云南昭通小草壩天麻粉真假辨別，天麻粉蒸雞蛋這樣做

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 云南昭通小草壩天麻粉真假辨別， 云南昭通小草壩天麻粉蒸雞蛋，這樣會好些

云南昭通小草壩天麻粉真假辨別

一些用天麻的，選整個天麻，回去自己沒有機器打磨天麻粉，直接選天麻粉呢，又擔心選到不好的、不純的假天麻粉，這怎么是好呢？為了大家能選到好的純天麻粉，我來教大家辨別云南昭通小草壩天麻粉的真假，大家可以從外觀與品嘗來區分。

云南昭通小草壩天麻 是產于云南昭通小草壩的天麻，而不是大家口里說的。

“要記住鸚哥的嘴、凹陷的肚臍、環形干姜皮和松香。

”這是鑒別真假天麻的方法。

在該方法中，松香片是判斷天麻真偽的重要依據。

具體來說，天麻采收后干燥后，會變扁，出現扁橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而稍彎曲的紅褐色芽(俗稱“鸚哥嘴”)，末端有圓形肚臍疤(俗稱“凹臍”)。

表面為淡黃或黃褐色，稍透明。

在天麻的表皮有環紋，上方有芝麻一樣的小點。

如果對天麻不是很了解，那用云南天麻就行了，它是挑選產地昭通小草壩、大山森林里中的好天麻，而且還可以代磨天麻粉，壓成片。

云南昭通小草壩天麻粉真假辨別 辨別云南昭通小草壩天麻粉的真假，首先我們先看外觀，好的天麻粉，它不黃，為灰白色，但沒有面粉那么白。

這個天麻表皮為姜皮、淡黃的，里面為灰白色的。

打磨出來的天麻粉，灰白里面，也有些沒有分解的灰黃小點，這種點，需要把天麻粉涂平才能看見，或者通過透明塑料自封袋表皮可見。

聞著，真的有股尿味一樣的，與整個天麻味道一樣。

品嘗有小點點酸甜，但不是很酸、很甜哦，這大家需要注意。

實在搞不清的話，可以用云南天麻粉，是當天根據大家需求現磨的，也可以拿整個天麻回去自己打磨。

相對來說，天麻比三七好打磨點，硬，但是它很脆，容易打成粉末。

云南昭通小草壩天麻粉蒸雞蛋，這樣會好些

食用新鮮天麻不方便保存，所以大多用的都為干燥后的干天麻。

根據打聽，大多食用這干天麻，都是打粉沖水喝的，其實，對于它的吃法，除了沖水喝外，還可以煲湯什么的。

這就給大家說說云南昭通小草壩天麻粉蒸雞蛋，這樣吃也會好些。

云南昭通小草壩天麻 有新鮮天麻、干燥后的整個天麻、切片晾干后的片、干燥后打磨成粉末的天麻粉幾種。

每種，它的吃法都是不一樣的，我們可以根據情況選擇適合自己的一種。

新鮮天麻：是地里挖出來的，沒有干燥的天麻，我們可以切片煲湯，是比較好的。

但也可以整個或者切片晾干慢慢吃，因為整個新鮮天麻放著，容易壞。

整個干天麻：它的吃法，我們只有打磨成粉末吃，就算煲湯什么的，也需要打磨成粉末，這樣會好些。

干天麻原片：是整個天麻切片晾干的，我們可以打粉吃，也可以用水泡軟了煲湯什么的。

在這些吃法中，新鮮天麻煲湯是可以的，但新鮮天麻不好保存，我們也沒有時間去天天燉湯吃，吃時間長了，也會沒耐心。

干天麻的吃法中，好，那還是打磨成粉末吃。

干天麻打磨成的粉末，我們可以直接溫開水沖服、送服，也可以混湯里喝，也可以煲湯燉肉，也可以成片吃。

產地好天麻，云南天麻，是挑選昭通小草壩產地比較好的天麻，山地里生長時間長的，干度夠，可以打磨天麻超細粉，壓成片等，食用方便，質量好些。

天麻粉蒸雞蛋的正確吃法 昭通小草壩天麻粉蒸雞蛋這種吃法，在產地云南是比較常見的，記得小時候，家里爺爺奶奶就會這樣吃，現在家里父母也會這樣做著吃，我們偶爾有時間，也會蒸點吃，對大腦是比較好的。

天麻蒸雞蛋的做法，也是比較簡單的，只需要將3克左右的天麻粉，攪拌在一兩個雞蛋里面，用一個碗，放蒸鍋里面，蒸到雞蛋熟，就可以吃了。

在天麻粉與雞蛋攪拌時，感覺干，也可以適量加小點冷水一起攪拌，這樣蒸出來雞蛋，會嫩些。

整個天麻每次打磨比較麻煩，所以，我們每次可以多打點，放著慢慢吃，干天麻粉，放著不容易壞，要吃的時候，也方便點，平時煲湯、炒菜什么的，都可以適量放點的哦。

對于它的量，云南天麻粉這種好天麻粉，是昭通小草壩天麻，20個左右的大天麻、老天麻打磨的，每個人每次3克量就行了，雞蛋一兩個是比較合適的。

但如果人多，我們又可以質量加點，這樣吃，營養好些。

云南昭通彝良小草壩天麻曬干、儲存方法

一些有新鮮天麻，一時吃不完，想曬干保存，但又不知道這云南昭通彝良小草壩天麻曬干、儲存方法。

我做一個云南天麻產地人，這就把我們產地：“新鮮天麻的干燥、保存方法”告訴大家。

如果你也不懂，那就一起來看看。

云南昭通彝良小草壩天麻曬干 在云南天麻產地，昭通小草壩天麻種植基地，鮮天麻曬干前，都是要將新鮮天麻水洗干凈、蒸煮透后，再在陽光下曬干或烤干的。

曬干需要天氣好，烤干，火力不能太猛。

天氣不好，蒸熟天麻，比較容易壞。

烤干，火力大了，會把天麻烤糊。

不管是曬干還是烤干，在不壞的情況下，都是不影響天麻質量的，因為天麻本身就是蒸煮熟了再干燥的，沒有生熟區分。

云南昭通小草壩天麻 產地好天麻，大家都在用的云南天麻，就是挑選昭通小草壩、大山森林中的好天麻，水洗干凈，蒸鍋隔水蒸透后，陽光下晾干、烤干原天麻干，因質量的好，所以，用這天麻的也比較多的。

天麻干燥前，我們盡量整個隔水蒸、整個干燥。

隔水蒸，天麻不接觸水，營養流失少些；如果你是切片蒸煮，那是會影響天麻質量的。

蒸透后的天麻，切片干燥快些，但好，那還是整個干燥，接觸空氣少些。

好的干天麻，對新鮮天麻的挑選、干燥方法，都是有要求的。

云南天麻曬干了怎么儲存 干燥后的云南天麻，一般放陰涼干燥處就行，背光保存會好些。

干天麻，如果量少，家里有自封袋，那就找個自封袋裝著，放柜子里面那些，陰涼干燥處就行。

沒有自封袋，也可以搞個塑料袋。

如果天麻多，那就用大麻袋裝，放陰涼干燥處；如果實在多，那就搞間屋子，地上鋪紙箱和塑料紙，直接將干天麻堆里面就行。

保存的地方，需要干燥，如果回潮，干天麻也是會壞的。

回潮后的天麻，需要再次曬干或烤干儲存。

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