三七是典型的陰生植物，三七是養生延壽中藥之一

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七是典型的陰生植物， 三七是養生延壽中藥之一

三七是典型的陰生植物

三七起源于第三紀，屬古熱帶殘遺植物，分布范圍極其狹小，這主要與三七在生理生態上對環境的適應能力有很大的關系。

三七為多年生宿根性草本植物，每年有一個生長周期。

通常，兩年以上的三七在一個生長周期內有兩個生長高峰，4―6月的營養生長高峰和8―10月的生殖高峰。

三七種子的發芽溫度為10―30度，最佳溫度為20度，種子的休眠期為45d―60d，種苗在休眠過程中需要經一段時間的低溫處理才會萌發，而且對光的反應非常敏感；傳統認為需要自然光照30%才能正常生長發育，故三七蔭棚有“三成透光，七成蔽蔭”之說；據最新研究表明，最適宜的三七棚透光度為8%―12%，超過17%三七的生長就會受到不利的影響！ 三七從播種到收獲，要經3年以上的時間；一年生三七的根通常用做種苗，從第二年的植株起便能開花結實，一般7月現蕾，8月開花，9月結實，10至11月果實分批成熟。

云南省三七主產區地處低緯度高原，氣候的特點是夏長冬暖，熱量比較豐富，年溫差變化比較小，年平均氣溫為15.8-19.3℃（云南省氣象局資料室，1982），一年內除了12月中旬至次年2月中旬，日溫低氣溫出現≥0.0℃的天氣外，最低氣溫多年的平均值為0-2℃，歷年日平均氣溫穩定≥10℃的天數為265-307天，年有效積溫達4863.7-6436.8℃。

夏季由于雨量集中，太陽輻射明顯下降，形成6-8月的平均氣溫為21.5-22.5℃，適宜的溫度及水分條件，為三七的生長發育提供優越的自然環境。

冬季月平均溫度為11℃，地上部分的生長已經停止，但此時5cm地溫仍保持14℃(地區平均值)，這是三七莖葉在冬季仍能保持生機的原因，較高的地溫，有利于根部養份的積累，特別對已播種入土種子的種胚后熟的形態發育極為有利，種胚后熟期能夠通過冬季階段時自然完成，這對三七的育苗工作，提高種子的出苗率，提供了極為有利的條件。

這樣得天獨厚的自然生態環境，是文山州發展三七生產的有利因素。

三七產區的地貌復雜，地勢起伏大，造成氣溫的垂直差異顯著，冬春季（12月至次年4月）及夏末秋初（8-10月），受大氣環流冷空氣侵襲的影響，造成短時性及局部的霜凍和低溫災害，特別是低溫冷害，雖未曾出現降雪和霜凍現象，氣溫也未降至凝霜0℃值，但氣溫驟然降低至作物生長的臨界值以下造成的危害較大，這類情況幾乎隔數年就可能出現。

在富寧縣海拔低于500m的產區，在夏季氣溫較高，加上焚風效應及局部環流影響，氣溫更有增高傾向，可能出現日最高氣溫≥35℃的天氣，蒸發加強，很可能造成植株萎焉。

以上兩種情況的出現，一定要采取妥善措施，盡量減少損失。

通過栽培實踐，了解到三七生長過程中，宜接受漫射光而切忌強烈陽光的直接照射。

三七是典型的陰生植物，這種生態習性與三七本身的組織構造特征相一致。

具有豐富生產經驗的七農，對三七生長發育期適宜的光照條件，大致為三成透光七成遮陰，在具體做法中又根據三七株齡及不同生育期中透光的需求而有所區別。

根據一年中的氣候狀況及生育期特點，通過調整天棚上蔭蔽物的疏密程度，調節園內的透光度。

例如在5月上旬，正值各類三七苗的生長初期，此時年降水量偏少，太陽輻射光較強，且日照時數長，為維護這一階段三七苗的正常生長，應適當加大蔭蔽度，棚內的透光度約為25-30%。

進入雨季后，由于云量增多，大氣濕度增大，日照時數比春季減少，總輻射也較低，而三七正進入生長旺盛期，此時宜減少蔭蔽，加大園內的光照，透光度可增加到40%，具體控制園內蔭蔽度的多少，需根據當時當地的實際情況而定，切忌生搬硬套。

三七產區的氣候與全省一樣，干濕季十分明顯。

文山州的年降水量比較充沛，近10年各地降水量平均為1163mm。

南部地區達1300mm以上。

三七生長發育期要求比較濕潤的環境，植株的正常生長要求保持25-40%的土壤水分，并要求三七園內的相對濕度達到70-80%。

雨季時由于年降水量的80%以上集中于5-10月，這期間園內可以依賴于大氣降水。

有些地區土壤滲透大，只要無降水天數較長，就可能形成干旱，園內就需要進行人工澆灌，來維持一定的濕度。

水分的人工調節主要在冬、春季，這時天氣晴朗，日照充足，降水稀少而風速大，蒸發力強盛，土壤水分迅速減少，這時除了進行人工澆灌外，還必須注意適當的田間管理，利用鋪蓋廂面草及調整園內天棚的搭蓋，來保持園內的濕度。

