文山三七花知識要點，文山三七須根的5種家常吃法

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 文山三七花知識要點， 文山三七須根的5種家常吃法

文山三七花知識要點

三七花，綠色的，猶如寶石般珍貴的小花。

其實有不少人都在服用，今天就給大家講講三七花的知識。

1、三七花 首先從外形上來看，其它花我們可以看到是有很多的花瓣。

而這個三七花是成一個球形半球形或是傘形沒有開放的花蕾，而且這個三七花是綠色的，在自然界當中看到綠色的花是比較少見的，而且其它花可能是觀賞價值比較大，而三七花是藥用價值比較大。

下面簡單介紹一下三七花的藥用功效。

三七花它的性味是比較甘涼的。

它具有清熱平肝降壓的功效，適用于肝陽上亢所致的頭昏、目眩、耳鳴、高血壓還有急性咽喉炎也可以用三七花來治療。

另外對于安眠也有一定的功效，而且三七花是整個三七全株里面三七皂苷含量最高的部位。

2、三七粉能取代三七花嗎？ 它們兩者其實還是有區別的，因為它們的藥性不同側重點也不同。

首先，三七花的話。

現代藥理研究它里面的三七總皂苷的含量是全株植物里面最高的，也就是說它比三七粉的含量高。

所以都知道三七皂苷是活血的，如果是血瘀引起的一些疾病的話，用三七花來治療效果會更好。

從性味方面來看，三七花的藥性偏于甘涼，能夠清熱平肝、鎮靜安神。

因此，如果是肝陽上亢血瘀引起的一些高血壓等疾病可以服用三七花。

或者說是失眠多夢這樣的一些人群，還有一些體質本身就比較偏熱的人群就更為適合服用三七花。

而三七粉它性味是甘溫的它是溫性，它能夠活血、止血、消腫定痛，還有一定的補益效果。

那么它就更適合一些體質偏弱的人群，它的適應范圍應該是更廣的，而且它更適合于長期來服用。

3、日常怎么服用三七花？ 其實三七花一般就是兩種服用方法，一種的是泡茶代茶飲，另外一種就是三七花還可以做菜。

如果是泡茶的話，咱們單獨使用三七花就可以收到非常好的清熱平肝還有安神的效果。

如果是覺得三七花的味道比較苦的話，可以適量的添加一些蜂蜜或者冰糖，這樣的口感會更好一些。

但是呢，如果是血糖本身就高的人的話就不建議這樣來用了，就不建議加糖單獨泡三七花就可以了。

舉兩個例子，可以用三七花，3-5朵加適量青果來用開水沖泡，可以治療急性咽喉炎。

還可以用苦瓜加三七花榨汁或者是煮水來服用，可以調理高血脂或者高血壓。

三七花還可以炒肉，咱們可以先用溫水浸泡三七花備用，然后把肉炒至五成熟再加入三七花來一起炒可以活血化瘀。

三七花煮鵝肝湯也是非常好的一道藥膳，可以補肝平肝清熱明目降壓降脂。

4、怎么選購三七花呢？ 那么怎么選擇比較比較好的三七花呢？非常的飽滿富有光澤顏色是綠色的呈球形。

那么還有一些三七花，可能呈傘狀或者是半球形，三七花又分為兩年花三年花，帶柄和不帶柄的，最好的三七花就是三年不帶柄的。

大家可以看一下我這個三七花就是一個不帶柄的三七花，顏色比較翠綠，比較干燥的。

大家在選購的時候要注意以上細節，不要選購這個品相參差不齊的。

5、服用三七花的注意事項 一般情況下三七花還是可以放心的服用，但是也有一些特殊情況就建議不要服用三七花了。

首先，有一些人對三七花會過敏，肯定過敏的人就不建議服用三七花了。

其次三七花是屬于寒涼性質的，那么如果是體質是虛寒體質的人也就不建議服用三七花了。

因為可能會加重他的虛寒這樣的一些情況，還有的女性同樣在月經期哺乳期還有懷孕期間呢也不建議服用三七花，另外還有一個就是在風寒感冒期間也不建議服用三七花，因為可能會加重這個風寒感冒的癥狀，這些情況就不要服用三七花了。

文山三七須根的5種家常吃法

三七是名貴的中藥材，有“金不換”、“南國神草”之美譽。

現代研究表明三七含有三七皂苷、三七多糖、三七素和黃酮等有效成分。

三七除了做制藥原材深受青睞，在養生保健領域也深得人心。

今天我們要來了解的是如何用三七須根做菜！小編將為大家介紹關于三七根五道菜的做法及功效。

吃法一：三七汽鍋雞 原料：土雞、三七須根、鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞油 1、將雞切塊用涼水浸泡，再用沸水焯透，撈出放入汽鍋中； 2、將泡雞的水倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉、雞精稍煮再撇出沫，倒入汽鍋中，放入蔥段、姜片、三七須根； 3、坐蒸鍋倒水放入汽鍋蒸30-40分鐘后撈出蔥段、姜片，湯中可以再加三七粉。

