三七中藥材綜述，三七的研究進展及質量標志物分析

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 三七中藥材綜述，三七的研究進展及質量標志物分析

三七中藥材綜述，三七根腐病防治

三七根腐病屬于土傳性病害，是一種毀滅性病害。

致病因素復雜，主要是細菌和真菌混合致病。

連作地較輪作地和新栽地發病重，且連作地年限越長病情越重，每年5~8月高溫高濕季節發病重。

造成三七中草藥材苗跟成株的大面積死亡，部分園甚至毀園絕收。

目前，根腐病是影響中藥材種植業健康、穩定發展的主要限制因素。

三七根腐病的癥狀以及發病規律：

癥狀：地上部初期葉片不正常，葉脈附近稍淡，展葉不正，葉尖略微向下。

病勢發展，葉片萎蔫、發黃乃至脫落。

根系受害，開始出現黃褐色或水漬狀小斑，逐漸擴展蔓延，形成黑褐色病斑，終致受害部位腐爛。

當病部擴大到整個根系或病菌蔓延到所有根部的輸導組織，則根皮腐爛，心部軟腐，最后只殘存根皮及其纖維狀物。

此時地上部癥狀明顯，枯萎死亡。

根腐病的發生發展與環境條件密切相關，4月下旬開始發病，多發生在6--8月的雨季。

當溫濕度適合時病菌就可侵入發病，多數病菌的侵入最適宜溫度為20--23℃，在此溫度條件下空氣相對濕度可達到95%，且透光率大于30%時，可能引起中藥材根腐病的大發生。

降水多，空氣是多大的年份發病較重，應注意防治。

三七根腐病防治難度大，原因有兩個方面：

1、長期使用化學制劑，抗藥性越來越強，用量越來越大，效果越來越不明顯。

2、病菌主要集中在根系及其周圍土壤中，理論上應該采取灌根方式進行防治，但因三七的種植特點，實際生產中不易操作，應該利用葉片噴霧方法使藥液向下傳導至根部殺菌防治病害，但化學藥劑一般向下傳導能力差，影響效果，防治難度大。

三七根腐病綜合管理防治：

1、加強田間管理，及時清理田間雜物，保持田間清潔衛生，移栽時選用健壯抗病的植株。

雨季注意排水，降低田間土壤濕度。

正確調整關照，發現病株及時拔除，病穴用石灰消毒，以防蔓延。

使用充分腐熟的農家肥料。

因為是根部病害采用土壤消毒，減少土壤病原數量是防治三七根腐病的有效途徑。

2、結合整地用雜草進行燒土。

使用充分腐熟的農家肥，增施磷鉀肥，以促使幼苗生長健壯，增強抗病能力，提前進行種子消毒。

冬季徹底情園，將枯枝病葉燒毀，合理降低密度，改善通風透光條件。

3、藥劑防治。

在發病前或初期青枯立克+地力旺噴霧加灌根。

中草藥制劑以醫養結合，防治并舉的方法，致力于作物病害防治。

中草藥制劑中含有氨基酸、黃酮類、酚類、多糖、皂苷、螯合態中微量元素等多種物質，在殺菌的基礎上可以營養復壯樹體，尤其是針對因為生理性問題引起的樹勢衰弱、根系受損等有很好的防治效果；還可以提高葉片中葉綠素的含量，提高果樹自營養能力，制造更多的光合產物，因此葉片油綠、厚實，果實大。

除此之外，中草藥制劑能激發植株的次生代謝，提高果樹的抗病性、產量和口感。

地力旺生物菌劑，EM菌劑是活的生命體，其作用一是改變土壤理化性質，特別是解磷、解鉀、固氮及其它礦物質；二是能促生根、抗重茬、預防根結線蟲；三是為植物不間斷地補充了大、中、微量元素，改善作物品質，增加作物有效物質含量。

三七中藥材綜述，三七的研究進展及質量標志物分析

三七為五加科植物三七Panax notoginseng (Burk。) F。 H。 Chen的干燥根和根莖，性溫，味甘、微苦，歸肝、胃經，具有散瘀止血、消腫定痛的功效，主要用于治療外傷出血、胸腹刺痛、跌撲腫痛等，含量測定以三七皂苷R1、人參皂苷Rg1和人參皂苷Rb1為指標[1]。

