三七怎樣吃才好吃，三七戴帽與帶剪口：一回事

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三七怎樣吃才好吃

民間用三七同雞燉食，常以三七活血生血；與補(bǔ)益氣血的雞配用，主要取其補(bǔ)益氣血。

用于氣血不足而有瘀滯者。

可用于冠心病、腦血管病及跌打損傷等。

燉雞或燉排骨，有益氣養(yǎng)血、治療崩漏、產(chǎn)后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強(qiáng)壯作用。

也治療老年人的頭風(fēng)痛、腰肌酸軟無力等癥。

用三七燉雞，是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。

方法：三七主根用冷水浸泡半小時(shí)左右，將其敲碎成蠶豆大小，用紗布包好，20克左右、加雞肉或排骨(500克)、鹽少許用文火燉1～2小時(shí)即可食用。

三七戴帽與帶剪口：一回事

關(guān)于三七的知識講解，應(yīng)該都繞不開戴帽、帶剪口、頭數(shù)等。

當(dāng)然都不難理解，特別是能拿到三七來對照理解就更容易了，頭數(shù)算是最難的，對照理解一下也容易懂。

而戴帽與帶剪口是一回事，更不難懂。

帶剪口三七 簡單說一下三七頭數(shù)：就是三七為了區(qū)分不同大小引用的單位——頭，多少頭說的是一市斤三七有幾個(gè)就是多少頭的，如一市斤是20個(gè)的，每個(gè)就是20頭的了，一市斤多達(dá)60個(gè)，那每個(gè)是60頭的，頭數(shù)越少個(gè)頭越大，就越好。

頂部為三七剪口 再來看戴帽與帶剪口的說法，這兩個(gè)“dai”字其實(shí)很多人都直接寫“帶”了，想想是攜帶著“帽子”、攜帶剪口也能理解，所以沒有特別說哪種才對的。

既然戴帽與帶剪口是一回事，那就說明三七的“帽子”就是剪口這個(gè)部分。

剪口是每個(gè)三七都有的一部分，這部分位于主根與桿莖之間，就是連接著根部與桿莖的那部分。

新鮮三七的剪口比較容易區(qū)分，因?yàn)轭伾疾惶粯樱赘仆该鞯臉幼印?br />
但曬干后就有點(diǎn)難區(qū)分了。

不帶剪口的三七 剪口里其實(shí)儲存了大量的有效成分，但是直接吃卻不容易消化吸收，所以吃剪口基本等于沒用。

這就造成了頭數(shù)越少越大的三七還要是不帶剪口的更好。

在購買時(shí)應(yīng)該選擇去除了剪口的，就是不帶帽的滑頭的三七等級是更高的。

三七打磨成粉吃和切成塊燉哪種好？

因?yàn)楹芏嘣驎玫秸麄€(gè)的三七，比如想吃得非常放心買整個(gè)的三七比只買三七粉更容易買到貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，也有可能是別人直接送的整個(gè)三七。

那三七打磨成粉吃和切成塊燉哪種好？ 曬干的整個(gè)的三七當(dāng)然不可能直接吃，硬度是非常高的，新鮮的三七也不會直接洗干凈就吃，也是要燉湯、泡酒喝等。

所以曬干的三七肯定是要經(jīng)過加工來食用的，把它打磨成三七粉來吃的方法比較普遍，切成塊燉湯的做法也有。

既然是三七打磨成三七粉吃的做法更普遍，那是不是說明了這種吃法更好更合適呢？理論上和實(shí)際情況確實(shí)都是如此，所以三七打粉吃才會成為主流吃法。

目前的打粉技術(shù)可以把三七粉打得非常細(xì)，也就有了所謂的三七超細(xì)粉、三七超微粉和破壁三七粉等說法。

不管怎么叫，證明細(xì)度是足夠的，而細(xì)度足夠細(xì)帶來的好處就是人體更容易消化吸收，吃起來也更容易。

而三七切塊燉湯的做法顯然消化吸收等方面是不如打粉吃的，這種做法更多是以前打粉技術(shù)不太成熟時(shí)期的。

所以拿到整個(gè)的三七想要利用好它的功效還是盡量想辦法打成比較細(xì)的粉末，自己的機(jī)器精度不夠的話多打幾次還是差不多能打很細(xì)的，只是在打粉過程中要注意機(jī)器溫度不能太高，太高會影響三七效果。


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