怎么服用三七花效果最好，怎么看三七好壞？三步驟買到好三七

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 怎么服用三七花效果最好， 怎么看三七好壞？三步驟買到好三七

怎么服用三七花效果最好

三七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，原產于中國云南省文山州。

性味甘涼，具有清熱、平肝、降壓之功效，適用于頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎等癥，另可泡茶、炒肉、煲湯等，在安眠方面也有一定的功效。

今天小編給大家介紹三七花兩種最常見的吃法，這樣服用三七花效果會更好哦！ 服用三七花的幾種方法 一、茶飲式 1、急性咽喉炎：將三七花3克與青果5克，盛入瓷杯中，沖入沸水泡至微冷時，可代茶飲；每日按此比例泡3次飲用。

2、眩暈：將三七花10克與雞蛋2個同煮至熟，撈出蛋敲碎殼，再次放入煮至30分鐘，食蛋飲湯，可分二次食飲。

3、高血壓病：將三七花、槐花、菊花各10克混勻，分3-5次放入瓷杯中，用沸水沖泡，溫浸片刻，代茶飲用。

4、耳鳴：將三七花5-10克與酒50克混勻，入鍋中放水煮沸，待冷食用；連服1周為1個療程。

5、清熱、平肝、降壓：將三七花10克揉碎，用開水沖泡，代茶飲。

二、菜肴式 三七花炒肉 配料：三七花20g，新鮮脊肉300g，紅椒20g 輔料：鹽、白糖、蛋清、濕淀粉、油 做法：

（1）三七鮮花洗凈待用，把新鮮脊肉切成絲，加入適量蛋清和濕淀粉，拌勻；新鮮紅辣椒切成絲。

（2）凈鍋加油，燒至六成熱時，將肉絲倒入，肉絲炒半熟時把三七花和新鮮紅辣椒倒進鍋里一起翻炒。

（3）加入少量濕淀粉，白糖適量，鹽，醬油；翻炒一會，起鍋裝盤 三七花煮鵝肝湯 原料：三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克，姜蔥汁30克，濕淀粉25克。

輔料：高湯、香油、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。

做法：

（1）鵝肝片成片，加精鹽、胡椒粉、濕淀粉拌勻入味；綠菜心洗凈備用。

（2）湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。

功效：鵝肝富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低人體血液中膽固醇含量，減少膽固醇類物質在血管壁上的沉積，從而減輕或延緩動脈粥樣硬化。

將鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口。

食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。

三七花茄汁香蕉 原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克。

輔料：全蛋淀粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、濕淀粉各適量。

做法：

（1）香蕉去皮，切成滾刀塊，加全蛋淀粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻；干三七花末泡軟備用。