同時還必須注意各不同生長發育階段的三七苗，對水分的特殊要求，如播種至子苗展葉期，子條的出苗期以及綠果轉紅果期等。

發生旱情時一定要抗旱澆水，防止出現生理性干旱，直接影響紅籽收成。

各地的年降水量不一，必須根據當地的具體情況，同時在選擇及建造三七園時，應當把水源條件作為重要問題來考慮。

在年降水較多的年份或地區，則應做到在大雨或暴雨后防洪排澇，及時排除園內積水，土壤含水量過多，通氣不良，如果園內較長時間處于遭水狀態，直接危害植物生存，可能引起三七遭根而死亡。

園內相對濕度過大時，容易引起各種病害的爆發，這在日常管理中不可忽視的。

是三七生存的基礎，植株通過土壤獲得生存所必需的水分、養料、空氣和熱量，土壤的結構、肥力和通透性直接影響三七的生長發育。

文山州栽培三七已遍及全州8個縣，產區的海拔高度懸殊顯著，從海拔340-1800m都有三七種植區，復雜的地貌形成熱、水、土等條件的空間差異突出，直接影響局部地區的水、熱條件，加上成土母巖類型多樣，土壤質地和土壤肥力的自然差異是比較大的。

三七幾乎能在粘性較重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性紅壤和黃壤中生長，也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生長，這完全是長期以來人為生產活動的結果。

通過翻耕、施肥、澆灌、輪作等多種生產方式，在一定程度上已經改進了土壤結構，提高了土壤肥力狀況，這也是新、老產區間存在的三七長勢和產量等方面有差別的原因。

因此在發展三七生產中，對土壤的利用要養用兼重，根據本地區土質和肥力的特點，進行合理施肥。

通過正確的耕作方法，協調土壤中水、肥、氣、熱的狀況，創造微生物的適宜生活條件，加速有機質礦化，促進養分增加，逐步改善土壤結構，提高土壤肥力，防止土壤惡化。

特別在澆灌困難的山區，通過加強田間管理，調整養分狀況，逐步提高土壤肥力，使土壤朝著人為活動有利的方向發展。

三七是養生延壽中藥之一

文山三七還具有保護肝細胞、促進肝細胞再生、改善肝臟微循環、抑制肝臟膠原合成和促進肝臟膠原降解，從而抗肝纖維化的作用。

三七可提高體液免疫、粒細胞吞噬活動及網狀內皮系統功能，抑制肥大細胞釋放組織胺等活性物質，抗滲出，改變炎癥早期的血管通透性而具抗炎作用。

三七總皂苷有降低血小板表面活性，抑制血小板粘附和聚集、抗血栓形成，改善微循環等作用。

三七具有提高生殖道平滑肌和提肛肌興奮作用。

三七有降低膽固醇，抗動脈粥樣硬化作用。

三七有增強機體活力和防止腦衰老作用，其機理可能是通過直接減少自由基形成，抑制體內脂質過氧化作用及激活SOD活性，從而加速自由基的清除，因此降低了自由基對機體結構與功能的損害。

近年應用三七改善老年病，尤其對冠心病、心絞痛的總效率為89%。

三七具有活血化瘀，通絡止痛等功效，對心血瘀阻型胸痹心痛療效較好，且有一定的降血脂作用。

由于三七具有改善微循環，增加血流量，擴張血管，抑制血小板聚集等作用，從而使骨內外的血液動力學和血液流變學得以改善，骨內壓下降，恢復生理代謝，軟骨組織得以修復，使癥狀緩解。

在中醫藥理論的指導下，三七具有滋補、保健作用，并且口感好、無毒副作用。

三七與有關的中藥、食物相配伍，經過精心烹制。

即可改善病，又可養生防病。

三七是冠心病人的救命藥

1997年版的《中藥大辭典》記載：三七具有止血活血的雙相作用，可增加冠狀動脈血流量，明顯迅速持久降壓，且不影響心率，可降低毛細血管通透性，增強毛細血管的抵抗力；并具有一定的抗病毒能力。

三七能夠改善心絞痛、咯血、眼出血和急性壞死性節段性小腸炎，對全身各個系統，如血液和造血系統、心腦血管系統、神經系統、免疫系統具有廣泛的作用，可以抗炎、抗腫瘤、抗衰老、抗病毒，能夠降血糖、降血脂。

