三七葉的功效與作用及吃法，三七和人參的主要區別，有3大不同點

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七葉的功效與作用及吃法， 三七和人參的主要區別，有3大不同點

三七葉的功效與作用及吃法

三七葉是植物三七的新鮮葉子，用于吐血，衄血，便血，外傷出血，跌打腫痛，癰腫瘡毒，和三七主根的功效差不多。

如果你愿意嘗試的話，三七葉也可以是一道營養豐富的綠色蔬菜。

三七全身都是寶，其分為莖、葉、主根、支根、須根、剪口、花、紅籽。

三七葉就是植物三七的新鮮葉子，用于吐血，衄血，便血，外傷出血，跌打腫痛，癰腫瘡毒，和三七主根的功效差不多。

《本草綱目》：“治折傷跌撲出血，敷之即止，青腫經夜即散。

余功同根。

”《生草藥性備要》：“治跌打，消瘀散血，敷毒瘡，治痰火，又能止血。

” 三七葉嘗起來有辛辣感，屬于溫性。

《本草綱目》中明確記載：三七葉，可以治療跌打損傷出血，只要取一片敷在傷口處，就可以止住流血。

一夜之后，青腫的地方也會消去，恢復如初。

在金庸的武俠影視劇中，我們經常會看到某個人物受了傷，身旁的隊友會采一片植物葉子，在嘴里嚼兩口，然后敷在受傷部位，受傷的人很快就會恢復，這片葉子其實就是三七葉。

經藥理研究證實三七莖葉主要藥理成分及作用與三七(根莖、主根、須根)藥理作用相似。

三七葉中的化學成分同樣包含皂苷類、黃酮類、多糖及礦物質微量元素等成分，只是成分的品種及含量不同。

我們以皂苷為例，從皂苷品類比較的話，三七莖葉中含有的皂苷主要是人參二醇類，其中Rb3含量較高，占總皂苷的17.2%，也含有少量人參三醇類皂苷。

現鑒定出莖葉含有皂苷成分有20多種，在三七根部含量高的原人參三醇型人參皂苷Rg以及Re和三七皂甙R等少量存在于莖葉中。

三七莖葉中參皂苷Rb1的含量(0.395%)低于三七中的含量(4.89%)。

從皂苷總量比較來說，上圖可以看出，三七不同藥用部位含4種(R1、Rg1、Re和Rb1)皂苷總量的順序為剪口>主根>筋條>葉>花。

但三七葉同樣具有抗心肌缺血、抗心律失常、降血脂等作用。

此外，還對神經系統有鎮靜與鎮痛作用、對免疫系統具有免疫促進作用、對代謝系統具有延緩衰老作用。

因鎮靜鎮痛效果良好，從中提取的三七葉總皂苷開發的七葉神安片產品，有益氣安神，活血止血作用，用于心氣不足，心血瘀阻所致的心悸、失眠、胸痛、胸悶。

如果大家愿意嘗試的話，三七葉也可以是一道，營養豐富的綠色蔬菜。

下面上幾道特色小菜供大家品鑒：

1、三七葉煎蛋 新鮮的三七葉還能和雞蛋搭配在一起煎著吃，在做以前應該先把三七葉洗凈，控干水分以后加少量食用鹽，調勻腌制，等它變軟以后把雞蛋磕開放到碗 起調勻，在平底鍋中放適量食用油，加熱后，把調好的蛋液入鍋煎到兩面金黃，就能出鍋食用。

2、三七葉炒肉 在炒的時候最好準備肉質細嫩的五花肉，把它洗凈以后切成片加入生抽料酒等調味料腌制半小時，再把三七葉洗凈控干水分，在潮鍋中放油，加熱后放兩個辣椒炒香，再把五花肉入鍋炒到變色，隨后才能把三七葉入鍋一起炒，炒熟以后加食用鹽調味即可。

