三七莖葉、花新食品原料開發通過，三七藥用實例，取的顯著成果

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三七莖葉、花新食品原料開發通過

三七莖葉、花新食品原料開發于2022年3月通過了國家食品安全風險評估中心的健康風險評估。

這項工作的完成為三七莖葉、花的安全使用提供了科學依據，為三七莖葉、花申報新食品原料奠定了堅實基礎。

新食品原料風險性評估是國家衛計委2013年10月出臺的《新食品原料申報與受理規定》和《新食品原料安全性審查規程》中新增加的規定，主要是指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風險特征描述等。

文山三七莖葉、花新食品原料開發研究項目于2012年9月啟動，2014年11月完成樣品采集、加工工藝流程、質量標準研究、化學成分和營養成分分析等基礎研究工作。

根據國家衛計委對申報新食品原料的要求，于2014年12月，項目組向國家食品安全風險評估中心遞交了三七莖葉、花新食品原料風險評估申請書，國家食品安全風險評估中心經過認真嚴格審查，并開展各項調查分析，于2022年3月19日分別出具了三七莖葉、花的安全性評估意見，意見認為：三七莖葉、花的急性經口毒性屬實際無毒級，無遺傳毒性，亦未見致畸作用；三七莖葉、花中的抗營養因子含量并不高于常見的蔬菜食材，其暴露量低于食用蔬菜食材的暴露量，不需關注其健康風險。

目前，項目組正在按照申報要求緊張有序地開展項目申報書編撰，各種申請表格填寫，預計4月底前能完成所有申報材料報件，5月初將所有申報材料報件報到國家衛計委，等待相關專家審查。

預計三七莖葉、花新食品原料申報工作將按照預定時間完成。

三七藥用實例，取的顯著成果

1979年3～6月，北京體育學院對該院30名14～20歲的舉重、中長跑、游泳專業學員進行服用三七的對比試驗，經過12周的試驗和觀察。

得到的結果是：云南學員除心血管系統的機能得到改善外，體重增加變緩，力量卻有提高。

臨床運用也證實，胖人服用三七可減輕體重，肌肉結實，瘦人服用三七可以精神煥發，肌肉有力。

三七藥用實例，取的顯著成果云南中醫學院利用生三七粉對高血壓、冠心病、腦動脈硬化等伴有血脂及膽固醇增設的患者進行改善，取得良好的效果。

每日服用兩次，每次服1.5--3克，連服1--3個月，即可見到明顯效果。

1994年3月12日《大眾衛生報》報導：臨床證明，三七適用于各種情況下的心絞痛發作，尤其是在使用其他中藥或硝酸鹽、心得安、心痛定等效果不滿意時，用三七多能有效控制發作。

具體用法是三七研粉，每次6克，每日2--3次沖服，3天后多可見效，一周后基本控制發作。

同一報導又指出：三七對于腦血管病具有雙向調節作用，既可用于腦溢血患者，又可用于腦血栓患者，臨床觀察表明，三七改善心腦血管病方面止血而無留瘀之弊，活血而無出血之虞。

在三七主產區的云南文山州，服用三七是中老年人的常規保健措施。

有一位省干部，1989年8月13日突發心絞痛跌倒于廁所內，送醫院搶救發現雙束支傳導阻滯，心肌底壁缺血，每分鐘早搏6--7次。

輸液控制病情后，堅持服用生三七粉，每天3次，每次2--3克，10多年從不間斷。

目前早搏消失，心絞痛癥狀消失，精力充沛，雖是63周歲的老干部，但每天仍能工作5小時以上，操作微機，下基層工作，勝任自如。

另一位64歲患者，20多年來一直為冠心病所困擾，服用了很多藥未能見效，抱著試試看的心理服用三七，每天早晚各服1次，每次5克，500克生三七粉服完后，多年的疾患奇跡般消失。