咸鮮味，肉嫩湯濃，滋補養生。

吃法二：涼拌三七根 1。鮮三七清洗干凈，剪下須根 2。開水汆熟 3。根據各人口味加入各類佐料涼拌 酸辣味，鮮辣開胃，活血生津。

吃法三：三七根炒肉筋 咸鮮味，肉質細嫩，鮮香入味 吃法四：三七根拌三珍 鮮辣味，鮮辣入味，下飯消食 吃法五：三七根燜仔排 咸鮮味，肉質軟爛，香味醇厚 三七根入菜是一盤盤的美味佳肴，是味蕾的享受。

但是三七根做菜，并不是能經常吃到的，三七根烹飪的各種菜肴是需要花費一些時間去制作的。

因此，日常還是建議大家服用三七粉。

三七粉服用和搭配都很方便，只需用溫水沖服每日2-3次，每次3克即可。

煲肉湯時也只需在喝之前加入適量三七粉即可使用。

文山三七騙局有哪些？為您盤點三七粉的作假手段

一直以來，名貴中藥材由于價格不菲，致使一些不法分子不擇手段地進行造假以牟取暴利。

例如，以萵苣根、野豇豆根等當野山參賣，以及蟲草各種“整容術”、“增肥術”等造假方法。

三七作為近年來大受歡迎的藥材也難逃厄運，市場上售賣的三七魚龍混雜，一些不法商家以假亂真，以劣充優，各種三七騙局層出不窮。

特別是已經打成粉末的三七粉更難以辨別，那么如何辨別三七粉的真偽呢？這值得引起消費者的注意。

切忌不要買便宜的三七，都說好貨不便宜，便宜沒好貨，千萬不能存在僥幸的心理，往往就是騙子用來騙你的手段。

文山三七十大騙局 騙局1、產地不再云南文山的三七 三七起源于2500多萬年前，適宜冬暖夏涼的氣候，不耐嚴寒酷暑，生長在半陰和潮濕的環境。

文山州各族人民使用三七已經有上千年的歷史。

由于得天獨厚的自然條件，目前文山是最主要的三七種植地，文山州人工栽培三七已有400多年。

得天獨厚的自然條件是三七最佳生長地，種植出來的三七品質是最佳的。

而廣西、四川、貴州等地也種植三七，但所產三七品質遠不如文山，價格相對便宜。

更有甚者，有些商家打著文山三七的名義，以次充好。

現在三七被很多人熟知也有很多北方南方的客戶也在詢問種子和種法，在這里小編和您說一下，三七不是每個地方都可以種，即使種出來藥效品質也沒有文山三七的正宗，也算不上是三七。

騙局2、運用剪口增加重量，提高三七頭數等級 “剪口”主要提供三七地上部分生長所需的養分和水分。

而且就三七總皂苷來說，其含量還稍高于三七主根。

三七剪口雖然有作用，但是不容易被人體直接吸收，吃下去沒有多大作用，基本都是藥廠拿去提純制藥用。

所以一般市場上單獨出售剪口都是非常便宜的。

市場上的三七都會出現帶著剪口賣的情況，比如15頭，20頭、30頭；所以買三七一定要注意看看是否帶剪口，剪口占整個三七的三分之一，像帶剪口20頭三七，如果是去掉剪口的話可能剩下的就是30、40頭，這樣價格差異是很大的。

若用這樣的三七來打粉，它身上未處理干凈的橡皮筋也會被打成粉末摻雜在三七粉中，食用后會對人體健康帶來危害。

騙局3、毛根、莖葉打粉的三七 市場上假冒的三七粉有三七須根粉、莖葉、花盆粉等，三七須根粉是利用其身上上掉落的毛根、碎根磨成的粉末。

帶有很多細泥土雜草不明植物根莖等。

磨成粉后略有三七的味道、甚微，效果不佳，然而、其中含有的不明雜質在無形中危害了您的健康，內行的人都懂的三七毛根的成本是很低的。

不良商家就是利用此等劣質粉忽悠親們在大肆購買。

騙局4、臭七、病七、發霉的三七 三七的其 個標準是干燥程度，水分高的三七當然便宜。

不干的三七買的時候重，時間長了還會發霉，得不償失。

足干的三七很硬，相互敲打的聲音都是非常清脆的。

臭七與發霉七一樣，很容易辨別：臭七干扁，形狀不規則，主根上有大面積的霉變物質；發霉七主根上會長出綠色的霉霧，很容易辨認，價格也便宜。

有些賣家會把臭七和發霉七夾雜在優質三七中賣，還有的不良商家會拿它們打粉售賣，食用后會對人體健康帶來危害，所以到市場采購時，一定要擦亮眼睛，選擇有質量保障的品牌三七。