三七和人參的主要區別，有3大不同點

三七以補血為主，人參以補為主，主要是補氣，在以前，醫療水平還沒現在這么發達，人們的生活水平也比較落后，很多時候營養跟不上，而人參在當時補氣就能讓很多人好起來，加上生長在寒冷的山上，故而被很多人戴上了了神秘的面紗，價格也就越來越貴。

三七和人參非常的相似，甚至從植物形態上不熟悉的很難辨認出來，幾乎長得一模一樣，在很多地方也說人參和三七的性狀相似，那么它們具體有哪些區別和相似之處呢？下面就來教大家辨別！ 三七和人參的區別以及相似之處 1、三七和人參的功效區別 人參是五加科人參屬植物，和人參屬于同門的還有一種植物，那就是三七了，三七在以前都被用在跌打損傷上，主要是其活血補血的功效，《本草綱目拾遺》中說：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者”，由此可見三七和人參功效上的不同，同時證實了三七的價值可與人參相媲美。

三七主產于云南文山，隨著醫療水平的發展，三七以前沒被發現的功效也被人們一一發現，現代醫學研究證明，三七總皂苷含量為10%，人參為3.80%，皂苷是一組結構多樣的自然產生的化合物，有著特殊的生物活性，對于保肝活性、免疫調節、心血管綜合療效等方面具有顯著功效，所以稱三七為中藥之最金貴者也不為過。

看看下面兩幅圖也能清楚的看到三七和人參之間的關系。

2、三七和人參的外觀區別 由上圖我們可以看到三七和人參在外觀上頗為相似，又是屬于同科目的植物，不過三七和人參屬于同宗不同效，人參補氣第一，而三七補血第一，由于三七含有獨特的三七皂苷，其除了散瘀止血，消腫定痛功效之外，也適用于人體內外各種出血證，如便血、衄血、咯血、跌打損傷以及冠心病、高血脂等心腦血管疾病。

正因如此，三七也被廣泛的用在了醫學領域。

三七和人參一個產自我國西南邊陲北回歸線附近極少部分地區，另一個產自我國東北長白山一帶，也由于二者在功效和價值等方面都可以媲美，也有了“北參南七”的說法。

3、三七和人參的出名時間區別 人參出名的早，三七屬于大器晚成，雖然二者的價值可以媲美，但是在價格上三七遠不如人參，由于現在生活水平越來越高，以前少數人會患上的病痛也開始折騰著越來越多的人，高血壓、糖尿病、高血脂、心血管疾病等等，都是讓人膽戰心驚，而三七正是這些病痛的克星。

文山三七磨成粉，每次取3克左右溫水沖服，每日兩次，就可以達到預防和輔助治療的功效。

三七現在不僅被譽為“參中之王”，還被譽為“血管的清道夫”，能夠清除血液中的垃圾，保證血流正常通暢。

有關三七和人參的神話故事關系 民間也流傳著這樣一個故事：很久很久以前，人間洪水泛濫，整個地面一片汪洋的景象，這時天上的一對孿生仙女姐妹來到人間拯救在苦難中的人們，這是她們發現引起人間苦難的是一條頭在北、尾在南的千年惡龍，姐妹倆商量后決定各自去一個方向，最后經過一場惡斗，在北方長白山的姐姐和在南方文山的妹妹都與惡龍同歸于盡，后來姐妹兩分別化作了人們從未見過的兩種草苗，姐姐化作人參，妹妹化作三七，后來民間“北參南七”有的說法也這樣傳開了。

最后總結三七和人參的區別 首先，從生物學角度看，三七和人參雖然同屬五加科人參屬植物，且均為喜陰植物，但屬不同的兩個種，在生活習性等方面二者有巨大差異。

人參適應北方的生態環境，三七僅能在南方北回歸線附近的很小一部分特殊地區生存；其次，從化學成分來看，三七和人參含人參皂甙，但單體皂甙含量和組成卻有很大差異，三七不含人參含有的人參皂甙Ro，而人參不含三七皂甙Ｒ1，且三七總甙含量高于人參；第三、從功效來看，三七重在活血化瘀，主要用于對心腦血管系統疾病的治療及跌打損傷方面的治療；人參則側重于補益方面，因而有“人參補氣第一、三七補血第一”之說。