三七性甘苦，性微溫，歸肝、胃經，是馳名中外的云南白藥的君藥。

侯耀文先生患急性心肌梗塞去世，如果當時有三七在身，就能夠爭取到搶救時間。

急性心肌梗塞：急性心肌梗塞，有條件的應該馬上到醫院；沒有條件的，如果有三七，或能轉危為安。

三七改善急性心肌梗塞效果滿意，取三七粉3克，用生脈散（人參3克、麥冬12克、五味子6克）煎湯送服，每天一劑。

由于心肌梗塞是突發病，臨時找藥會比較困難，因此有高血壓、動脈硬化、心臟病的人，應該平時買點藥材放在家里。

冠心病人常常為心絞痛煩惱，用三七也能改善。

心絞痛：每次口服三七粉0.45克，1天3次，如果癥狀比較重，就加量到每次6克，每天2次沖服。

有醫生用三七改善心絞痛11例，改善愈10例，無效1例。

有位90歲的老人，70歲時發生過心絞痛，其后每天用人參、三七成分的散劑3克，長期服用，20年間一直沒有發作，血壓也始終維持在正常范圍內。

云南當地的老百姓，用同等數量的丹參、三七打成粉，三七偏溫，丹參性微寒，每天吃一勺，效果很好。

冠心病人吞服三七粉能減少、減輕心絞痛的發作，降低血壓和血脂。

藥理證明三七能明顯增加冠狀動脈的血流量，使心肌的耗氧量減低，這些都對冠心病人十分有利。

三七在心腦血管病上的用途還有：

高血脂：①三七粉3克，每天2次，開水沖服，連續2個月。

高血壓：①三七花3克，加白糖適量，開水沖服，每日1劑，28天為1個療程。

②三七花、野菊花各15克，水煎服，每日l劑。

預防腦血栓：取3～5克三七片，用開水沖泡當茶頻頻服食。

三七燉雞能大補 民間認為，三七燉雞是相當高級的補藥，許多氣血虧損、產后血虛的婦女，也常用三七燉雞來改善。

但因為有止血、活血散瘀的功效，所以孕婦必須慎用。

●伢兒長高 女孩月經還沒有來之前、男孩第一次遺精之前，吃三七燉雞能助長身高，這是溫州、杭州一帶民間的說法。

但方回春堂的國家級中藥師徐錫山講，三七燉雞有一定的苦味，要讓小孩吃的話，先要做思想工作，有些孩子不肯吃，整只雞只好倒掉。

【配料】三七10克，母雞一只。

【制法】三七切片或研末，與雞肉一起加水適量，隔水蒸燉2小時，加鹽少許即可。

每周吃一只。

●骨折康復 【配料】三七10克，凈母雞1只。

【制法】先將三七研成細末，將母雞洗凈，使雞腹朝下放入煨燉的沙鍋中，加足量水，武火煮沸，撇去浮沫，放入料酒，加蔥花、姜末，并可加適量筍片、香菇，改用文火煨燉1個半小時，待雞肉酥爛，調入三七細末，加精鹽、味精、五香粉，拌和均勻，再煨沸，淋入麻油即成。

佐餐當菜，隨意服食。

●產后調理 產婦生產之后一定要進補，主要是補血，讓自己強壯起來，吃三七雞能與人參媲美。

【配料】三七10克、老母雞一只。

【制法】燉老母雞湯時，放入適量的熟三七，把老母雞燉得爛透而成，湯味鮮美醇正，無怪味。

●強心補血 【配料】烏雞1只，紅棗6粒，橘皮l塊，三七20克，水6碗，鹽少許。

【制法】南棗用水浸洗，烏雞切去雞尾，三七砸碎，連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。

●月經過量 【配料】三七10克，雞肉250克，精鹽適量。

【制法】三七打碎后與雞肉一起加水適量，隔水蒸燉2小時，加鹽少許即可。

●老年人、糖尿病人補虛 【配料】枸杞子15克，三七10 克，母雞1只，姜20克，蔥30克，黃酒30克，胡椒、味精適量。

【制法】雞、枸杞子洗凈，三七4 克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。

雞入沸水鍋內焯去血水，撈出瀝干，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入氣鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒，再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調味即可。

怎樣選購三七 三七以個大、體重、皮細，有小釘頭，皮棕褐、斷面灰褐色、沒有裂隙者為佳。

表面灰褐色者稱為“銅皮”，表面灰黃色的，稱為“鐵皮”，周圍有瘤狀突起的，稱為“獅子頭”，斷面灰綠或黃綠無裂隙，有菊花心，習稱“銅皮鐵心”，那就是三七的上品。

方回春堂的汪立源館長介紹，“中國三七之鄉”在云南文山縣、硯山縣。

我國三七種植最適宜區和適宜區主要分布在文山、硯山、馬關3個縣的一部分鄉鎮，其中文山縣栽培三七歷史超過400多年，年產三七在150萬公斤左右，占全國年產量的90%以上，質量數量都居全國之冠。

方回春堂銷售的，是正宗的文山三七。

三七買回家后，保存在陰涼干燥處，注意防霉，防蟲蛀。

禁 忌 孕婦忌服。

廣西民間醫生經驗，未婚男青年不宜服用三七。

方回春堂負責藥材質量的汪立源館長講，三七吃多了，可能對脾胃功能有點影響，所以不要過量。

在民間，對三七有“生打熟補”之說，稱三七為“南方人參”，有的地方用三七煮肉，或三七燉蛋作為傷科病人的調理食品，能幫助病人早日康復。

四川名醫沈紹九指出，用三七作補藥時，不要喝酒。


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