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文山三七常用藥膳做法及功效介紹

專營田七發布：2021-04-08 12:18:01 點擊：次????

一：三七烏骨雞

原料：

三七10克、烏骨雞1只、鹽、料酒10克、生姜5克。

做法：

1. 雞宰殺洗凈。

2. 三七磨粉，撒在雞身上，加鹽，料酒、姜末，蒸熟，即可。

功效：

氣血不足，血流不暢的中老年人，。補氣血，通脈壯陽。

二：三七枸杞雞

原料：

三七10克，枸杞15克。母雞1只，料酒、鹽、味精、胡椒粉、姜、蔥、白菜。

做法：

母雞宰殺洗凈；入沸水鍋焯水洗凈；

三七泡軟切薄片；

將三七片、枸杞、姜片、蔥塞入雞腹內，放入燉盅，加適量料酒、鹽、味精，封好口，入蒸籠蒸1小時，即成。

功效：

滋陰潤肺，補虛益血。適用于老年及久病體虛、產后血虛、腰膝酸軟、遺精、小便頻數、咳血、吐血等癥。

三：三七燉田雞

原料：

三七5g，田雞2只，大棗10顆。

做法：

1. 田雞宰殺洗凈，切塊。

2. 田雞、大棗、三七共煮，湯濃肉爛，即可。

功效：

活血祛瘀健胃。

四：三七鵪鶉

原料：

鵪鶉兩只、三七粉3克、鹽、味精少許。

做法：

1.鵪鶉洗凈切塊，撒上三七粉拌勻，加鹽，隔水蒸熟，即可。

功效：

補血活血，強筋壯骨。

五、適宜脂肪肝患者的幾個用法：

（1）三七茶

原料：

三七3克、綠茶3克。

做法：

三七洗凈，泡軟切成飲片，與綠茶用沸水沖泡，燜15分鐘，即可。當茶飲至最后，三七飲片還可以放入口中嚼服。

功效：

活血化瘀，抗脂肪肝。適用于氣滯血瘀型脂肪肝。

（2）三七山楂粥

原料：

三七3克，山楂30克，粟米100克。

做法：

三七磨粉，山楂洗凈切薄片。粟米淘洗干凈，大火煮沸，加入山楂片，改小火煨至粟米酥爛時，放入三七粉，即可。

功效：

活血，滋腎養肝，化痰降脂。適用于脂肪肝。

（3）三七百合兔肉

原料：

三七粉5克，百合30克，兔肉250克，黃酒、蔥、生姜、鹽、味精、五香粉各適量。

做法：

百合洗凈，放入清水中浸泡，待用。

兔肉洗凈，切小塊，放入沙鍋，加水，大火煮沸，撇去浮沫，放入百合，黃酒、蔥、生姜末，改小火煨煮至兔肉熟爛，放入三七粉，加鹽、味精、五香粉，即可。

功效：

清熱除煩，化痰降濁，活血降脂。適用于脂肪肝。

六：三七山藥粥

原料：

三七10克，山藥、大米各30克。

做法：

三七泡軟切片，加入山藥、大米同煮為粥。

功效：

益氣補虛通絡。適用于氣血不足之月經過少，質稀色淡，小腹空痛，頭暈眼花，心悸失眼，耳鳴，食欲不振等癥。

七：三七豬心

原料：

三七粉4克，豬心200克。料酒、生姜、木耳、面粉、香油各2克，醬油3克，鹽、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。

做法：

豬心切成薄片，加蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉漿好。

三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、姜末加水兌鹵汁。

油燒至四五熟，把漿好的豬心片，放入油中滑開，倒入漏勺內，放入其他原料在鍋炒幾下，即成。

功效：

活血止血，補心安神。適用于氣虛知淤所致的中風偏癱、心悸、胸痛，可以防治冠心病心絞痛、急性腦血管病，血栓性靜脈炎等。

八：三七花旗參雞湯

原料：

三七15g，花旗參10g，雞1只。

做法：

1. 三七、花旗參蒸軟，切片。

2.雞宰殺洗凈，斬塊。

3. 放入沙煲內，文火煲2小時。加鹽調味，即可。

功效：

美容祛斑，活血散瘀。

九：三七紅棗燉烏雞

原料:

烏雞一只、三七15克、紅棗10顆、生姜2片。

做法:

1、三七打碎，紅棗去核；

2、烏雞宰殺洗凈，焯水后，斬塊

3、將材料放入燉盅內，加蓋隔水燉1小時，放鹽調味，即可。

功效：

化瘀鎮痛、止血生肌，對婦女產后傷口愈合有療效。

十：三七熘肥腸

原料：

三七粉10克、豬大腸250克、香菜50克，醬油，料酒，鹽，淀粉，蔥姜蒜適量。

做法：

1、豬大腸洗凈；香菜洗凈。將香菜裝入豬大腸內，兩端用線扎住。

2、豬大腸放入燉鍋內，加清水適量，武火燒沸后，改文火燉至七成熟時，撈出大腸，除去香菜，把大腸切成小圓片，待用。

3、炒鍋放油，燒至八成熱時，放入蔥、姜、蒜煸香，放入大腸、三七粉、醬油、白糖、料酒、鹽，燒至湯干時，用濕淀粉勾芡，即可。

功效：

三七散瘀止血，消腫定痛；大腸以腑補腑；香菜醒脾和中，發散透疹；本膳適于大小便血者佐餐。

提醒：

三七藥膳中，都可以喝湯吃肉，三七也可以吃的。三七或者三七片也可以磨成三七粉使用。

(“匯美云七”旗下，文山三七網 - 云南產地，貨真價實的三七)

關鍵詞：三七粉的正確吃法三七粉怎么吃

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