（2）凈鍋加油，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起，潷去余油。

（3）鍋內留底油，下入番茄醬、白糖、泡軟的三七花末翻炒，待白糖熔化后，用濕淀粉勾芡，然后投入炸好的香蕉塊，推勻起鍋即可。

功效：此菜外酥內嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。

無論采用哪一種方法服用，只要堅持長期服用，都能達到三七花的各種藥用功效。

怎么看三七好壞？三步驟買到好三七

三七粉的質量是由三七頭和打粉過程決定的。

打粉越細，吸收效果越好，不過也不必過于追求最細。

三七以云南文山所產最佳，廣西次之，其他地區所產均不具顯著藥效。

云南文山自古以來就是三七的到底產區，已經通過國家藥材原產地認證。

那么購買的時候要怎么去挑三七呢？怎么看才能買到好三七呢？下面農小哥通過“三看”教大家技巧吧。

第一步，看三七的頭數 在民間，其質量和價格常常按照每斤有多少只三七莖塊來確定，如果有20頭三七夠上1斤，這就是最好的，稱之為“七王”。

有60只至80只三七夠上1斤的，稱為80頭。

如每斤300只以上三七的，就稱為無頭數，質量最差。

一般60頭以上的三七就可以稱為優質三七，不過30頭和60頭的差別也并非天上地下。

第二步，看三七的形狀 三七分冬三七和春三七，冬三七是結籽之后采收的三七，不飽滿，三七皺紋多，春三七的品質最佳，選擇個大、堅實、體表光滑、無枝抓者、質量重為最好。

第三步，看三七的顏色 好的三七外觀為三七本色（土黃色）在加工過程中經過清洗，表面較粗糙無任何附著物。

打過蠟的三七，外觀多為灰白色，也有灰黑色，一般都較為光亮，有較多的附著物，這是由于三七打磨時添加了石蠟，滑石粉等物質。

斷面是褐色的三七說明是干貨，帶灰綠色說明三七水分不干。

三七是多年生植物，生長很緩慢，要3年以上才能收。

種植年代越長，個頭越大，質量越好。

像人參一樣，一般長的可以到7年或更久，生長的時間越長所積累的營養和有效成分就越多，效果就越好，也就是說品質就更優。

每種年限采收的三七大小是不一樣的，種植時間越久三七的平均個頭就越大，重量也就越重。

所以簡單可以概括出規律：三七越大越重品質越好。

三七是一味功效顯著的中藥材，可以日常服用來防治多種疾病。

但三七并不是神藥，它治療疾病需要時間，需要我們養成良好的生活習慣。

如果一邊酗酒、一邊降血壓，那就算華佗再世也難做到。

所以，我們服用三七的同時還要養成良好的生活習慣，健康飲食、合理休息、適當鍛煉，保持良好心態，給三七防治疾病創造一個積極的環境條件。

怎么看三七的品質？從8個方面來辨別

三七的全部植株均可入藥，根據不同部位和常見市場流通產品，三七產品分為三七塊根通常簡稱三七、三七花、三七蘆頭通常也叫剪口和三七葉。

平時消費者買的最多的是三七頭，也是三七的主根，簡稱三七，那么消費者在購買三七的時候應該怎么去看它的品質呢？下面就教大家從多方面來進行辨別。

8個方面來辨別三七的品質 1、三七的產地 三七和人參一樣，是很挑生長地的，其中以云南文山所產為最佳，全國95%的三七均來自于云南文山。

廣西也有產出，但所產三七品質、皂苷含量都遠不及文山三七。

其他地區所產均不是道地產品。

2、三七的頭數 三七的等級區分在國家標準里面是用頭數來區分的，頭數是指每500克三七中三七的個數（相對）。

20頭即500克三七中有三七20個左右。

一般正常情況來說，頭數越少，三七的個頭越大、質量越好；頭數越多，則質量稍差一些。

3、三七的年限 三七的生長周期一般為三年，11-12月播種，生長一年之后，次年的12月左右進行釆挖移栽，這時采挖出來的三七我們稱其為籽條；移栽后的三七稱為二年七；連續生長兩年后成為三年七。

三七至少需要生長3年才有效，低于三年的三七不能作為藥用。

4、采收的時間 三七分“春三七”和“冬三七”兩種，這是以采收季節來區分的，品質上以“春三七”為最佳。

通俗點講春三七就是沒有結籽就采挖的三七，一般在夏末秋初采挖，由于尚未結籽，養分充足，個頭飽滿，質地堅實，表面光滑，色澤較好。

三七開花結籽以后才采挖的三七稱為冬三七。

冬三七由于經歷了開花結籽，消耗了大量的養分，表皮皺縮比較嚴重，質量相對較輕，色澤和質地次于春三七。

5、好三七的外觀 市面上常見的三七頭，可用一句話概括鑒別要領：“銅皮鐵骨獅子頭菊花心”。

銅皮：是指灰黃色或灰褐色的外皮：(其實這并不是三七表皮的本色，因傳統的三七加工不水洗，三七外表帶有泥土，曬干后呈泥土的土黃色。

） 鐵骨：是指質地堅硬難折斷；可以將曬干的三七頭砸在地上，不僅不會斷，還會有清脆的聲音； 獅子頭：是指頂端及周圍的瘤狀突起物； 菊花心：是形容斷面的放射紋理，顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色。

6、不健康的三七 病七，臭七和爛七，在主根上會長出綠色的霉霧或是出現病態的干扁，形狀不規則，主根上有大面積的黑色物質等。

7、打蠟三七 有些不法商販在流通過程中想賣個好價格，就把臭七、病七用打蠟的方式掩蓋缺點。

此外還有一些商販是為了追求賣相更好而將三七打蠟。

打蠟三七一般呈灰黑色，表皮光滑干凈，表面有一層薄薄的蠟，用指甲可以刮下來。

但是滑石粉和石蠟食用之后對人體健康是有損害的。

8、三七粉的鑒別方法 相對于三七主根，三七粉的鑒別難度更大。

也可以概括成一句話：“一看二聞三嘗四泡水”。

相對于三七主根，三七粉的鑒別難度更大。

也可以概括成一句話：“一看二聞三嘗四泡水”。

一看：即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈灰黃色，顏色泛綠泛白或是泛黃都不正常。

三七粉泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖桿，葉和桿也有藥效，但與三七主根的功效就不可同日而語了；泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或面粉。

二聞：真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來形容，濃烈但絕不不刺鼻。

三嘗：真三七粉入口時是極苦的，不過馬上就會變甜，苦味在嘴里停留的時間并不長。

中醫用五個字來總結就是“到口不到喉”，就是說不能苦到喉嚨里去。

四泡：取一個透明玻璃杯，放上三七粉再沖入清水。

優質三七粉溶液應該分為兩層，上層澄凈無雜質，杯底有一層沉淀物。

劣質三七粉不容易溶于水，湯色渾濁，表面有漂浮物并有沉淀，泡的時間久了使用筷子攪拌時底部很難散開，有輕微的板塊。

現在市面上三七品質良莠不齊，對于普通消費者來說，購買值得信賴的三七產品是最簡便、安全、有效的辦法，希望大家都能正確認識三七、食用到優質的文山三七。


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