三七主要分布在中國的云南省，現代藥理研究表明其具有止血、活血、抗炎、免疫調節、抗氧化、抗腫瘤、神經保護等作用[2]。

隨著對三七化學成分、藥理作用及臨床研究的逐步深入，其有效成分的研究也受到關注。

本文對其化學成分和藥理作用進行系統總結分析，并基于中藥質量標志物（quality marker，Q-Marker）的理論，對三七的Q-Marker進行預測，為其質量控制研究及Q-Marker的選擇提供依據。

1 化學成分 1.1 皂苷類成分 皂苷類化合物是三七主要的化學成分和有效成分。

三七中皂苷類成分可分為原人參二醇型皂苷（protopanaxadiol）、原人參三醇型皂苷（protopanaxatriol）、側鏈變化型皂苷及其他類型皂苷。

三七中發現的原人參二醇型皂苷母核結構及化合物信息見圖1和表1，原人參三醇型皂苷母核結構及化合物信息見圖1和表2，側鏈變化型皂苷母核結構及化合物信息見圖2和表3，其他類型皂苷母核結構及化合物信息見圖3和表4。

1.2 黃酮類成分 黃酮類化合物為三七主要有效成分之一，并具有多種藥理活性。

目前從三七中得到的黃酮類成分有槲皮素[25]，槲皮素結構見圖4。

1.3 氨基酸 三七中的三七素是一種非蛋白的氨基酸成分，是主要止血活性成分[26]，三七素結構見圖5。

1.4 多糖類成分 三七中的糖類主要含有鼠李糖、木糖、葡萄糖、高聚糖等。

Ohtani等[27]從三七中分得一種多糖sanchinan A，其具有活化網狀內皮組織系統效應；Gao等[28]從三七分離得到4個多糖類成分，分別為 PF3111、PF3112、PBGA11和PBGA12。

近年來，Liu等[29]和Wang等[30]從三七中提取分離出2種具有藥理活性的多糖成分，分別為PNPS-0.3、PNPS-0.5M。

1.5 其他成分 上述化合物類型是從三七中分離得到的主要化合物類型。

隨著對三七化學成分研究的深入，一些特殊成分也被發現，如多羥基吡嗪衍生物和核苷類。

另外，三七中還含有人體必需的鎂、磷、鈣、錳、鈉、鐵、鈷等微量元素。

有報道指出，三七中還存在一種具有抗菌活性的蛋白pananotin[31]。

三七炔醇類化合物在抗腫瘤、抗氧化等方面具有重要意義。

林琦等[32]從三七石油醚部位首次分離得到人參炔醇和人參環氧炔醇。

有研究報道，在三七絨根中存在β-谷甾醇[33]。

2 藥理作用 三七具有活血與止血雙向調節和抗炎作用，現代藥理研究發現三七在抗腫瘤、神經保護、降糖等方面同樣具有藥理活性。

三七中的皂苷類成分藥理作用廣泛，包括活血、抗炎、免疫調節、抗氧化、抗腫瘤、神經保護、降糖等方面。

三七素為三七中主要的止血成分。

三七黃酮主要具有活血、抗炎作用。

2.1 活血作用 三七總皂苷（Panax notoginseng saponins，PNS）可增加過氧化物酶體增殖物激活受體γ蛋白的表達，激活血小板磷脂酰肌醇-3-羥激酶（phosphatidylinositol-3-hydroxykinase，PI3K）/蛋白激酶B（protein kinase B，Akt）/內皮型一氧化氮合酶（endothelial nitric oxide synthase，eNOS）通路，抑制凝血酶誘導的血小板聚集[34]。

人參皂苷Rg1可抑制凝血酶誘導的血小板黏附和聚集[35]。

人參皂苷Re能增加細胞內的環磷酸腺苷（cyclic adenosinemonophosphate，cAMP）水平，并能夠抑制二磷酸腺苷誘導的血小板聚集[36]。

人參皂苷Rg2具有一定的抗血小板聚集活性，有潛在的凝血因子X的抑制活性[37]。

血管內皮生長因子（vascular endothelial growth factor，VEGF）被認為是形成新生血管的最強因子，人參皂苷Rg1通過PI3K/Akt/mTOR信號通路上調VEGF的表達，促進缺血性腦卒中后的血管生成[38]。