三七和景天三七的區別

三七是著名的中藥材，產于云南文山等地，提起三七你一定不陌生，三七可是常見的中藥，日常生活中人們常利用三七的消腫止痛，活血化瘀等功效簡單處理日常創傷，不過也有很多叫三七的中藥材，比如景天三七，那么三七和景天三七的區別是什么呢？怎樣辨別它們呢？本節我們一起來看看。

三七和景天三七的本質區別 三七屬五加科人參屬植物，主產于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，為五加科植物三七的干燥根和根莖。

秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥。

支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”。

在云南文山人參屬植物除三七外，尚有屏邊三七、姜狀三七、竹節參、珠子參等，由于這幾種植物莖葉與三七相似，故有人將他們稱為“野三七”，其實真正的野三七至今還未發現。

三七 景天三七又名墻頭三七、土三七。

來源于景天科植物的干燥根莖。

多年生肉質草本，高可達80厘米。

根狀莖粗厚，近木質化；莖直立，粗壯；單葉對生或近互生，葉片廣卵形或倒披針形，長5—7.5厘米，邊緣具細齒或近全緣；傘房狀聚傘花序頂生；萼片條形至披針形，長為花瓣之半；花瓣長圓形狀披針形，黃色；心皮基部稍相連，蓇葖果星芝狀排列，黃色至紅色，邊緣具狹翼。

景天三七 三七和景天三七的外形區別 三七從播種到收貨需3年以上時間，由于三七齡不同植株特征、大小、高矮各不相同。

一年生三七僅有一片掌狀復葉，二年生以上三七植物由根、根莖、莖、葉、花、果實和種子等部分組成。

三七根 優質三七在加工不使用任何化工原料，顏色為本色，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)。

且個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，整體均勻飽滿。

較差的三七干癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。

景天三七 景天三七根莖短小，略呈塊狀；表面灰棕色，根數條，粗細不等，質硬，斷面暗棕色或類灰白色。

莖圓柱形，長15—40厘米，直徑0.2—0.5厘米，表面暗棕色或紫棕色，有縱棱；質硬，斷面常中空；葉互生或近對生，幾無柄；葉片皺縮，展開后長披針形至倒披針形，長3—8厘米，寬1—2厘米；灰綠色或棕褐色，先端漸尖，基部楔（xie）形，邊緣上部有鋸齒，下部全緣聚傘花序頂生，花黃色，氣微、味微澀。

三七和景天三七的功效區別 三七打成三七粉后，三七粉“生打熟補，吃法不同作用也不大一樣，“生”是指生用三七粉，所謂的“打”就是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消腫、強心定痛的和降三高。

“熟”是指熟吃三七粉，“補”顧名思義熟三七粉能補血理血、補益健身、提高人體免疫力。

中華醫學文化博大精深，用法決定了三七的不同的神奇功效。

景天三七功效：全草藥用，止血、止痛、散瘀消腫；水取或泡酒服治各種出血；鮮品揭爛外敷瘡癤癰腫；南通等地有關醫療科研單位，使用該植物水煎液及注射液來治療多種內出血疾患，有顯著療效。

主治：葉或全草入藥，消腫，定痛。

止血，化瘀。

治吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，乳癰，跌打損傷。

取汁液涂敷蜂、蝎等刺傷，可消腫止痛。

專家介紹，正是由于景天三七和三七具有相似功效，而景天三七便宜，容易生長，很多人自己就可以栽種，因此他們便用景天三七代替三七，要么大劑量煮服景天三七水治療跌打損傷，要么長期服用景天三七泡酒作為養生保健，從而導致中毒。


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關鍵詞： 三七花 三七粉的功效和作用