三七根燉雞的功效有哪些，三七燉雞適合人群有哪些

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七根燉雞的功效有哪些， 三七根燉雞的功效有哪些，三七燉雞適合人群有哪些

三七根燉雞的功效有哪些

三七根燉雞的功效有哪些（三七燉雞的正確做法一次放多少克） 中國很久以前就有“藥食同源”的理念，而云南素有“藥材大省”、“藥膳大省”的稱號，擁有種類繁多、數量可觀的天然藥材，藥膳在云南膳食中也有了得天獨厚的發展空間。

云南的藥膳與其他地方大不相同，智慧的云南人依托當地的特色物產，探索出了諸多藥食合一、原汁原味的民間藥膳美食，藥味淡、適口性強，味道鮮美又營養，頗受大眾喜愛！ 一、文山三七燉雞 古話說：“北有人參，南有三七”，其中的“南三七”指的就是云南文山的野三七。

文山的氣候夏長冬短、熱量充足，最適合三七的生長，因此文山也被譽為“中國三七之鄉”。

三七也叫金不換，可切片燉湯，其根須也可食用，三七粉更是暢銷全國各地，磨成粉也更方便服用。

喝雞湯或者排骨湯的時候三七根燉雞的功效，加一些三七粉進去口感也會更好，加了三七粉的湯剛入口會有些許苦味，隨后就會返甜。

二、昭通天麻 天麻是一種名貴中藥，有很多的功效。

昭通是全國品質最優良的天麻種植核心區和烏天麻的主產區，也是全國公認的天麻道地藥材主產區，被譽為“天麻之都”和“中國烏天麻之鄉”。

昭通的天麻個大、肥厚、飽滿、半透明，質地實在，無空心，品質優良相當不錯。

昭通有這么一句俗話“冬吃蘿卜夏吃姜，不如喝碗天麻湯”。

天麻燉雞是昭通地區的一道傳統養生美食，鮮香味美、營養豐富。

雞肉香甜軟爛、天麻鮮脆可口，口感鮮甜不油膩，味道和功效都是上乘之品！ 三、德宏帕哈 “帕哈”是傣語，意為臭菜，一種被名字耽誤的美味。

帕哈春季發新芽長新枝，這期間，靠近時會聞到一股怪異而沉悶的臭味，不習慣的人會感覺到頭暈暈的，被熏到頭暈想吐也是常有的事。

臭菜的食用方法有很多，最經典的是傣家的“帕哈煎雞蛋”。

把臭菜切碎混入蛋液中，在油中煎成蛋餅，出品綠中有黃，似香椿煎雞蛋的做法，卻是別樣的美味。

臭與香組成了新的和諧。

如果嫌油膩，那就做清淡的臭菜蛋花湯，它是把臭菜加入滾沸清湯中后，再淋入打散的雞蛋形成蛋花，這道湯清新淡雅，滋味美麗，。

四、大理炸地參 地參又叫地藕，多生長在大理地區海拔2000多米的高原樹林中。

地參中含有20多種微量元素，質地柔軟細嫩，味道鮮美，有明目強身、提神醒腦的功效。

干炸地參是大理人民最常見的吃法，經過干炸后的地參呈金黃色，脆香無比。

與一般的煎炸食品不同，這道菜的獨到之處在于吃了不上火，反而祛火。

除干炸外，大理人民還喜歡將地參與排骨、臘肉、雞鴨等食材一起燉，提高它的營養價值和復合美味。

新鮮地參還被用來腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜等。

五、玉溪小黑藥 “小黑藥”這個名字是云南民間的俗稱，其本名叫“顯脈旋覆花”，具有祛風濕、通經絡等功效。

小黑藥制成的粉末是很好的食材配料，可用來蒸肉餅、蒸雞蛋等美食。

小黑藥燉雞是一道傳統的待客美食，雞湯呈黃褐色，芳香四溢、口味獨特，喝完后唇齒留香，久久不散，是用以招待客人上品菜肴。

六、蒙自臭參 臭參的學名叫“云參”，但因為它會散發出一種臭味三七根燉雞的功效，所以被大家親切地稱為臭參。

別看臭參的氣味不好聞，它的營養價值可是相當高，燉肉也是一絕！ 很多云南人都喜歡到農貿市場購買臭參來燉羊肉、雞、排骨、豬腳、老鴨等。

吃過后臭參在嘴里會不斷回甘，而且臭參產量高、價格便宜，也成了老幼皆喜的廉價滋補品。

七、迪慶冬蟲夏草 提起冬蟲夏草，我的第一反應就是貴，而且常常是有價無市。

冬蟲夏草是迪慶州的特產，主產在德欽白馬雪山的頂端，一般在海拔3500~4500米之間的地方。

有滋補益腎，止咳化痰等功效。

冬蟲夏草可以搭配多種食材，其中燉乳鴿效果最佳。

蟲草燉乳鴿含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有滋陰益腎、養血安神的功效，能夠促進人體血液循環，起到滋補身體的作用。

湯汁香濃，乳鴿軟爛入味，胃里暖暖的很舒服。

八、蘭坪當歸 當歸有民間廉價補品之說，其根可入藥，也是最常用的中藥之一。

當歸普遍的食用方式是搭配不同的食材煲湯，所能搭配的食材也多種多樣！怒江除了漆油雞之外，就屬羊肉館最多！ 當歸和羊肉搭配燉湯，是蘭坪很普遍的藥膳之一。

羊肉溫而不躁、口感細膩，有滋陰補腎的作用；當歸溫中補血，味濃提鮮，沒吃過真的太可惜！ 九、西雙版納砂仁 很多人聽到砂仁這個名字一定會感倒非常陌生，但其實它也有一個讓人熟悉的稱呼“小豆蔻”，它是制作香料和火鍋底料的主要成分。