三七皂苷R1可上調大鼠缺血心肌VEGF表達，促進血管新生[39]。

人參皂苷Rb1可促進VEGF等促血管生成因子的表達，改善血液循環[40]。

此外，三七的活血作用還表現在促進纖溶系統和舒張血管方面。

人參皂苷Rg1可增加組織型纖溶酶原激活物的活性，使纖溶系統的活性升高，促進纖維蛋白溶解[41]。

三七皂苷R1可上調誘導型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）的表達使一氧化氮（NO）的合成增加，提示其舒張血管機制可能與NO有關[42]。

人參皂苷Re可增加血管內皮細胞中NO的釋放，刺激血管舒張[43]。

人參皂苷Rg1通過增加eNOS的磷酸化，激活PI3K/Akt/eNOS途徑增加內源性NO的釋放[44]。

槲皮素對高血壓大鼠具有劑量依賴性和內皮依賴性的舒張血管作用，其舒張作用與內皮NO有關[45]。

2.2 止血作用 三七中起止血作用的主要成分為三七素，三七素通過與血小板α-氨基-3-羥基-5-甲基-4-異噁唑丙酸受體結合，調控血小板鈣內流和cAMP合成，并增加血栓素A2的釋放來增強旁分泌方式下的血小板活化[46]；明顯提高網狀血小板數量，調節血小板生成素和白細胞介素-6（interleukin-6，IL-6）在內的造血因子恢復到正常水平[47]。

舒斌等[48]觀察注射用三七素止血促凝的作用時發現，其可明顯縮短多種動物模型的出血時間，促進血液凝固，并降低模型動物毛細血管通透性，同時通過促進血液凝結和抑制纖溶發揮止血作用。

2.3 抗炎作用 PNS可顯著抑制脂多糖誘導的RAW 264.7細胞中炎癥因子NO、iNOS的產生，并能下調RAW 264.7細胞磷酸化核因子-κB（nuclear factor-κB，NF-κB）表達水平，能通過調節iNOS-NO-NF-κB信號通路，抑制炎癥反應[49]。

三七皂苷R1可下調糖尿病腎病大鼠炎癥細胞因子水平，通過抑制轉化生長因子β1（transforming growth factor-β1，TGF-β1）/Smad3信號通路來調節糖尿病腎病大鼠腎臟纖維化[50]。

人參皂苷Rb1可降低腸缺血/再灌注模型大鼠機體炎癥因子表達，通過激活PI3K/Akt/核因子E2相關因子2（nuclear factor E2 related factor 2，Nrf2）信號通路減輕再灌注損傷[51]。

人參皂苷Rd能通過降低IL-1β、腫瘤壞死因子-β、IL-6、環氧化酶-2和iNOS的表達，抑制IL-1α誘導的軟骨細胞炎癥反應[52]。

人參皂苷Rg1能下調脂多糖誘導的炎癥細胞因子的表達，減少Toll樣受體4、NF-κB和NOD樣受體3的表達，減輕脂多糖誘導的心肌細胞炎癥反應和凋亡[53]。

槲皮素能夠通過調節NF-κB的活性，發揮抗炎作用[54]。

2.4 免疫調節作用 三七在免疫性疾病的治療上有著良好的應用前景，皂苷類成分是其發揮免疫調節的主要活性成分。

研究發現，PNS可上調哮喘小鼠β干擾素的分泌，抑制IL-4的分泌，調節T細胞亞群的分化，使Th1/Th2恢復平衡狀態，減輕氣道炎癥反應[55]。

細胞因子在機體免疫中起重要作用，Yang等[56]通過實驗觀察，發現人參皂苷Rd可增強刀豆蛋白誘導的小鼠脾細胞IL-2、γ干擾素、IL-4和IL-10的表達，對細胞及體液免疫均有誘導作用。

