教你看清“三七粉”的真面目，教你鑒別藥材三七市面常見的混亂品種

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 教你看清“三七粉”的真面目， 教你鑒別藥材三七市面常見的混亂品種

教你看清“三七粉”的真面目

昆明市消費者協會提醒廣大消費者，選擇三七粉時，可以用幾個小竅門來選購。

首先看它的顏色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈白綠色又帶一點點黃色，三七粉顏色翻綠翻白都不正常。

看性狀，若所購三七粉性狀松散，呈面粉狀，甚至有的還有少許磨不碎的植物葉脈纖維，即為假三七粉；真三七粉結實，用同樣的半公斤塑封袋子來裝，假三七粉裝得又滿又鼓，真三七粉裝不滿。

教你鑒別藥材三七市面常見的混亂品種

教你鑒別藥材三七市面常見的混亂品種 文山三七自出道以來，以其神奇的功效而深得民心，但是一些長的像三七的偽品也隨之而來，一直困擾著廣大消費者，讓大家購買的時 候難以鑒別真假。

為了讓大家認清它們的真面目，下面從介紹三七本 身的性狀特點開始，再到市面上幾種常見的混偽品的鑒別，以及歷史 記載中的鑒別三七的方法，教你從本質上鑒別三七，遠離混亂品種。