三七粉改善前列腺肥大李名理：我今年59歲，5年前發現患了輕度前列腺肥大。

服藥后總的效果不佳。

朋友告訴我，服用三七粉可改善。

抱著試一試的心理，我買了1公斤三七粉末，每天1次用溫開水調成糊狀，溫開水沖服。

開始1個月，每天用量10克，分3次飯后服用。

服用1個月后，自覺前列腺肥大癥狀明顯減輕了。

以后我把每天用量減為6克，又服用了1個月。

現在，尿頻尿急的現象基本沒有了，小便也暢通了，晚上6個小時以上才解1次小便。

停藥一段時間，也沒出現反彈現象。

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三七藥膳的使用原則

三七藥膳的使用原則 三七藥膳具有豐富飲食、保健養生、防病改善病等多方面的作用，在應用中應遵循一定的原則，不可濫用。

正確對待三七藥膳與藥物的關系。

藥物是去病療疾的，見效快，重在改善病；三七藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防。

食療不能代替藥物療法，但是三七藥膳在保健、養生、康復中卻有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病、部分婦、兒疾病患者能在享受美味的同時，收到保養、調和、改善病的效果。

應視具體人與病情而選定合適的改善法，不可濫用。

三七藥膳的使用原則　　三七藥膳要有針對性。

針對不同疾病的不同價段，采用不同的藥膳，對癥立方用膳。

但對于不同、年齡層次的人的保健補養卻有一些不同的生理特點和不同的病理變化，應注意有針對性地辨證施膳。

（一）少年兒童的應用原則 少兒時期與成人比，在生旦上最主要的是區別是少兒處在不斷生長、發育之中，尚未成熟與完善，屬于稚陰稚陽，臟腑嬌嫩，易虛易實。

根據小兒的生理特點易于出現熱證、陽證，處于生長期需較多的營養物質，且小兒脾胃不足，過食生冷、油膩之品極易損傷脾胃，引起消化不良。

因此，小兒的飲食應少溫補，多樣化，富有營養，易于消化，尤其消化，尤其應注意時時顧護脾胃，以補后天之本。

（二）中年人的應用原則 青年時期人體臟腑功能旺盛，各器官組織都處于鼎盛時期，隨著時間的推移進入中年期，有一個由盛而衰的轉折點，臟腑功能逐漸由強而弱，而這個時期的許多人又肩負工作、生活兩副重擔，往往抓緊時間拼命工作，自恃身體好而忽視了必要的保養。

中醫認為，過度勞體則傷氣損肺，長此以往則少氣力衰，臟腑功能衰敗，加速衰老；而過度勞心則陰血內耗，出現記憶力下降，性功能減退，氣血不足，久而久之出現臟腑功能失調，產生各種疾病。

而中年人的身體本來就不如青年時期，所以中醫很注重中年人的保健調養。

《景岳全書》指出：“人于中年左右，當大為修理一番，則有創根基，尚于強半。

”中年時的補養不但使中年時期身體強壯，也可防改善早衰。

通過選用補腎、健脾、舒肝等功效的三七藥膳，可起到健膚美容、抗疲勞、增智、抗早衰、活血補腎強身的作用。

（三）老年人的應用原則 老年人由于大半輩子的忙碌奔波，過度勞心勞體，出現臟腑功能的不足，隨著年齡的增長也出現了臟腑功能的減退和氣血津液的不足。

加之青壯年時期所遺留的一些病根，往往虛實夾雜，以虛為主，出現心、肝、脾、肺、腎的不足，表現為體力下降，記憶力減退、頭暈、失眠、性功能減退、腰酸腿軟、腹脹、納差、便秘等。

又夾有實證，血脈不通暢，痰濕內陰，出現骨質增生、動肪硬化、組織增生等。

此時的飲食改善應以補養為主。

但老年人的補養與年輕人的不同，不是一時能奏效，應長堅堅持，宜清淡，熟軟，易于消化、吸收。

可適當多服用藥粥、藥湯等具有健脾開胃、補腎填精、益氣養血、活血通脈、通便及延年益壽作用的三七藥膳。

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