三七杜仲蝦，三七杞子燉烏雞

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七杜仲蝦， 三七杞子燉烏雞

三七杜仲蝦

材料：藥材三七10克、杜仲10克、枸杞子15克食材對蝦250克、姜5片調味料米酒適量 做法：

1、對蝦洗凈，瀝干備用。

2、藥材加2碗水先熬煮成1碗，再加入對蝦、姜、并淋酒一起煮熟即可。

藥材功效：

1、三七與人參同屬五加科植物，味道頗似人參，俗名“金不換”，為改善跌打外傷之要藥，除了有行瘀、止血、消腫和止痛的功效外，還有促進新陳代謝及長高的作用。

根據現代藥理研究，三七有助于促進蛋白質的合成。

2、杜仲補肝腎、強筋骨、助發育。

根據現代藥理研究，杜仲有興奮腦下垂體系統和促進內分泌之功能，可配合對蝦燉補，因其含有豐富的鈣質及蛋白質。

3、關于枸杞子的功效，《神農本草經》記載：久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑；《太平經惠方》記載：枸杞子酒可長肌肉，益顏色，肥健人。

現代藥理研究發現，枸杞子是一種藥食兩用的佳品，含有人體必需的蛋白質、粗脂肪、糖、多種維生素及多種微量元素等，久服可使人面色紅潤、身體強健。

三七杞子燉烏雞

三七杞子燉烏雞 三七粉的吃法的功效與作用是什么？ 營養價值有哪些？ 三七粉的吃法 原材料：烏雞350克，三七8克，紅棗、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法 1、烏雞斬塊汆水，三七洗凈，紅棗、枸杞子洗凈，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入清水、烏雞、姜片、三七、紅棗、枸杞子，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效 三七既能止血又能活血散淤，還能消腫止痛，尤其是對關節痛有效。

烏雞為高蛋白、低脂肪的營養食品，含不飽和脂肪酸，是補血養血的滋補圣品。

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三七果梗皂苷中的主要成分與三七

三七俗稱田七、金不換。

主產于云南文山，廣西也有分布。

《本草綱目拾遺》記載：人參補氣第一，三七補血第一。

其實，三七的有效活性成分不僅僅只在三七根和葉部才含有，就連摘除紅籽后廢棄的三七果梗中，都含有相當豐富的活性成分。

其中，從三七果實、種子、果梗等部&lambda；提取的皂苷成分，統稱為三七果實及種子皂苷。

主要成分 三七果實和種子中含有的皂苷均為(20)S-原人參二醇型皂苷。

主要皂苷成分為人參皂苷Rb3、Rb1、Rc、Rd以及三七皂苷Fa、Fc及絞股藍皂苷Ⅸ等。

三七果梗皂苷中的主要成分與三七花蕾皂苷成分類似，只是含量有所差異，三七果梗皂苷可代花蕾皂苷使用。

研究歷史 高銳紅等學者自果實中分得主要皂苷成分為人參皂苷Rb3及三七皂苷Fc；T。R。Yang等學者自種子中分得人參皂苷Rb1、Rb3、Rc、Rd以及絞股藍皂苷Ⅸ以及三七皂苷Fa、Fc。

&kappa；均嫻等學者首次研究摘除紅籽后廢棄的三七果梗中成分，鑒定了11種皂苷。

分別為人參皂苷Rb3、Rb1、Rc、Re以及三七皂苷R1、Fa、Fb、Fc以及絞股藍皂苷Ⅺ、ⅩⅤ、ⅩⅦ。

其中，人參皂苷Re、三七皂苷R1為首次自三七地上部分分得微量的(20)S-原人參三醇型皂苷；絞股藍皂苷ⅩⅦ為首次自三七地上部分分得；絞股藍皂苷ⅩⅤ為首次從三七地上部分分得。


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關鍵詞： 三七 三七的功效