三七藥膳的特點，三七藥膳的作用和用途，三七藥膳綜述起源

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七藥膳的特點，三七藥膳的作用和用途， 三七藥膳綜述起源

三七藥膳的特點，三七藥膳的作用和用途

夏宜清補，夏季炎熱，火邪熾盛萬物繁茂，內應心臟，應根據夏令之時，人體臟腑氣血旺盛，采用清淡、清熱之品調節人體陰陽氣血。

長夏宜淡補，長夏時值夏、秋之際，天熱下降，地濕上蒸，濕熱相纏，內應脾臟，應根據長夏之時采用淡滲之品，利濕健脾以達到氣血生化有源。

秋宜不補，秋季陽氣收劍，陰氣滋長，氣候干燥，內應肺臟，此時五臟剛從夏季旺盛的代謝中舒緩過來，應進行陰陽平衡的滋補，以調節夏季臟腑功能的失調。

冬宜溫補，今季天氣寒冷，陽氣深藏內應腎臟，此時應根據冬季封藏的特點，以溫熱大補之品來滋補人體氣血陰陽之不足，使臟腑的氣血旺盛，適應自然界的變化。

一年四季，不論何時，都必須重視保養脾胃之氣。

俾胃為后天之本，氣血生化之源，只有脾胃的消化吸收功能好，藥膳才能充分吸收、轉化。

三七藥膳綜述起源

三七藥膳綜述：

藥膳是祖國醫藥學的一組成部分。

它在防病改善病、滋補強身、抗老延年等方面具有獨到之處。

三七藥膳是藥膳的組成部分，是根據防病改善病、滋補強身、抗衰延年等的需要，依據傳統的方劑、“食療”、“食改善”、“食補”和中醫理論，將三七與中藥材、食物相配伍，應用傳統的飲食烹調方法和現代科學技術，制成的色、香、味、形俱佳的食品。

它不是一種藥物，也不是一種藥物，也不同于一般的膳食，而是能防病改善病、健體強身、延年益壽，具有食療功效的藥膳。

三七藥膳的起源：

中藥及其藥膳的起源和發展歷史，是從采集食用到有意識的試驗觀察，從口耳相傳到文字記載，其間經歷了漫長的歲月。

三七藥膳具有悠久的歷史。

由于三七分布的地區狹?。ㄔ颇鲜|南部和廣西西南部），古代這里是森林茂盛、人煙稀少、交通閉塞、文化落后的邊疆民族地區，三七藥膳在民間雖早有應用，但文字記載較少。

有關三七藥膳的歷史記載：

一：最早的記載可從《本草綱目》以前的《跌損妙方》中略見一斑。

書中全身門、頭面門、身中門、背脊門、跟足門、金創門等都用參三七。

六門中共用方133條。

含有參三七的方40條。

多以參三七為主。

配伍活血祛淤、止血、理氣、止痛之品，如血竭、桃仁、木香、乳香等，有的用量多達一兩。

如太陰穴傷，“猴骨、朱砂、參三七……羊血各一錢，共為末，好酒送服”又如凈瓶穴傷，“參三七、血竭……藕節引，酒燉服”等三七與食物同服的記載。

二：1596年（明萬歷二十四年），著名中醫藥學家李時珍在進行大量醫療、采藥等實踐活動的基礎上，參閱了近800余種經史、方書、藥書，并向農民、獵戶、漁民、軍勇、樵夫、藥農和鈴醫請教，歷時30年，前后三易其稿寫成《本草綱目》巨著。