砂仁的功效最明顯是在于健脾開胃和化濕，有助于食物消化和吸收，加快身體代謝。

砂仁燉肉是最佳組合，清甜可口、香氣濃郁，一口氣吃兩碗飯不在話下！ 十、麗江瑪咖 “中國瑪咖看云南，云南瑪咖看麗江”，云南麗江玉龍雪山是典型的低緯度、高海拔地區，優良的自然條件成就了麗江種植瑪咖的先天條件。

再者麗江的土壤富含瑪咖生長所需要的硒元素，這里生長的瑪咖質量上乘。

瑪咖具有提高免疫力、改善睡眠等功效，在燉雞、鴨、肉、排骨湯時，加入瑪咖切片，滋味醇美，回味無窮。

在云南食物與藥物似乎沒有非常明確的分界線，因此“藥食同源”的理念在云南流傳甚廣，經過不斷的發展，形成了獨特的云南味道！ 小貼士：

1、購買三七的時候三七根燉雞的功效牛蒡根燉雞，一定要分清楚三七和土三七的區別，土三七可是有毒的！ 2、當歸燉羊肉雖是大補的美味，但本身經常口干舌燥的人，千萬不要貪嘴哦！ 3904

三七根燉雞的功效有哪些，三七燉雞適合人群有哪些

三七根燉雞的功效有哪些（三七燉雞適合人群有哪些） 一年一度的三七采挖季節到了，平時難得買到的“新鮮三七”也終于上市了~！ 吃鮮三七的三個理由：

營養保鮮：三七富含皂苷等多種有效成分，鮮采鮮吃，有效成分容易保留和吸收；且全株使用三七根燉雞的功效三七燉雞適合人群，營養均衡。

膳食鮮美：鮮三七采自天然未經加工修飾，入膳入食，鮮美爽口，滋味悠遠醇厚。

既能品賞鮮三七獨特的色、香、味、形，又可在享受美味的同時達到保健強身、防疾去疾的目的。

饋禮佳品：鮮三七形態完整，品相上乘，鮮美獨特。

饋贈親友，既有觀賞美感，又顯用心和品位。

鮮三七怎么打理 首先用牙刷清洗干凈鮮三七，然后將鮮三七瀝干水分三七根燉雞的功效，干燥保存。

新鮮三七怎么用呢？ 煲湯 如：三七燉母雞。

有補氣養血、活血化淤、止痛的功效，對于產后身體虛弱、惡露經久不止、小腹疼痛、產后多汗有一定療效。

三七燉雞 做法步驟：

1。鮮三七洗凈后拔下支根和須根，主根放入鍋中。

2。將焯水后的雞肉放入砂鍋 3。放入適量的姜片，枸杞，大棗 4。放入適量三七片 5。開中火慢燉2小時 小貼士 三七蜜 新鮮三七切片或干三七片泡入蜂蜜中，半月后即成三七蜜。

每次取適量溫水沖服，或摻入粥中，或取三七片直接嚼食。

此法將三七和蜂蜜調和出獨特的風味，不苦不澀，不甜不膩；二者配伍使用產生獨特療效，對于神經衰弱者可起到補虛的作用，且蜂蜜潤腸通便，三七活絡筋骨，大便秘結者更宜服用。

泡酒 用新鮮三七，泡上上等白酒，兩周后即可飲用。

養生功效：消腫定痛、活血散瘀、舒筋活血、緩解疲勞。

日常磕碰淤血、跌打損傷、勞作扭傷，可取三七酒涂抹于傷處，有消腫定痛、活血散瘀的作用，加速患處痊愈。

上班族操作電腦、手臂頸椎酸痛，可取適量三七酒飲用，能舒筋活血、緩解疲勞。

鮮三七泡酒 將鮮三七洗凈瀝干水分 鮮三七裝瓶，1：10的比例加入純糧食白酒 密封放置在陰涼處 三七泡酒的使用有著悠久的歷史。

《本草綱目》中記載：三七，近時始出，南人軍中用為金瘡要藥，云有奇功。

又云凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。

產后服亦良。

新鮮三七泡酒更多配方：

新鮮三七枸杞酒：

配方：三七30克三七根燉雞的功效，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

制法：將三七洗凈，曬干，切片或敲碎。

可選用不同等級的三七頭如：10頭， 20頭，30頭等。

一同裝入壇內，加蓋密封。

20天后進行過濾，然后再將酒裝入壇內，密封。

30天后即可飲用。

功效：補氣補血，對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥，均有顯著效果。

新鮮三七靈芝酒：

配方：三七2-6個，靈芝草30克，白酒750毫升。

制法：將三七洗凈，曬干，切片或敲碎，可選用不同等級的三七頭如：10頭， 20頭，30頭等、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。

用量：每次1勺，日飲1-2次。

功效：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。

新鮮三七大補酒：

配方：三七5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

制法：將三七洗凈，曬干，切片或敲碎，可選用不同等級的三七頭如：10頭，20頭，30頭等。

枸杞子除去雜質，與白熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。

浸泡15天后，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。

將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。

靜置一段時間后，取上清酒液即可飲用。

用量：每日2次，每次飲服15-20毫升。

功效：大補氣血。

安神，滋肝明目。

適用于身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩，腰膝酸軟等。

無病者常飲，有強身健體，益壽延年之功。

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