揭秘三七的做法大全，揭秘三七花的五大妙用

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 揭秘三七的做法大全， 揭秘三七花的五大妙用

揭秘三七的做法大全

揭秘三七的做法大全 三七是藥食兩用的食物所以人們對三七的做法也是有不少的研究的，不少人會問三七的做法有哪些？眾所周知三七的做法大都是三七燉湯，下面編者為大家揭秘三七的做法大全。

三七的做法1、三七茶 原料：三七3克、綠茶3克。

做法：將三七洗凈，曬干或烘干，切成飲片或粉末，與綠茶同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘即成。

功效：活血化瘀，抗脂肪肝。

適用于氣滯血瘀型脂肪肝 用法：代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3-5次，當日飲完。

當茶飲至最后，三七飲片還可以放入口中嚼服。

三七的做法2、三七紅棗燉烏雞 原料：烏雞一只(約800克)、三七：15克、紅棗：10顆、生姜：2片 做法：1、三七、紅棗分別清洗干凈，三七打碎，紅棗去核； 2、烏雞剖洗干凈，去除內臟，氽湯后斬開數(shù)件 3、將全部材料放入燉盅內，注入少量水，加蓋隔水約燉３小時，以少許鹽調味，即可食用。

功效：本湯化瘀鎮(zhèn)痛、止血生肌，對婦女產后傷口愈合有療效。

三七的做法3、三七山楂粥 原料：三七3克，山楂（連核）30克，粟米100克。

做法：將三七研成極細末，將山楂洗干凈，切成薄片。

將粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥爛、粥粘稠時調入三七細末，拌和均勻即成。

功效：活血，滋腎養(yǎng)肝，化痰降脂。

適用于脂肪肝。

用法：早晚餐食用。

三七的做法4、丹參三七雞 原料：三七10克、丹參30克、烏雞1只，鹽5克、姜適量 做法：

1。烏雞洗凈切塊，丹參、三七洗凈。

2。三七、丹參裝于紗布袋中，扎緊袋口。

3。布袋與雞同放于砂鍋中，加清水600毫升，燒開后，加入姜絲和鹽，小火燉1小時，下味精。

功效：適用于血瘀胃痛，隱痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀點。

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揭秘三七花的五大妙用

三七花，又叫田七花，味甘、性涼，有平肝明目、生津止渴、清熱解毒之功效。

其常用于改善多種病癥。

改善肝火上炎引起的頭痛、頭暈、耳鳴、目赤紅腫等。

做法：用三七花15克，桑葉12克，沸水沖泡，代茶飲用。

也可水煎服，每日2次。

有平肝瀉火之功效。

改善高血壓、高血脂，神疲乏力、肢體麻木、頭暈失眠等。

做法：用三七花、槐花、白菊花、決明子各10克，代茶飲用。

有平肝降壓、降脂之功效。

改善糖尿病屬氣陰不足兼燥熱癥，口干乏力、心煩者。

做法：用三七花5克，每日泡茶飲用。

久服有調節(jié)血糖之功效。

改善復發(fā)性口腔潰瘍。

做法：用三七花、木蝴蝶、白及各9克，水煎服，每日1劑，連服7天。

具有清熱解毒、止血斂瘡、消炎鎮(zhèn)痛之功效。

改善急慢性咽喉炎、咽痛咽干、大便秘結。

做法：用三七花10克，羅漢果1枚(打碎)，水煎服，每日1劑。

具有生津止渴、潤腸通便之功效。

揭秘市場上超級便宜的三七真相，

也許你一直感嘆三七價格居高不下，就在市場上尋找更為便宜的三七，然后心生疑惑：都是三七，怎么價格差異這么大？下面小編就給你查明真相。

在購買三七時，一定要認準文山產地，三七的頭目，不帶剪口，不打蠟等等。

現(xiàn)市場上出現(xiàn)一些價格極為便宜的三七，三七的生長年限一般三年或以上，又怎么可能以幾十塊錢的低廉價格出售呢，消費者可要擦亮眼睛了。

文山 三七是經(jīng)受了市場考驗的，產地文山，面向全國銷售，具備所有高品質三七的一切特性，得到廣大消費者青睞。

一、 鑒別三七好壞 1。三七的選購方法 購買三七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優(yōu)。

