三七食譜，三七雞紅的做法及功效

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三七食譜

4。三七氣鍋雞：三七氣鍋雞是文山的特色菜。

三七有活血、止血、強(qiáng)心的作用，常用于冠心病和跌打損傷。

土雞有潤五臟、補(bǔ)虛損的功效，與三七有異曲同工的效果。

三七氣鍋雞不僅味道醇香鮮美，而且具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。

這道菜的做法是先將三七細(xì)根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內(nèi)，將雞塊置于汽鍋內(nèi)，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火燉三、四個(gè)小時(shí)，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。

這樣燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜。

早在清代乾隆年間，此菜就在滇南地區(qū)民間流傳。

千百年來，人們一直傳誦著關(guān)于三七的許多神奇故事：獵手不慎墜崖，股骨折斷，順手扯下一株三七嚼爛，包敷于骨折處，居然能拄著獵槍步行回家；石匠的腳被石頭砸傷，疼痛難忍，將三七捶爛包扎于砸傷處，馬上止血止痛；一株三七能將血崩的產(chǎn)婦從死神的手中搶奪回來……隨著三七在民間的廣泛使用，人們已經(jīng)了解到三七“生消熟補(bǔ)”的藥理，于是，用三七燉雞滋補(bǔ)病體、招待客人早已在民間廣泛流傳。

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三七雞紅的做法及功效

三七雞紅 功效：養(yǎng)胃補(bǔ)虛，活血抗癌。

用途：適用于肝癌。

材料：雞紅（雞血）30克，三七10克，鹽適量。

三七雞紅 做法：1、雞紅洗凈。

2、三七洗凈，研成粉末。

3、雞紅和三七粉末放進(jìn)一鍋開水中，煮至雞紅熟，下鹽調(diào)味。

食用：隔天食用1次，可經(jīng)常食用。

三七（田七）的益處及適宜人群

三七（田七）的益處及適宜人群 文山三七主根（包括三七主根制成的粉）對(duì)人體的益處：

1、降血壓，降血脂，雙向調(diào)節(jié)血糖的作用； 2、止血、活血化淤，改善血液微循環(huán)，對(duì)心腦血管疾病有良好的預(yù)防和治療作用； 3、熟三七是補(bǔ)血良品，有良好的補(bǔ)血作用； 三七（田七）的益處及適宜人群 4、三七能提高人體免疫力，具有一定的抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤的作用； 5、三七能改善肝微循環(huán)，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。

三七主根適宜以下人群：

1、高血壓、高血脂、高血糖； 2、心腦血管疾病者； 3、貧血人群； 4、體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群； 5、肝病及飲酒人士。

[注意] 孕婦和兒童慎用三七。

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關(guān)鍵詞： 三七粉的正確吃法 三七粉的功效和作用