三七和人參同屬五加科與三七用途，三七和人參如何切片？

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七和人參同屬五加科與三七用途， 三七和人參如何切片？

三七和人參同屬五加科與三七用途

三七和人參同屬五加科，也可以說同屬參科，同為藥食同源的食品，古即有“南三七，北人參”之說法，千百年來一直被醫家廣泛運用，在人類健康的主題下發揮了巨大的作用。

但由于人參大多時候被作為保健品在使用所以為廣大人們所熟知，而三七呢一直被個人或者團體改名換裝被當作秘方流傳，故很少為人所知，這點可以從三七眾多的別名“田七，山漆，金不換，南國神草”上可以看出。

三七的主要功效 (1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能；(2)能加強和改善冠脈微循環，擴張血管的作用；(3)有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用；(4)抗炎癥作用；(5)具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應；(6)抗腫瘤作用；(7)抗衰老、抗氧化作用；(8)降低血脂及膽固醇作用；(9)保護肝臟。

人參的主要功效 （1）元氣發源于腎，藏于丹田，推動臟腑等一切組織器官的活動，人參則有益氣培元的功能（2）脫證是氣血大量損耗而致生命垂危的一種病證，獨參湯則可益氣固脫，用于救急扶危，并能提高機體承受缺氧的能力。

（3）人參養榮丸、人參歸脾丸等補血方劑能益氣生血。

（4）能益氣補肺，補肺中之氣，為古代醫家改善肺虛咳喘的主藥。

（5）能益氣養心，為聚精養神之藥。

（6）有益氣補肺、補腎助陽的作用。

（7）能益氣養陰，主改善溫熱病后真陰虧損，成方有生脈散、人參固本丸。

（8）可益氣溫中，保脾使胃健壯，氣血旺盛。

（9）能抗癌解毒，具有扶正作用，調動機體自身的抗病能力。

（10）有調和人體的氣、血、陰、陽作用。

（11）可抗老延年，人參蜂王漿、鹿茸藥酒等能健身抗老。

功效比較：從以上資料不難看出，三七長于“血”而人參長于“氣”，這也正是三七和人參互為補益之處。

中藥材妙就妙在，相生相克，互為補充。

三七雖有“人參之王”之稱，也僅僅是從其有效成分含量而言，也絕不能說三七比人參好，三七就是第一了。

選擇何種保健品需根據自身情況而定，不可偏廢。

三七和人參如何切片？

切參之前，必須失使它軟化。

以前采用的方法有兩種·一是用熱水淋濕軟布，幣干后將參包上，使之受熱受潮片刻，匣可致軟；二是在距離較遠的無煙文火上慢慢烘烤致軟。

自人把人參直接放在酒精燈上或離火蓖很近的高熱處，用火焰燒燎原烤；另一陣做法是干脆把人參泡入酒精中浸濕，然后取出來點火燃燒。

昌接宣于火中使其回軟，是完全錯誤的。

因為人參中的多種寶貴的成分都在皮層部分，而曰田可一即成分的言看都極微小(例如s參日貼2僅有1／1M咖)，它們在高溫燒灼下，難免會發生質變(例如，生曬參的丙二酰基j即使只在生參根蒸熟的過程中，就金使原先的維系物離解)。

使人參軟化藥方法最好是低熱干蒸。

做法是，把待切的參條放在干)爭的碗碟上，言入水溺或順a內干蒸片刻，軟透取出，趁熱用鋒利的旁刀去切，便司切出藹蒲的飲片來了。

切參時為了防止人參中的茹性物質(貳本身就含糖而話題性)粘于刀刃上而滯切，可預先在刀口上拭少許食用植物油，這樣切出來的飲片就會光滑明亮了。

但是三七不同，由于三七比較硬，如果是干貨三七就不能切片，三七切片只能是新鮮三七直接切片曬干，所以三七的片都是新鮮三七切片曬干的

三七和人參用途的區別

三七和人參同屬五加科，也可以說同屬參科，同為藥食同源的食品，古即有“南三七，北人參”之說法，千百年來一直被醫家廣泛運用，在人類健康的主題下發揮了巨大的作用。

但由于人參大多時候被作為保健品在使用所以為廣大人們所熟知，而三七呢一直被個人或者團體改名換裝被當作秘方流傳，故很少為人所知，這點可以從三七眾多的別名“田七，山漆，金不換，南國神草”上可以看出。

三七的主要功效 (1)具有良好的止血功效、顯著的造血功能；(2)能加強和改善冠脈微循環，擴張血管的作用；(3)有較強的鎮痛作用，具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用；(4)抗炎癥作用；(5)具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應；(6)抗腫瘤作用；(7)抗衰老、抗氧化作用；(8)降低血脂及膽固醇作用；(9)保護肝臟。

人參的主要功效 （1）元氣發源于腎，藏于丹田，推動臟腑等一切組織器官的活動，人參則有益氣培元的功能（2）脫證是氣血大量損耗而致生命垂危的一種病證，獨參湯則可益氣固脫，用于救急扶危，并能提高機體承受缺氧的能力。

（3）人參養榮丸、人參歸脾丸等補血方劑能益氣生血。

（4）能益氣補肺，補肺中之氣，為古代醫家改善肺虛咳喘的主藥。

（5）能益氣養心，為聚精養神之藥。

（6）有益氣補肺、補腎助陽的作用。

（7）能益氣養陰，主改善溫熱病后真陰虧損，成方有生脈散、人參固本丸。

（8）可益氣溫中，保脾使胃健壯，氣血旺盛。

（9）能抗癌解毒，具有扶正作用，調動機體自身的抗病能力。

（10）有調和人體的氣、血、陰、陽作用。

（11）可抗老延年，人參蜂王漿、鹿茸藥酒等能健身抗老。

功效比較：從以上資料不難看出，三七長于“血”而人參長于“氣”，這也正是三七和人參互為補益之處。

中藥材妙就妙在，相生相克，互為補充。

三七雖有“人參之王”之稱，也僅僅是從其有效成分含量而言，也絕不能說三七比人參好，三七就是第一了。

選擇何種保健品需根據自身情況而定，不可偏廢。


更多關于 三七和人參同屬五加科與三七用途， 三七和人參如何切片？ 的資訊，可以咨詢 “匯美云七”農小哥。

(“匯美云七”旗下，文山三七網 - 云南產地，貨真價實的三七)

關鍵詞： 三七粉的正確吃法 三七花