三七是多年生植物，要種3年以上才能收。

種植年代越長，個頭就越大，質量越好。

因此，三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準。

如40頭，指每市斤有31～40個，60頭指每市斤有41一60個；民間分級則沒有這么嚴格，l20(百二)頭，一般指每市斤不超過130個，80頭指每市斤不超過85個。

總之，頭數(shù)越多，表明三七越小，頭數(shù)越少，則三七越大。

20頭、40頭的三七一般要種7年以上，那是三七中的佼佼者了。

三七以身干、個大、體重、質堅、表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色的為佳。

三七以個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)，味苦回甘濃厚的春七為佳。

產地上，又以云南文山所產為最佳，廣西田陽（所以稱為田七）所產次之，廣西所產三七支根較多，但主根不及云南所產者粗壯。

其他地區(qū)也產三七，比如四川、貴州等地，但所產三七均不如文山地道，有效成分較低。

此外，由于生產上多種原因，造成主根上細下粗。

懸殊大，習稱“疙瘩七”；主根上下粗細均勻，俗稱“蘿卜七”，二者均為質次。

2。三七的頭數(shù)是決定市場價格的主要因素 三七的頭數(shù)是指在每公斤重量中的個數(shù)，一般來說生長周期越長，養(yǎng)殖約細致，三七的頭數(shù)就會越少。

那為什么頭數(shù)越少的就越好呢？其實簡單了說，就是生長周期長的三七，也就更能濃縮了。

10頭一下的三七就屬于比較少見的好三七了。

三七是三年生的。

但是，到兩年的時候，也已經(jīng)完全成型，所以有些提早挖出來的，叫兩年七。

跟三年的相比，當然是三年的更好。

最直觀和簡單的分辨方法，就是按個頭挑選。

30頭、20頭以上大的，只有三年才能長出來。

而兩年七40頭的都比較少。

所以在挑選時，如果不太懂，就挑選大個頭的。

三七的個頭大小和價錢是直接相關的。

越大頭數(shù)越少，價錢越貴。

3。正宗三七產地認準文山 大家都知道，文山三七是最好的，無論產量和質量都以云南文山州產的最佳，三七對生長環(huán)境的要求是非常苛刻的，對海拔、氣候等都有嚴格的要求。

文山州的高海拔、低緯度地貌和四季溫差不大的氣候特點，是三七最佳生長地，種植出來的三七品質是最佳的。

而廣西、四川、貴州等地也種植三七，但所產三七品質遠不如文山，價格相對便宜。

更有甚者，有些商家打著文山三七的名義，以次充好。

消費者在購買三七時，請認準文山 ，絕對是正宗文山三七，品質有保障。

4。帶剪口三七在作怪 剪口只會在大三七上出現(xiàn)剪口雖然有很高的田七總皂甙的成分，但是其常用工業(yè)藥材提煉，因此其藥用價值一般都不高，價格也就相對便宜。