教你鑒別藥材三七市面常見的混亂品種 三七的性狀鑒別 三七根呈類圓錐形或圓柱形，長l～6厘米，直徑1～4厘米。

表面灰黃或灰棕色，有斷續的縱皺紋、少數皮孔及支根痕。

頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起，形狀像“猴頭”。

體重，質堅實，用力擊碎后，皮部與木部常分離。

橫斷面皮部常呈銅綠色，習慣稱“銅皮”；木部質硬如鐵，習慣稱“鐵骨”，有微呈放射狀排列的紋理。

氣微，味苦而后回甜，并帶有類似人參味。

老藥工有“猴頭三七，銅皮鐵骨”之說。

筋條呈圓柱形，長2～6厘米，上端直徑約8毫米，下端直徑約3毫米。

剪口呈不規則的皺縮塊狀及條狀，表面有數個明顯的莖痕及環紋，斷面中心灰白色，邊緣灰色。

偽品，一般為莪術的干燥根莖，呈卵形、圓錐形，表面為黃褐色，長3～6厘米，有人工刀刻狀，似真品， 體重，質輕，斷面為棕黃色，同真品比較相像。

口嘗鑒別：真品三七有人參氣味，嘗之苦后回甜；偽品氣微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。

三七以體重、質堅，表面光帶，斷面色灰綠或黃綠者為佳。

和混偽品的鑒別 真三七和假三七在許多方面都有所區別。

常見的三七混亂品 種主要有以下幾種。

（1）菊三七 來源：菊科植物菊三七的干燥根及根莖。

產地：華東、中南及西南各地區。

藥材性狀鑒別特征：拳形或類圓形塊狀，長3～6厘米，直徑約3厘米。

表面灰棕色或灰褐色，全體有不規則的瘤狀突起，突起物大小不等，頂端有時可見明顯的莖基或芽痕，下部有細支根或斷痕。

質堅硬，斷面灰黃色，并見維管束放射狀排列，呈菊花心。

無氣味，味微苦。

根橫切面顯微鑒別特征：木栓組織5～7列扁平細胞組成；皮層薄壁細胞圓形或多邊形，間隙明顯；維管束外韌型，2～3輪環列，呈同心圓放射狀，單個外韌型維管束呈圓錐形。

韌皮部細胞排列緊密，外側呈弧狀；木質部導多列，呈徑向延長，射線細胞徑向排列；髓 明顯；薄壁細胞內含大量菊糖。

本品雖有活血消腫功效，但與三七相比，差異很大，應視為三七偽品，禁止混用。

(2)水田七 來源：蒟蒻薯科植物裂果薯的干燥塊莖。

產地：主產于廣西、云南、貴州、廣東，湖北、江西等亦分布。

性狀：類長圓形、卵圓形或略呈圓錐形，長2～4厘米，直徑10～15毫米，中部較小而常彎曲。

表面灰黃或灰棕色。粗糙，有橫向或縱向的粗糙紋，以及小點狀突起的須根痕，頂端具殘存的皺縮膜質葉基。

體稍輕，質略硬，易折斷擊碎，斷面較粗糙，灰黃色，顆粒性，微有蠟樣光澤，有散在的點狀維管柬。

氣激，味苦，有小毒。

(3)木薯淀粉偽制品 偽品呈圓錐形，長4～5厘米，中部直徑2～2.5厘米。

表面灰色或灰褐色，無栓皮，凹下的部位常附有泥土。

上端中心處有一偽造突起的假莖基，假莖基圓滑無莖痕，周圍有4～6個偽造的瘤狀突起，無縱皺和支根痕，中部往下刻有橫向突起的假皮孔，下端有的分支。

質堅實，斷面灰綠或灰棕黃色，無皮部與木部之分，近邊緣部呈角質樣，中心部似顆粒狀，有的斷面中心部長有毛絨狀的菌絲。

氣無，味苦 ，嚼之具黏性。

本品水浸泡或煮后呈糊狀。

(4)姜黃 來源：姜科植物姜黃的根莖 產地：主產四川、福建、廣東、江西。

性狀：呈圓柱形、紡錘形或呈不規則卵形，常彎曲，偶有分枝，長2～5厘米，直徑1～5厘米。

未去皮者表面深黃色，粗糙，皺縮，環節明顯，有須根痕。

質堅硬，不易折斷，斷面黃棕色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤，可見內皮層環紋及筋脈小點(維管束)。

有特異香氣，味苦、辛，嚼之使唾液染成黃色。

鑒別要點：①三七外表有瘤狀突起，但無環節，主要特征是銅皮鐵骨；姜黃外表有環節和須根痕。

②三七味苦，后回甜；姜黃有姜香氣，味苦、辛辣，嚼之使唾液染成黃色。

(5)竹節參根莖 產地：主產于云南、四川、貴州、廣西，河南、浙江、甘肅、陜西等省區也有分布。

性狀：根莖呈竹節狀扁圓柱體或類圓錐形，長5~22厘米，直徑2 5～8厘米。

有的兩側有突起的結節，每節有一圓形凹陷的莖痕。

表面粗糙，凹凸不平，具不規則紋理。

質硬脆，易折斷，斷面黃白或黃棕色，并見點狀維管柬排列成環。

氣微香，味苦微甜。

經驗鑒別 春七通常體重，飽滿，堅實；而冬七則體輕，松泡，表面皺紋及抽溝較多。

剪口七：呈不規則的皺縮塊狀或條狀，表面有數個明顯的莖痕及環紋，斷面中心灰白色，邊緣灰色。

筋條三七：呈圓柱形，長2～6厘米，上端直徑約0.8厘米，下端直徑約0.3厘米。

斷面灰褐色。

田七須：呈細圓柱形，彎曲不直，直徑在0.5厘米以下，其余同筋條。

（另：“筋條”就是三七的支根，羊腸頭“剪口”就是三七的 根莖） 另外，關于三七贗品及易混淆品，歷史上也曾有過不少記載。

例如《本草品匯精要要續集。卷之二。草部。三七》、《得配本草。卷二。草部》中都談到了如何判斷三七的真假，降三七末摻入豬血，若血化為水，則說明是真品； 贗 以末摻豬血中，血化為水者乃真。

”

教您如何選購優質三七花

教您如何選購優質三七花 三七花有降壓的作用 大家都知道，當您面對市面上形形色色的三七花，我們該如何辨別三七花的質量和真假呢？ 一、區分兩年花和三年花：

三七花主要有兩年和三年花，三年和兩年相比花朵更大，柄更粗，三年花最好，第一看年限；三年以上的三七花無法鑒別，所以大家選擇的時候只要看是兩年和三年即可。

二、看花型：

看花型，花朵以團緊為上品，比如文山三七網銷售的三七花，這樣的三七花皂苷含量最高。

藥用價值也就越高。

三、看顏色、花柄：

滿足以上條件再看顏色和花柄。

顏色是越綠越好，花柄則是越短越好。

綜述：三七花無論兩年花還是三年花，都具有降壓效果。

只是不同質量，效果大小不同。

三年花性價比最高，藥用價值最高，是饋贈親友和自己食用的不二選擇。


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