三七的藥用成品可改善胃及十二指腸，三七的表觀鑒別

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七的藥用成品可改善胃及十二指腸， 三七的表觀鑒別

三七的藥用成品可改善胃及十二指腸

三七的藥用成品可改善月經不調、乳腺增生、肝炎、痔瘡、癌癥、胃及十二指腸潰瘍、關節腫痛等疾病。

三七獨有的活血化瘀、補血養氣的功效可以改善血液循環，從而具有美容的效果，常用可以起到去皺、美白、清除色斑，保護皮膚等作用，還可使頭發烏黑靚麗。

三七保健品可以增強人體免疫功

三七的表觀鑒別

1、地道藥材 文山是三七的地道產區，受到國家原產地域保護，文山種植的三七具備藥材的地道性。

廣西種植的三七稱為田七，其三七皂苷含量較文山三七低，其他地方種植的三七也一樣，不能稱為地道藥材。

2、三七的表觀鑒別 特征：

1、三七主根呈圓錐形或類圓柱形； 2、表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕，頂端有莖痕，周圍有疣狀突起； 3、斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，心部微呈放射性狀排列； 4、體重，質堅實； 5、氣微，味微苦回甜。

3、三七的顯微鑒別 三七根的橫截面：木栓層為數列木栓細胞，栓內層不明顯。

在韌皮部薄壁組織中，有樹脂道散生，形成環狀，有時呈波狀彎曲，木射線寬廣，木質部有導管1-2列縱向排列。

本品薄壁細胞含有淀粉粒，射線細胞中尤多，草酸鈣簇晶稀少。

4、常見三七偽品 三七來源于五加科植物的干燥根，冠以三七名的藥材涉及11科21種植物，這些品種比較混亂，某些地區甚至常年冒充三七使用，盡管有的藥材部分功效與三七的某些功效相近，但其植物來源和化學成分差別很大，即使有幾種來源于五加科植物，但其主要成分的皂苷也不相同，因此不能作為三七藥材使用。

常見偽品如下：

竹鞭三七 根莖呈竹鞭狀，扁圓柱形，稍彎曲，長5～22cm，直徑0.8～2.5cm，表面灰棕色或黃綠色，粗糙，節密集，節間長0.8～2cm，每節上有一圓形深陷的莖痕，有致密的縱皺紋及根痕，質硬脆，易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡黃色，有多個淡黃色維管束點痕，排列成環，氣微香，味苦，微甜。

大葉三七 根莖圓錐形，類球形，扁球形或不規則菱角形，直徑0.5～2.5cm，一端或兩端殘留有細的節間，也有呈串珠狀的，表面黃棕色或棕褐色，粗糙，有明顯的縱皺紋，中部略有環列的疣狀突起及細根痕，有的可見略凹陷的莖痕。

質堅硬，不易折斷，斷面淡黃色白色，粉性，有黃色點狀樹脂道。

氣微，味苦，嚼之刺喉。

藤三七 藤三七來源于落葵科植物的干燥瘤塊狀珠芽。

血三七 血三七來源于蓼科植物的干燥根莖。

5、常見三七偽品與三七的差異 （1） 同科同屬的偽品，一般都有皂苷反應，顯微特征相仿，但形狀不完全相似，不完全具備乳包、釘頭、銅皮鐵心、菊花心等特征。

（2） 不同科屬但名字相近的偽品，形狀、顯微、理化鑒別均有不同之處，如：菊三七，為拳形或類圓形塊狀，氣無，味淡微苦，顯微鑒別無淀粉粒，無樹脂道，有菊糖，理化鑒別無皂苷反應。