全書約190萬字，分52卷，收載藥物1892種，其中包括大量食物僅谷、菜、果三部就有300余種。

李時珍的《本草綱目》是對明朝以前本草的一次大總結，三七這次在總結中脫穎而出。

《本草綱目》中有“吐血衄血山漆（即三七，下同）一線，自嚼米湯送下。

………產后血多山漆研末，米湯服一線”等有關三七與食物混服的記載，可謂三七藥膳的雛形。

李時珍將三七和功效概括為“止血、散血、定痛”，后世皆從其說。

1860年，清？黃元御的《玉楸藥解》載三七能“和營止血、通脈行淤，行淤而劍新血”。

至于甘味能“補”，三七的補益作用，《本草綱目》未提及。

但是，在云南、廣西民間廣泛流傳三七“生打熟補”，一直將熟三七燉雞、三七蒸血鴿、三七蒸雞蛋等到作為補藥作用。

其炮制方法是：將三七置入雞油中煎炸，以微黃為度，取出晾涼，即為熟三七，熟三七研磨為粉末稱熟三七粉。

三七藥膳記三七粉改善心血管有很

最早記載三七補益作用的是清·趙學敏著的《本草綱目拾遺》（1765年成書）：“人參補氣第一，三七補血第一”。

味同而亦功等，故人并稱日人參三七，為藥品中之最珍貴者。

《本草綱目拾遺》對三七藥膳記載比較詳細：如“改善吐血《種福堂方》用雞蛋一個，打開，和人參三七末一錢，藕汁一小杯，陳酒半小杯，隔湯沌熟食之。

不過二三枚，自愈”。

“取大母雞，用蘇三七（即三七）煎湯，將雞煮少時，又將三七渣搗爛入雞腹，用線縫好，隔湯蒸至雞爛，去三七食雞，可以醫勞弱諸虛百損之病”等。

1848年吳其?！吨参锩麑崍D考》也曾提及“余聞田州（田七）至多，采以煨肉”。

隨著歷史的發展，社會的進步，民眾文化物質生活水平的不斷提高，三七藥膳越來越受到世人的親睞。

1947年，在昆明市福照街出現了三七汽鍋雞藥膳店，店名為“培養正氣”。

當時，去吃汽鍋雞的顧客都習慣說：“走，培養正氣去”。

從此，“三七汽鍋雞”便成不具有云南獨特風味的滋補名菜。

20世紀80年代以來，科學技術蓬勃發展，對三七化學成分、藥理和臨床應用的深入研究，發現三七除傳統的“止血、散血、定痛”等功效外，在改善心血管、腦血管疾病和肝炎、胃病、癌癥等方面有廣闊的應用前景，許多三七保健食品、三七藥膳良方應運而生。

在市場經濟發展和人民文化生活、經濟收入不斷提高的推動下，三七藥膳已逐漸成為人們日常生活中健身強體、防病改善病的時尚。

《中國藥膳學》、《常用老年保健中藥》、《藥膳食譜集錦》等文獻均刊載了含三七成分的藥膳方劑。

1988年，范昌編著的《實用三七栽培技術》一書中，首次提出“三七藥膳”，并收錄傳統三七藥膳方15首，對推動人民利用三七生物資源進行自我保健發揮了積極作用。

20世紀末，由于化學藥物的副反應及現代病、富裕病、醫源性疾病及藥源性疾病的大量出現，人們要求“回歸大自然”的呼聲日益高漲，國際上已提出分醫學不兩大類：一類是疾病的醫學，醫療對象是半健康、健康人，目的是增進健康，執行者是醫師、營養保健師，場所不是在醫療機關而是健康增進中心，方法主要是食療、藥膳。

因此隨著社會的發展，藥膳、中藥保健食品的發展越來越受到世界各國人民的重視。

社會的發展、科技進步必將促進藥膳方興示未艾。

2002年3月1日，中華人民共和國衛生部頒布了《關于直一步規范保健食品原料管理的通知》，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健禁用物品作出具體規定，其中三七保健品的開發應用提供了依據。

縱觀三七藥膳的興衰發展歷史，它與歷代經濟、文化的發展和學衰及人民生活水密切相關。

進入21世紀，隨著市場經濟的蓬勃發展，2022年實現小康社會，人民文化物質生活中水平的迅速提高，自我保健意識加強，以及三七產業的發展，三七藥膳的應用普及將與時俱進，它將成為人們防病和日常生活中保障健康、養生防老及宴請親友的時尚，將不廣大人民群眾的健康長壽作出更大貢獻。


更多關于 三七藥膳的特點，三七藥膳的作用和用途， 三七藥膳綜述起源 的資訊，可以咨詢 “匯美云七”農小哥。

(“匯美云七”旗下，文山三七網 - 云南產地，貨真價實的三七)

關鍵詞： 三七的功效 三七粉的功效和作用