三七知識(shí)：三七的性狀鑒別，三七知識(shí)：藤三七是什么？

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 三七知識(shí)：三七的性狀鑒別， 三七知識(shí)：藤三七是什么？

三七知識(shí)：三七的性狀鑒別

三七根呈類(lèi)圓錐形或圓柱形，長(zhǎng)l～6厘米，直徑1～4厘米。

表面灰黃或灰棕色，有斷續(xù)的縱皺紋、少數(shù)皮孔及支根痕。

頂端有莖痕，周?chē)辛鰻钔黄穑螤钕瘛昂镱^”。

體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，用力擊碎后，皮部與木部常分離。

橫斷面皮部常呈銅綠色，習(xí)慣稱(chēng)“銅皮”；木部質(zhì)硬如鐵，習(xí)慣稱(chēng)“鐵骨”，有微呈放射狀排列的紋理。

氣微，味苦而后回甜，并帶有類(lèi)似人參味。

老藥工有“猴頭三七，銅皮鐵骨”之說(shuō)。

筋條呈圓柱形，長(zhǎng)2～6厘米，上端直徑約8毫米，下端直徑約3毫米。

剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀及條狀，表面有數(shù)個(gè)明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰白色，邊緣灰色。

偽品，一般為莪術(shù)的干燥根莖，呈卵形、圓錐形，表面為黃褐色，長(zhǎng)3～6厘米，有人工刀刻狀，似真品，體重，質(zhì)輕，斷面為棕黃色，同真品比較相像。

口嘗鑒別：真品三七有人參氣味，嘗之苦后回甜；偽品氣微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。

三七以體重、質(zhì)堅(jiān)，表面光帶，斷面色灰綠或黃綠者為佳。

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三七知識(shí)：藤三七是什么？

了解三七知識(shí)——藤三七是什么？ 藤三七，三七的一種，為多年生宿根稍帶木質(zhì)的纏繞藤本，光滑無(wú)毛。

一年的新梢可長(zhǎng)達(dá)4～5m以上，莖圓形，嫩莖綠色，老熟莖變成棕褐色，葉互生，肉質(zhì)肥厚，葉片心臟形，光滑無(wú)毛，有短柄。

原產(chǎn)于巴西，在中國(guó)很多地區(qū)均有種植，尤其在南方地區(qū)種植較多。

蘭花三七，其形似蘭花根像三七，且味也像三七并可入藥故名蘭花三七。

菊三七，別名 土三七，紫三七，血當(dāng)歸，血三七，血七，血格答，水三七，紫蓉三七，艾葉三七，鐵羅漢，烏七，菊葉三七，狗頭三七，科目：雙子葉植物藥菊科植物。

景天三七，學(xué)名費(fèi)菜，又名土三七、救心菜、旱三七、血山草、六月淋、蝎子草、草三七、三七草。

植物形態(tài)：景天科(菊科)，多年生肉質(zhì)草本，無(wú)毛，高30～80厘米。

根狀莖粗厚，近木質(zhì)化，地上莖直立，不分枝，單生或數(shù)莖叢生。

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三七硬度太硬如何切？要買(mǎi)專(zhuān)用的刀嗎？

有人購(gòu)買(mǎi)了三七后就自己動(dòng)手處理來(lái)吃，了解到三七可以切成片吃所以也就準(zhǔn)備切片，不過(guò)發(fā)現(xiàn)三七硬度太硬了，這要如何切呢？還要買(mǎi)專(zhuān)用的切片的刀才行嗎？ 三七的硬度確實(shí)非常大，要是用兩個(gè)三七互相對(duì)撞都是敲鐵般的聲音，而用牙齒咬一下基本咬不出印，要是能咬出印可能是干度不太夠，還需要再曬干一點(diǎn)才行。

既然三七如此硬，那想切片當(dāng)然需要專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)的工具，所以一般家里的切菜刀等工具是處理不了三七的，但也不建議購(gòu)買(mǎi)切三七片的刀或是其它工具，因?yàn)榇蟛糠秩硕紱](méi)有必要。

把三七切片來(lái)吃可以說(shuō)是很早以前的吃法了，現(xiàn)在雖然也有這種吃法但比較少，更多的是切片后的三七用來(lái)燉排骨湯等吃法。

所以要是不這么利用三七的話(huà)不建議再想辦法切片，確實(shí)需要這么吃也可以找附近的藥店，特別是草藥店里一般可以付款幫切片的。

那三七怎么處理來(lái)吃會(huì)比切片吃更好、更主流？當(dāng)然是現(xiàn)在已經(jīng)有很高精度的打粉吃。

就是把一個(gè)個(gè)的三七用機(jī)器打成粉末后再吃，越細(xì)的三七粉人體越是容易吸收，這樣對(duì)比下來(lái)，通常都是吃三七粉見(jiàn)效速度可比吃三七片見(jiàn)效速度快。

當(dāng)然，現(xiàn)在很多商家已經(jīng)是直接賣(mài)打好的三七粉，免去了客戶(hù)自己再二次加工的麻煩。

甚至還可以把三七粉再加工成藥片狀，方便吃也方便攜帶。

但是，三七打成了粉已經(jīng)很難看出原材料的品質(zhì)，所以要是購(gòu)買(mǎi)整個(gè)的三七還容易對(duì)比質(zhì)量，隨意找商家購(gòu)買(mǎi)都問(wèn)題不大，但要購(gòu)買(mǎi)打好的三七粉，還是找比較正規(guī)、可靠、成立多年的商家更有保障。


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