三七花炒雞肉的做法及功效介紹:清熱解毒、利尿消腫、益氣補虛

專營田七發布：2021-04-25 11:32:20 點擊：次????

三七花炒雞肉的做法及功效介紹：清熱解毒、利尿消腫、益氣補虛。

配料：
田雞600克，料酒20克，三七花10克，鹽15克，油菜心200克，紅蘿卜200克，雞蛋，胡椒粉2克，水淀粉300克，蔥30克，姜絲20克，明礬水10克。

做法：

1．田雞剝皮洗凈，加蔥10克、姜5克、料酒10克，腌制15分鐘，撈出晾干水分；

2．把田雞肉放入碗里面，加5克鹽、蛋清和水淀粉20克上漿；

3．把三七花放入淡明礬水里，浸泡30分鐘，撈出漂洗干凈。

4．把菜心放入油鍋，用漏勺撈出，加入雞湯，鹽，把菜心倒進去，煮沸后，撈出來擺在菜盤外沿；

5．鍋內加適量的油，放蔥20克，姜15克，田雞肉，倒入漏勺里，撿出蔥姜；

6．鍋內加入雞湯，加10克鹽，味精、胡椒、料酒、水淀粉勾芡，放入田雞、三七花翻炒、炒好后裝盤，淋上麻油，即成。

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