回味很苦。

而次品三七打的粉，味道沒那么濃烈，往往有明顯的甜味，苦味則不明顯。

現在網上很多三七粉，號稱云南藥農自家種植的三七打成的，價格非常便宜，我覺得這也是可疑的，20頭、30頭的三七，在藥市上仍能賣個很好的價錢，為什么要打成粉便宜賣呢？大多數藥農用來打粉的，都是用那些淘汰下來的支根甚至根須。

三七的支根和根須，經常用于打粉以次充好 好三七用來完整地賣，次品三七用來打粉，這是藥農、藥商們不成文的規矩。

因為需求量大，加上前幾年云南干旱，再加上有商家惡意炒作，三七價格曾經一路飆升。

同仁堂的三七粉，3克一支，每盒10支，在藥店賣80元，也就是80元30克。

淘寶上的三七粉則要便宜得多。

因為打成了粉，不好判斷質量的好壞，所以，三七粉的質量良莠不齊。

三七功效介紹 止血散血，活血化瘀，用于體內瘀血不化以及各種血癥。

尤其適用于各種勞傷身痛、跌打損傷、頑固性疼痛。

久坐、長期缺乏運動者，氣血不行，極易成瘀，也適合用此。

三七粉用法 1。吞服：每次取本品1-3克，溫開水送服。

2。沖服：每次取本品3克，加開水適量，靜置到適宜溫度后，攪勻服用。

3。煲湯：每次取本品3-5克，跟其他菜品一起煲湯。

4。外用：跌打損傷、無名腫痛，敷于出血位置以止血，或以酒調敷于瘀青腫痛位置以活血化瘀。

5。入藥：劑量和用法請遵醫囑。

三七治什么病最好？腦梗患者必備

三七對于治療腦梗等心腦血管疾病患者有著非常好的效果，現在這方面的患者吃三七粉的比較多，還有三七主要是活血化瘀，治跌打損傷，三七具能活血又能止血，所以三七對于各種出血癥的治療是非常好的，還有各種淤血癥，三七一種都是主治藥物，還有消腫止痛等的治療效果也好，三七還能部虛哦！另外現在很多三高患者嘗試吃三七粉，效果還可以，但不是主治藥物，不能當藥物使用。

第一、三七含有的溶栓和抗栓成分，能夠有效的防止腦血管中血小板的聚集，直接的抑制血栓的形成，可以防止腦栓塞的加重，此外，三七含有的修復因子可以及時的修復受損的腦血管內膜，防止腦血管內膜吸引血液中的血小板、凝血因子等等，從而間接的起到防止血栓形成的作用。

第二、三七含有一定的營養腦血管、腦神經的物質，這些物質可以對受損的腦細胞、腦神經產生明顯的修復效應，除此之外，三七也可以降血壓和防止腦血管痙攣，抑制腦血管的血壓升高，并且三七具有一定抑制凝血酶活性的作用，防止凝血酶被激活，從而抑制凝血反應的產生，有利于防止血栓的形成。

三七用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。

生三七主散瘀止血，熟三七生補血益氣。

出血證(包括咳血，吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，外傷出血等) 三七苦泄溫通，入肝經血分，善止血妄行，又能活血散瘀，有止血不留瘀，化瘀不傷正的特點，無論上中下之血，凡有外越者，無不奏效。

故可廣泛適用于血液不循常道，溢出脈外所致的咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血等全身各部的出血證。

因其善"能于血分化其血瘀”(《本草求真》)，對瘀阻絡損之體內外出血最宜，單味內服外用均有良效，故有“止血之神藥”(《本草新編》)稱謂。

如《瀕湖集簡方》治吐血、衄血、崩漏，單用本品，米湯調服；若治咳血、吐血、衄血及二便下血，可與花蕊石、血余炭合用，如化血丹(《醫學衷中參西錄》)；治各種外傷出血，可單用本品研末外摻，或配龍骨、血竭、象皮等同用，如七寶散(《本草綱目拾遺》)。

瘀血證(包括血滯胸腹刺痛，跌撲腫痛等) 三七善化瘀血，以通為治，能促進血液運行，使血脈通利，瘀血消散，而達消腫定痛之效，尤以止痛稱著，為治瘀血諸痛之佳品，外傷科之要藥。

凡跌打損傷，瘀血腫痛，或胸腹刺痛，內服外敷，奏效尤捷。

對于瘡瘍初起腫痛者，用之可使腫消痛止。

可單味應用，以三七為末，黃酒或白開水送服；若皮破者，可用三七粉外敷。

治療血滯胸腹刺痛，配伍延胡索、川芎、郁金等活血行氣藥，則活血定痛之功更著。

用治癰疽腫痛亦有良效。

如《本草綱目》治無名癰腫，疼痛不已，以本品研末，米醋調涂；治癰疽破爛，常與乳香、沒藥、兒茶等同用，如腐盡生肌散(《醫宗金鑒》)。

現代常用于冠心病、心絞痛及其他多種內科、婦科瘀血證。

三七粉尚能補虛 多用于產后血虛或久病體虛者，常與豬肉燉服。


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關鍵詞： 三七 三七的功效