新鮮三七和曬干三七，新鮮三七怎么吃功效怎么樣

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 新鮮三七和曬干三七， 新鮮三七怎么吃功效怎么樣

新鮮三七和曬干三七

新鮮三七和曬干三七 三七在使用時，一般都是用三七的干燥根和根莖，這樣方便運輸和保存，只有在文山當地的人，才喜歡直接食用新鮮的三七，新鮮的三七和干燥的三七有什么區別呢？ 新鮮的三七經過干燥，就變成我們日常所看到的干三七，干燥后的三七，硬度和石頭差不多，一般需要專業的機器加工成三七粉，不然自己在家里很難加工和食用。

在有效成分上，因為新鮮三七未經過任何的加工，其中含有的三七皂苷R1、人參皂苷Rg1和人參皂苷Rb1被完整保留下來，沒有絲毫的損耗，因此，為了最大程度地保留三七的有效成分，文山當地人都有吃鮮三七的習俗。

新鮮三七可以用來泡酒：很多人喜歡用鮮三七來泡酒養生和進補，經過專家學者的研究發現，曬干的三七比鮮品三七皂苷含量略有降低。

而新鮮三七，公認最有效的食用方法就是泡酒。

鮮三七泡酒有講究 千萬不能亂泡其實泡酒也是有講究的。

酒選的對，會讓效果達到最佳，選錯了酒，不僅會破壞藥材的功效，還會對人體有害。

泡酒一定要選擇真正的純糧食酒，切不要用食用酒精勾兌的酒。

純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，這些物質會和藥材發生反應，才會和三七一起產生有益的作用。

新鮮三七怎么吃功效怎么樣

每年10月份左右是采挖三七的季節，這時候新鮮三七會上市，于是有人就好奇了：新鮮三七怎么吃？也是打粉嗎？功效怎么樣呢？ 其實新鮮三七基本是不吃的，吃的話也是吃它的須根、支根。

須根和支根一般是用來做菜肴，比如做三七根燉雞、三七根煮肉丸等等，方法多種多樣，味道也比較獨特、鮮美。

至于大個頭的新鮮三七，很多人會買回去泡酒。

具體泡酒方法是先將三七用牙刷清洗干凈三七表面的泥土，然后就可以放入酒壇，加酒覆蓋，還可以加入枸杞、天麻等一起泡制。

用得比較多的酒壇是玻璃做的、下面有個開關的。

這種酒壇看起來漂亮、方便使用。

一般為了美觀，三七都是整個的泡，如果想要更快見效可以把三七稍微切一下，否則時間泡長一點也是可以的。

新鮮的三七泡出來的酒效果比陳年三七的好，喝三七泡酒主要是能對跌打損傷、磕碰淤青、筋骨疼痛、肌肉腫痛等有不錯的改善效果，當然三七的活血化瘀功效也得以保留，適量喝三七泡酒有益身體健康。

新鮮三七怎么吃，都有什么吃法

新鮮三七怎么吃，都有什么吃法 文山三七的知識我們已經說了很多，但是我們說的三七大多都是曬干后的，今天我們就來聊聊鮮三七怎么吃，新鮮三七跟簡稱鮮三七。

每年10月份的前后是采摘三七的最佳時節，這個時候摘除的三七根飽滿，品質也是最佳。

新鮮三七可燉雞煲湯，主要功效補血、強身健體、增強免疫力等。

新鮮三七藥用：將新鮮三七采摘后，將三七根進行清洗，就可以洗掉三七表面附帶的泥土。

這時的新鮮三七活性成分較高，藥性較好，如果用新鮮三七來泡酒，效果很好，三七酒具有散瘀止血，活血通絡的功效， 三七酒制作方法：將新鮮三七洗干凈以后，按照一定的比例和酒混合浸泡成的酒成為三七酒。

新鮮三七和白酒的比例一般為1：10（參考），或者根據個人的飲食習慣來搭配均可。

常用于跌倒瘀血、跌打損傷、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥狀。

如何清洗干凈新鮮的三七：剛挖出來的三七被泥土包圍，那么這些泥土該如何清洗干凈呢？ 1、首先準備好工具，三七，牙刷，清水即可。

2、將帶土的文山三七在水里放一下就拿出來，切忌不要放的時間太長了。

3、刷具蘸水后，清洗鮮三七表面，小刷子快速清水干凈，三七不能再水中浸泡過長時間，過久浸泡會造成有效成分流失和增加刷干的難度。

4、清洗三七的時候記得縫隙的地方要看清楚，清洗干凈。

5、清洗過后要晾曬，晾曬后的干度要達百分之98（可用牙齒咬，咬不動就行了），如果天氣好一個星期就差不多了，如果遇到天氣不好或下雨，一般是用碳火烤就可以了。


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