藤三七質硬脆，易折斷，嚼之有粘性，顯微鑒別無樹脂道，有粘液細胞。

（3） 另有以其他植物仿造冒充三七的偽品，這些偽品多為莪術、高良姜、姜黃等等，應注意區別。

6、三七經營中的欺詐行為 （1）以小充大 市面常有將兩個三七通過緊壓粘合在一起，從而以小頭子三七冒充大頭子三七的行為。

還有就是加工工程中未去除三七的剪口部位的戴帽三七。

（2）混淆種植年限 市面上的三七多數是三年的三七，不法經銷商為了提高價格欺騙顧客是五年，直至七年的三七。

（3）欺騙顧客三七為野生 三七的零散戶經常告訴顧客他們的三七是野生的，其實野生的三七很稀少，其形狀更類似人參。

（4）混淆規格 500克能秤取三七的個數為多少頭的三七，不法經銷商總是利用這一點來欺騙消費者，例如把40頭的說成30頭，消費者也搞不清楚。

有的商家把三七上乳苞個數稱為三七的頭數欺騙消費者稱為高規格的三七，比如三七主根上有7個乳苞，就將其稱之為7頭的三七。

以次充好 好的三七是以三七主根為原料進行加工，粉質感均勻，重實，味苦而微甘，干燥、無雜質、無霉變。

差的三七粉往往摻雜三七加工廢料（三七提取后的廢料、粗加工過程的塵土）以及三七莖葉等雜質，所以質感疏松狀，甚至有雜味。

在重量上做文章 三七的水分是很多不法經銷商玩弄的手段，在賣給消費者時把三七回潮，這樣重量就增加，但時間久了很快就會折耗。

前些年更有不法經銷商用火藥槍將沙子打入三七內以增加三七的重量，這樣導致文山三七經銷商的整體信譽遭到損害。

以化學原料進行染色 三七花見光久容易變色，不法經銷商用硫酸銅對三七花進行染色，以欺騙消費者新上市三七花。

7、不良的三七加工方法 （1）打磨過程添加滑石粉或石蠟等 添加滑石粉或打蠟可以使三七外觀光亮，但三七是長期使用的產品，長期攝入滑石粉和石蠟對人體不利。

苗鄉的有機三七是絕對不允許添加這些物質的。

（2）高溫烤干三七 生三七和熟三七的藥性完全不一樣，三七超過60℃其藥材性質就有改變，因此苗鄉有機三七都是用塑料大棚進行低溫（溫度不超過40℃）干燥，嚴格保證三七的藥性不受改變。

（3）不水洗 三七不進行水洗會殘留土壤中重金屬、農藥殘留，對人體有害。

（4）工藝三七花 市面常見的工藝三七花，是將4-6朵以上的鮮三七花或將干三七花回潮幾朵花擰在一起，表面上看花型巨大，特別好好看，但是由于內部水分很難干燥，容易變質發霉。

（5）劣質三七切片 優質的三七切片是用剛采收的新鮮三七進行切片，但受到采挖三七的季節限制。

目前不少商家用水將三七回潮后置于微波爐內加熱，使其變軟，然后使用切片機進行切片，該方法容易造成引入雜質和三七有效成分的損害。

三七的表觀鑒別特征

1、三七主根呈圓錐形或類圓柱形。

2、表面灰褐色或灰黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕，頂端有莖痕，周圍有疣狀突起。

3、斷面灰綠色、黃綠色或灰白色，心部微呈放射性狀排列。

4、體重，質堅實。

5、氣微，味微苦回甜。

三七的顯微鑒別三七根的橫截面：木栓層為數列木栓細胞，栓內層不明顯。

在韌皮部薄壁組織中，有樹脂道散生，形成環狀，有時呈波狀彎曲，木射線寬廣，木質部有導管1-2列縱向排列。

本品薄壁細胞含有淀粉粒，射線細胞中尤多，草酸鈣簇晶稀少。

二、常見三七偽品 三七來源于五加科植物的干燥根，冠以三七名的藥材涉及11科21種植物，這些品種比較混亂，某些地區甚至常年冒充三七使用，盡管有的藥材部分功效與三七的某些功效相近，但其植物來源和化學成分差別很大，即使有幾種來源于五加科植物，但其主要成分的皂苷也不相同，因此不能作為三七藥材使用。

常見偽品如下：

1、竹鞭三七根莖呈竹鞭狀，扁圓柱形，稍彎曲，長5～22cm，直徑0.8～2.5cm，表面灰棕色或黃綠色，粗糙，節密集，節間長0.8～2cm，每節上有一圓形深陷的莖痕，有致密的縱皺紋及根痕，質硬脆，易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡黃色，有多個淡黃色維管束點痕，排列成環，氣微香，味苦，微甜。

2、大葉三七根莖圓錐形，類球形，扁球形或不規則菱角形，直徑0.5～2.5cm，一端或兩端殘留有細的節間，也有呈串珠狀的，表面黃棕色或棕褐色，粗糙，有明顯的縱皺紋，中部略有環列的疣狀突起及細根痕，有的可見略凹陷的莖痕。

質堅硬，不易折斷，斷面淡黃色白色，粉性，有黃色點狀樹脂道。

氣微，味苦，嚼之刺喉。

3、藤三七藤三七來源于落葵科植物的干燥瘤塊狀珠芽。

4、血三七血三七來源于蓼科植物的干燥根莖。

常見三七偽品與三七的差異。

5、同科同屬的偽品，一般都有皂苷反應，顯微特征相仿
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