文山三七如何分辨真假？

專營田七發布：2021-03-31 15:50:16 點擊：次????

很多病友問農小哥，文山三七如何分辨真假？

答：正品文山三七外形是圓錐形或圓柱形，表面灰褐色或灰黃色，頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，俗稱獅子頭。

正品三七體重，質地堅實，打碎后斷面灰綠色或黃綠色，氣微，味苦而回甜。

鑒別三七時首先留意三七上端的莖痕，將三七用力掰斷，質地堅實，不容易掰斷。

如果掰斷時感覺柔韌，則含水量超標，干燥后會失重30%左右; 掰斷后仔細觀察斷面，優質三七斷面充實而呈綠色，如果斷面干枯并呈白色，則多為病三七；取小塊三七口嘗，優質三七味苦而回味持久且渣滓較少，劣質三七味淡而渣滓較多。

假三七：

假三七主要有兩類，一類是以莪術等相似藥材加工而成，一類是以類似的植物冒充三七。

加工類假三七：

莪術和三七質地相似，是最常用作為加工偽品三七的原料，取莪術，去外皮，用刀雕刻成三七外形來冒充三七。

這類假三七形狀、顏色和正品相似，但無外皮，且可看到刀削痕跡，質地堅實極難掰斷，口嘗味微辛辣。

農小哥在市場見到一種壓制的假三七，外形和正品相似，無外皮，表面灰黃色，質地堅實，敲碎無植物組織構造，斷面白色，粗顆粒狀，味淡。

冒充類假三七：

常見的有菊三七、藤三七和景天三七等，和正品三七成分、功效都有較大差別，不可混淆。

菊三七為菊科植物的根莖，又稱為土三七或血三七，呈拳塊狀，表面灰棕色或棕黃色，全體有瘤狀突起，質地堅實，斷面中心疏松或有時中空;

藤三七為落葵科植物的塊莖，呈不規則塊狀，斷面粉性，味微甜，嚼之有黏性;

景天三七為景天科植物的根和根莖，有時也以全草入藥，全草可見莖圓形，青綠色，易折斷，斷面中空，葉多脫落，殘留葉皺縮或破碎。

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