三七有陳年的和新鮮的之分？哪種好？，三七有黑色的嗎？黑色三七也是正常的？

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 三七有陳年的和新鮮的之分？哪種好？， 三七有黑色的嗎？黑色三七也是正常的？

三七有陳年的和新鮮的之分？哪種好？

在購(gòu)買三七時(shí)有商家會(huì)問要不要新鮮三七，或者有商家會(huì)在挖三七的季節(jié)送一些新鮮的給客戶。

正是因?yàn)橛辛诵迈r三七的說(shuō)法，不少客戶反而問三七有陳年的和新鮮的之分嗎？那買哪種好呢？ 實(shí)際上一般買到的三七很大可能是陳年的，一般都是上一年的，除非是在每年10月份左右購(gòu)買那就會(huì)買到新鮮三七，但新鮮的有它的好處和弊端，陳年的三七不一定就差。

新鮮三七可以拿來(lái)直接燉湯吃，鮮味確實(shí)很足，但是這只是非常少的吃法，更多的還是要把三七處理好曬干，新鮮的放不了多久，就成了很多人說(shuō)的陳年三七。

陳年三七可能會(huì)有已經(jīng)曬干幾個(gè)月的，也可能有曬干1、2年甚至更長(zhǎng)久的，那這樣的三七比起新鮮的好在哪里？為什么都要這樣處理？?jī)H僅是曬干能存放更久嗎？ 確實(shí)，新鮮的三七處理后曬干能存放更久，有人試過(guò)好好存放三七放7、8年也沒有什么問題，最多是稍微有點(diǎn)氧化，要是存放不好則可能變黑、被蟲子吃空等。

所謂的陳年曬干的三七可以更好的為不同人提供合適的吃法，比如有人需要生吃來(lái)改善曬干、心腦血管疾病等，有人需要熟吃來(lái)補(bǔ)血等，這是新鮮三七不方便的地方。

具體可以看這篇文章了解：《什么是三七粉的生吃和熟吃？》 所以，購(gòu)買到陳年三七其實(shí)并沒有什么不妥，當(dāng)然，能夠確定是才曬干不久的三七更好，只是一般沒這個(gè)必要去判斷，也不好判斷，注意三七沒長(zhǎng)蟲變質(zhì)再注意好等級(jí)質(zhì)量等就好，到底哪種三七好看看這篇文章了解：《買三七時(shí)選什么樣三七好？》

三七有黑色的嗎？黑色三七也是正常的？

有些產(chǎn)品有不同顏色的也屬于正常，像某些水果就有黃皮的、黑皮的等等，比如李子。

也正是因?yàn)橛羞@樣的情況存在，有人在買三七時(shí)要是遇到不同顏色的也會(huì)問是否正常，那三七有黑色的嗎？ 三七確實(shí)會(huì)遇到有黑顏色的，只是遇到的機(jī)會(huì)比較小，至于說(shuō)這樣的三七正常不正常，一般都是不正常的。

也就是說(shuō)三七基本不會(huì)有黑顏色的，但是為什么會(huì)遇到呢？ 三七要是內(nèi)部呈現(xiàn)黑色，基本都是因?yàn)樽冑|(zhì)、有病臭情況，因?yàn)槭侵参锟隙ň蜁?huì)有遇到病蟲害等問題出現(xiàn)腐爛病臭的情況。

把三七敲開看，只要內(nèi)部都變黑了，那肯定是不能買更不能吃的。

如果只是外表是黑色但是內(nèi)部都是好的呢？這種只有外表發(fā)黑但是內(nèi)部還是墨綠的三七也是有的，一般這樣的三七是沒有問題的，造成外表變黑的原因主要是三七之間互相摩擦，像用機(jī)器清洗的時(shí)候就是要讓它們盡量翻滾才能清洗得更干凈，但是一般也會(huì)造成，摩擦而外部表部分可能變黑。

所以，三七成黑色到底正常不正常，主要是看內(nèi)部，只要是內(nèi)部都變黑的那就可以肯定是有問題的，而只是外表有些變黑，一般只是摩擦、稍微氧化等造成，基本不影響效果的。

有種打蠟三七外表看起來(lái)亮黑亮黑的，內(nèi)部可能有問題，同樣不要買，直接看到這樣打蠟的就直接不買為好。

三七來(lái)源地、發(fā)源地、起源地——文山

一定有不少人對(duì)三七從哪里來(lái)、起源地是哪里、如何發(fā)展到今天這一步很感興趣。

不過(guò)仔細(xì)了解的話會(huì)發(fā)現(xiàn)關(guān)于三七的歷史太長(zhǎng)了，都進(jìn)行了解那恐怕要不少時(shí)間，所以簡(jiǎn)單了解一下三七的來(lái)源地——文山吧。

文山是公認(rèn)的三七起源地，素有三七之鄉(xiāng)的稱呼，甚至有叫法是“世界三七之鄉(xiāng)”，足以見得這個(gè)三七的發(fā)源地是沒什么可以爭(zhēng)議的。

為什么文山這里會(huì)盛產(chǎn)三七，這與文山的各種條件很適合三七生長(zhǎng)有關(guān)，可以說(shuō)是三七生長(zhǎng)所需的各種條件文山都適合，而且是比其它地方都更符合，那么這里種出好三七也就不奇怪。

有關(guān)三七在文山被種植、被利用的歷史可以查詢到的記錄是600多年前的《仙傳外科秘方集》，這屬于明代的書籍了，而有說(shuō)法是三七被人們利用的歷史是已有上千年，可謂比較久遠(yuǎn)了。

有證據(jù)顯示三七來(lái)源地是文山州內(nèi)的叫老君山的深山老林里，在這里生長(zhǎng)出了野生的三七，后面因?yàn)樗Ч谩⒗脙r(jià)值高，特別是吃后能提高人體耐缺氧的能力，對(duì)挖礦工人幫助大，人們就研究種植三七賣給進(jìn)入洞穴挖礦的人，慢慢的就形成了比較大的規(guī)模。

只是目前已經(jīng)難以發(fā)現(xiàn)野生的三七了。

人們能更好的認(rèn)識(shí)到三七肯定與著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍及他的《本草綱目》分不開，在這本書里是這么說(shuō)文山三七的：此藥近時(shí)始出，南人軍中用為金瘡要藥，云有奇功。

這里說(shuō)的奇功也就是它止血、活血等效果比較顯著，當(dāng)時(shí)戰(zhàn)亂年代用做金瘡藥作用非常好。

到目前，三七的各種功效已經(jīng)被人們熟知且很好的利用起來(lái)，文山這個(gè)三七的發(fā)源地、起源地也因?yàn)榉N植的三七品質(zhì)過(guò)硬而被認(rèn)可，經(jīng)常有外國(guó)朋友來(lái)這里進(jìn)貨，特別是日本對(duì)三七的進(jìn)口量還比較大，這些都充分說(shuō)明了文山這個(gè)三七之鄉(xiāng)有著質(zhì)量更好的三七產(chǎn)品。


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