有的批發商把制藥廠已經提取了三七皂苷的三七再次混進市場進行銷售，以牟取暴利。

提取過三七皂苷的三七叫做“臭七（抽七）”，一般顏色發黑，質地不堅硬，用刀或者錘子破開三七后，橫斷面呈白色，而正常的三七橫斷面呈灰綠色，黃綠色或墨綠色，中心微顯放射狀紋理。

騙局5、假冒的三七 由于醫藥市場三七緊缺、價格不菲，因此，一些不法之徒往往采用各種卑劣手段以次充好，以假亂真，致使市場上常常有魚目混珠的假冒三七出現。

假冒偽劣的三七是這樣的：有的商家拿與三七名稱相似的植物去冒充三七。

比如“土三七”、“水三七”、“藤三七”“屏邊三七”等。

然而這些“三七”是不能亂吃的，有一定的毒性，特別是土三七吃后會導致肝硬化。

所以要注意鑒別，真正的三七是：銅皮鐵骨、菊花心，味苦回甘。

騙局6、打蠟的三七 為什么三七要打蠟：1、增加重量2、遮掩缺陷3、為了美觀4、便于存儲，防蟲，防潮。

有些客戶可能說一點點蠟沒事的，但是您知道長期進食的后果嗎？ 人工蠟則是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一種脂肪類化合物。

這種蠟進入人體，是不會被吸收的，而用工業蠟處理過的三七，就對人體有害。

騙局7、展會上的三七 很多展銷會上有銷售三七，低于市場價格，且現場打粉，不少市民購買了三七并現場讓其打粉，經查該商販在柜臺下打粉時，偷梁換柱，將不明粉末代替三七粉，這些不明粉末經檢驗不含任何三七成分。

這種三七還有個名字加“江湖貨”、“地攤貨”，足以說明價格低，品質差。

賣家哪里有展銷會就往哪里走，售后根本找不到人。

騙局8、強調目數的三七 目數越高說明粉越細，但不完全代表就利于人體吸收，反而過于細的粉，是直接滲透皮膚，不能有效的被腸道吸收。

所以目數太大不一定是好事。

三七粉的目數在200-400是相對理想的細度。

騙局9、以冬三七冒充春三七 對剛剛了解三七并未見過和聽過三七的客戶來說，一定不知道春七和冬七，這是不良商家則會足、抓住這部分客戶，把冬七說成春七買給客戶。

留種后采挖的冬三七，質量較差。

因為種子吸收了大部分的營養，這時候采收的三七就會顯得比較皺縮，不飽滿，沒什么功效。

騙局10、藥店的三七 很多經銷三七的都知道，一般藥店進貨很少有進大頭的優質三七，幾乎都是40頭、60頭甚至以后的小三七，這些三七年份少，藥效低，自然就可以便宜賣。

還有的根本進的不是文山三七也會以低價格充當正宗文山三七賣。

看完三七粉的騙局你還覺得便宜三七粉好嗎？所以一分品質一分貨，好貨不便宜，便宜沒好貨。

購買三七時望各位消費者慎重，畢竟是自己用，吃進肚子的，最終都是為了自己的身體健康著想。

下面就教下大家怎樣辨別三七粉的真假？ 鑒別方法一 1、準備的材料有：雞血或豬血、優質三七粉、劣質三七粉、2個碗。

2、在A、B碗里放入雞血，如下圖所示：

3、往A碗放入優質三七粉、B碗放入劣質三七粉。

4、20分鐘后我們會發現A碗的優質三七粉已經融化，而B碗的雞血除了少量的殘余塊基本已經化成了血水，如下圖所示：

結論：優質三七粉相比劣質三七粉更容易融于血液。

所以三七粉是具有止血活血、散瘀消腫、強心定痛的功效。

鑒別方法二 1、準備的材料有：特級三七粉(上等品）、一級三七粉(優質品)、市場普通差粉（普通）、假三七粉、4個杯子。

2、往4個杯子里注入不同的三七粉，如下圖所示：

3、往4個杯子里放入水、驚待15分鐘后，我們會發現，請看下圖：

結論：越差的三七粉湯色渾濁，越發黑色，有雜質，帶有漂浮物。

好的三七粉口感純正無異味，苦后回甜，參味都很濃。


更多關于 文山三七花知識要點， 文山三七須根的5種家常吃法 的資訊，可以咨詢 “匯美云七”農小哥。

(“匯美云七”旗下，文山三七網 - 云南產地，貨真價實的三七)

關鍵詞： 三七的功效 三七粉的功效和作用