帶剪口的三七稱之為普通三七，去掉剪口的三七一般稱之為特級三七或特等三七。

帶剪口的三七是要比不帶剪口的三七便宜很多。

所以市場上那些超級便宜的三七極大可能是帶剪口的，帶剪口的三七一般不容易被人體直接吸收。

文山 的三七都是不帶剪口的，請消費者放心購買。

下圖紅色區(qū)域為三七剪口，剪口增加了三七的重量，降低了藥性，大家不要購買帶剪口的三七。

5。。教你看出三七好壞——三七的外形和顏色 三七是類圓形或者圓柱形的。

類圓就是大概看著是圓形，但實際上不是完整的圓形。

因為在它的表面，經(jīng)常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂后的痕跡。

經(jīng)過簡單加工后的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。

顏色主要是灰褐色或土黃色。

假的三七主要是一些姜科植物。

經(jīng)過人工雕刻，當然雕刻成接近三七的形狀。

但外表會有明顯的環(huán)形節(jié)，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。

顏色主要是灰黃色。

田七橫切面顏色以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。

6。教你聞出三七好壞 三七是微苦的，湊近鼻子一聞，是很舒服的藥味。

微苦之后還會散發(fā)著微甜的氣味。

如果末成粉，拿一點在口中嘗，是微苦回甜的。

假的三七有濃烈的刺鼻味，味辛。

二、三七粉的鑒別 1。打出的三七粉是否添加其它物質 市面上出售的三七，主要是三七植物的根，外形與人參相似。

而三七粉是將田七進行打磨以后制作而成的。

很多商家為增加三七粉的重量時，還會添加細沙在其中，也有先在三七上打蠟再打磨的，石蠟才幾塊錢一斤，三七可是幾百塊一斤呢，而且石蠟對身體有害，因此選購三七粉更要當心，謹防上當受騙。

三七粉是淡淡的黃色，很淡，感覺是泛起來的。

打開包裝一聞，應該也是很舒服的藥味，可以嘗嘗，微苦回甜。

現(xiàn)在有些不良分子會造假。

有些加面粉的，顏色和正常的淡黃有區(qū)別。

最惡毒的是加滑石粉的，對人體傷害極大。

多聞聞，在藥味里有不純粹的味道。

有些泛綠色的，這個可能加了三七花的碎末，這種還沒什么大不了。

也有的是加了三七葉子。

目前各大藥店只要稍付費用都可以幫忙打磨田七的，其實極為方便。

文山 三七可以為顧客免費提供打磨服務，打磨出的三七粉絕對不添加任何物質。

2。打三七粉的三七質量 打成粉的三七是不是優(yōu)質的正常三七是最重要的，因為打粉的三七除了正常的三七外，也有可能是劣質的三七，所以市面上三七價格差異巨大。

3。 打成三七粉的三七頭數(shù) 有著頭數(shù)不同的三七打出來的三七粉的質量是不同的，頭數(shù)越少的三七制作出來的三七粉質量越好。

根據(jù)每斤三七粉由多少整個的三七打粉而成，大致可以分為10頭、15頭、18頭、20頭以及30頭，也就是說如果1斤三七粉是由10個整個的三七打成粉，那它就是10頭三七粉，依此類推，頭數(shù)越少，藥用價值越高，質量就越好。

4。 三七粉是多少目的 三七粉的目數(shù)越高說明粉越細，它的藥用成分就越強，容易吸收，質量也就越好，市場上出售的一般是200目的，而文山 的三七一般都是1500目以上，質量絕對可靠。

5。 三七粉的顏色 正常的三七粉顏色都是黃色或淺黃色，顏色越淺或偏白則三七粉越細，質量越好，如果出現(xiàn)暗黃甚至灰黑色則說明是不好的三七粉，有可能變質了。

經(jīng)過小編的分析，相信你肯定已經(jīng)知道市場上為什么會出現(xiàn)價格很便宜的三七了。

對于好的三七來說頭數(shù)、產地、加工過程任何一個條件都缺一不可，市場上想要做到這些是很難的，而文山 三七具備所有高品質三七的一切特性，產地是文山，三七不帶剪口，不打蠟，絕對是良心出售，支持貨到付款，經(jīng)得起專家檢驗。

相信聰明的消費者一定會選擇高品質的 三七，調查顯示，平均1斤三七一人使用可用100天，每天也就幾塊錢而已，現(xiàn)在你還覺得正宗三七貴嗎？文山 三七，你值得擁有！
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關鍵詞： 三七 三七粉的功效和作用