三七頭怎么吃法，三七頭數、三七根、春三七應該怎么選？

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七頭怎么吃法， 三七頭數、三七根、春三七應該怎么選？

三七頭怎么吃法

三七頭和三七粉其實是一種藥材，三七粉是用三七頭物理打粉而成，只是一個是塊狀，一個是粉末狀，吃法也差不多。

三七粉的吃法比較方便，所以三七頭可以拿去藥店或者叫商家幫忙打粉，這樣直接用水沖服即可，當然三七頭也可以敲碎或者切片泡水喝，不過這樣對藥材的使用率較低，浪費藥材。

下面給大家盤點三七頭的幾種常見吃法。

吃法一：打粉服用 把買回來的三七頭打好粉，然后按照三七粉的正確服用方法食用即可。

三七粉生吃功效：體內瘀血、產后血暈、吐血、衄血等血癥、冠心病、高血脂、高血壓、高血脂、心腦血管疾病等；促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞；雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力；增強機體免疫功能，抗腫瘤；保肝、抗炎；延緩衰老；雙向調節膽固醇、抑制動脈硬化。

生三七粉正確吃法：牛奶或少量溫水沖泡服用，口服，每次2-3克。

可長期服用。

熟吃功效：補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。

熟三七粉正確吃法：可用雞肉燉或肉湯。

10天左右一次，每次4-10克；或者直接90度以上的熱開水沖服生三七粉即可，生熟三七粉最關鍵的因素就是烹調的溫度。

吃法二：切片或者敲碎泡水喝 將買回來的三七切片或者敲碎，一般來說三七頭非常的硬，切不動，可以先蒸軟后再切，不過蒸軟后就變熟三七了，活血化瘀功效變弱，補血功效變強。

將三七片或者碎三七放在玻璃杯中，用溫水或者開水沖服，靜待5五分鐘左右，讓三七中的藥物成分充分稀出，當茶水喝，每天飲用量10克左右即可，也可以直接煮著把藥物煮出來飲用，這種方法屬于熟吃了。

吃法三：制作成藥膳食用 比如制成三七煲雞湯，三七燉排骨，三七燉乳鴿，以及和其它藥材熬制秘方等等 加入適量的冷水放進鍋內，將雞脯肉下鍋，用火災煮水滾沸、起泡沫。

用湯勺將沫舀去；將除去泡沫塑料后的雞脯肉連湯一同盛入熬湯用的鍋內(但是特別制作的電鍋煲，也可以是石鍋)；將清洗的三七根和枸杞子、麻椒下鍋，以高溫(火災)再度燒開后，改成全自動(慢火)慢煲。

時間約3-5鐘頭。

吃法四：三七頭泡酒 原料：三七頭50克、白酒1000克。

制作方法如下：

第一步，三七清洗干凈瀝干； 第二步，按照三七和白酒一比二十的比例浸泡，如三七五十克，白酒一千克，七天后即可飲用，時間越久、口感更佳； 第三步，還可加入枸杞、山楂、靈芝等與三七同泡，如三七枸杞酒，按照鮮三七、枸杞、白酒一比二比十的比例侵泡。

三七酒，具備消腫定痛、活血化瘀散瘀、舒筋活絡止疼的功能，用以淤血滯痛、腰酸背疼、四肢酸軟、虛損疼痛、跌打、無名腫痛等功效。

三七具有活血化瘀的作用，一些女性吃了之后對身體有非常大的益處，尤其是一些經血不調或者貧血的女性朋友，在服用一些三七之后可以很好地活血，以此調節經血或緩解貧血的狀況。

云南三七之家的三七，挑選文山好三七，可以將云南三七磨成粉泡水沖服，或者是切片曬干之后加一些枸杞泡水喝都是非常好的，堅持每天服用的話才會有效果。

正是因為三七的活血作用，因此一些孕婦在懷孕期間是不能食用三七的。

三七頭數、三七根、春三七應該怎么選？

做一名合格的三七鐵粉，是一種怎樣的感覺？三七效用、服用方法、經典搭配，還有三七品質辨別，自然是了然于心。

但時不時聽到的：“多少頭的三七？”、“帶不帶剪口？”等術語，也會讓不少三七使用者，甚至是三七鐵粉都有些摸不著頭腦。

下面就為大家介紹一下：春三七、冬三七、頭數、剪口、三七根的意思，方便大家更加了解認識三七，認識了它們自然就知道怎么選了！ 1、三七頭數 三七等級的俗稱。

表示三七大小專用規格單位。

指質量為500g的干燥三七主根個數。

比如說20頭三七表示500克重量有20個左右三七組成，30頭就是500克有30個左右三七組成。

2、三七剪口 位于三七主根和地上莖之間，起運輸和貯存養分，支撐莖葉的作用。

三七剪口貯存大量的營養物質和水分，供三七地上部分生長所需，是三七有效成分的主要貯存場所。

常用于提純制藥。

3、春三七和冬三七的定義及區別 春三七：摘除花朵后采挖的三七，一般三七花是8月份采摘，就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七，這個時候采挖的三七飽滿，質量高。

冬三七：就是留種后采挖的三七，三七花7，8月份現蕾，如果8，9月份采摘干燥就是我們常說的三七花，但三七花如果不采摘長到11、12月份，三七花就成熟為紅色的三七紅籽，俗稱三七種子，留種后采挖的三七就是冬三七，質量較差。

因為種子吸收了大部分的營養，這時候采收的三七就會顯得比較皺縮，不飽滿，這樣的三七就叫冬七。

4、三七根 就是指三七的支根。

根據粗細分為筋條和毛根，他們都有藥用價值，只是相對三七便宜一些，但也有部分地方把三七理解成三七根，實際三七和三七根是三七全株的不同部位。

5、三七粉 三七粉是用三七主根打成的粉。

有稱北人參，南三七。

人參補氣第一，三七補血第一。

三七粉可以“治一切血癥”。

一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。

6、打蠟三七 三七在種植過程中會有一些出現病害的三七成為病七，晾曬過程 些三七沒有及時曬干出現變質的情況成為臭七。

把臭七病七用打蠟的方式掩蓋缺點，打蠟之后看上去光滑漂亮，但是滑石粉和石蠟食用之后對人體健康是有損害的。

三七頭數怎么鑒別？幾頭的好？

1、三七的產地 三七和人參一樣，是很挑生長地的，其中以云南文山所產為最佳，全國95%的三七均來自于云南文山。

廣西也有產出，但所產三七品質、皂苷含量都遠不及文山三七。

其他地區所產均不是道地產品。

2、三七的頭數 三七的等級區分在國家標準里面是用頭數來區分的，頭數是指每500克三七中三七的個數（相對）。

20頭即500克三七中有三七20個左右。

一般正常情況來說，頭數越少，三七的個頭越大、質量越好；頭數越多，則質量稍差一些。

3、三七的年限 三七的生長周期一般為三年，11-12月播種，生長一年之后，次年的12月左右進行釆挖移栽，這時采挖出來的三七我們稱其為籽條；移栽后的三七稱為二年七；連續生長兩年后成為三年七。

三七至少需要生長3年才有效，低于三年的三七不能作為藥用。

4、采收的時間 三七分“春三七”和“冬三七”兩種，這是以采收季節來區分的，品質上以“春三七”為最佳。

通俗點講春三七就是沒有結籽就采挖的三七，一般在夏末秋初采挖，由于尚未結籽，養分充足，個頭飽滿，質地堅實，表面光滑，色澤較好。

三七開花結籽以后才采挖的三七稱為冬三七。

冬三七由于經歷了開花結籽，消耗了大量的養分，表皮皺縮比較嚴重，質量相對較輕，色澤和質地次于春三七。

5、好三七的外觀 市面上常見的三七頭，可用一句話概括鑒別要領：“銅皮鐵骨獅子頭菊花心”。

銅皮：是指灰黃色或灰褐色的外皮：(其實這并不是三七表皮的本色，因傳統的三七加工不水洗，三七外表帶有泥土，曬干后呈泥土的土黃色。

） 鐵骨：是指質地堅硬難折斷；可以將曬干的三七頭砸在地上，不僅不會斷，還會有清脆的聲音； 獅子頭：是指頂端及周圍的瘤狀突起物； 菊花心：是形容斷面的放射紋理，顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色。

6、不健康的三七 病七，臭七和爛七，在主根上會長出綠色的霉霧或是出現病態的干扁，形狀不規則，主根上有大面積的黑色物質等。

7、打蠟三七 有些不法商販在流通過程中想賣個好價格，就把臭七、病七用打蠟的方式掩蓋缺點。

此外還有一些商販是為了追求賣相更好而將三七打蠟。

打蠟三七一般呈灰黑色，表皮光滑干凈，表面有一層薄薄的蠟，用指甲可以刮下來。

但是滑石粉和石蠟食用之后對人體健康是有損害的。


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