2.5 抗氧化作用 抗氧化是抗氧化自由基的簡稱，當體內氧自由基生成過多無法清除時，體內的氧化系統與抗氧化水平失衡，導致機體過度氧化而造成組織功能損害。

有學者通過藥理實驗發現，PNS可抑制活性氧的積累，減少H2O2誘導的大鼠星形膠質細胞的死亡[57]；人參皂苷Rg2可增強EVC-304細胞的抗氧化作用[58]。

2.6 抗腫瘤作用 三七總皂苷可上調抑制癌細胞轉移相關基因的表達，抑制乳腺癌細胞的轉移[59]。

TGF-β信號傳導在乳腺癌發生和轉移中起著重要作用，Smad2在將TGF-β信號從細胞表面受體傳導至細胞核的過程中起關鍵性作用，人參皂苷Rd能抑制Smad2的表達，抑制乳腺癌的轉移[60]。

2.7 神經保護作用 Zhou等[61]研究表明，PNS通過調節谷氨酸代謝，抑制N-甲基-D-天冬氨酸受體活化，減輕趨化因子CCL2誘導的大鼠記憶障礙。

三七單體皂苷對記憶力也有改善作用，β-淀粉樣蛋白（amyloid β-protein，Aβ）具有很強的神經毒性作用，與神經元的退行性病變有關，三七皂苷R1可抑制神經元細胞上K+通道，改善神經沖動傳導，提高阿爾茨海默?。ˋlzheimer disease，AD）小鼠的記憶能力[62]；淀粉樣前體蛋白集中表達于神經元突觸，與AD發生有著密切聯系，人參皂苷Rg1具有神經保護作用，能抑制β-蛋白酶的合成，減少Aβ的產生，增強記憶力[63]。

2.8 降糖作用 Chen等[64]發現PNS可以顯著維持遺傳性2型糖尿病KK-Ay小鼠體內葡萄糖穩態，明顯降低升糖負荷、胰島素抵抗指數和血清三酰甘油水平。

Yang等研究表明，PNS可降低KK-Ay小鼠空腹血糖，人參皂苷Rb1是PNS中發揮降糖的主要成分。

3 Q-Marker的預測分析 3.1 基于化學成分特有性的Q-Marker預測分析 人參屬植物分布于北美洲東部及亞洲東部，在中國有6個種，3個變種，在北美洲有2個種。

除三七外，常用藥用植物有人參P。 ginseng C。 A。 Mey、西洋參P。 quinquefolius L。、珠子參P。 japonicus C。 A。 Meyer。 var。 major (Burk。) C。 Y。 Wu et K。 M。 Frng、竹節參P。 japonicus (T。 Nees) C。 A。 Mey。。

成分“特有性”的形成與植物親緣學及其次生代謝產物生物合成途徑、地理分布、入藥部位等密切相關。

人參屬內化學成分類型和存在規律與其種系發生、起源與演化、地理分布等相關。

與人參屬祖種親緣關系近的類群含有該屬的原始化學成分，分布于屬的原始種保存地；與祖種親緣關系較遠的類群含有該屬的新生（進化）化學成分，分布于屬的進化中心或多樣中心[67]。

應當注意的是，原始種保存地與進化中心或多樣中心可能是一致的[68]。

人參屬植物始發中心位于中國太行山脈及遼南山地，屬東亞-北美間斷分布的植物區系，中國橫斷山脈和中部、云南東南部及其相鄰地區為該屬的進化中心和多樣性中心[69]。

人參屬植物于第4紀前從始發中心遷移至我國各地及分別通過白令海峽與朝鮮海峽遷移至現北美與日本等地，后由于冰河時期環境劇變，導致大部分地區人參屬植物滅絕，僅現存人參屬植物生存區存活，其中遷至我國西南地區的類群保持祖先原有倍性，并經過不斷地選擇和進化，形成現在多個物種，如三七、珠子參、竹節參（中國）等，三七為3者中最早分化產生的物種；遷至長白山山脈、西伯利亞地區等地的類群由于緯度較高，為適應環境的變化，導致倍性加倍，并由于地域間隔，各自形成現有物種，如人參、西洋參等[70-73]。

三七與人參為生長在天然避難所的孑遺物種，且三七可能比人參更加古老。

結合地下部分形態特征，人參屬劃分為兩大類群：第一類群被認為是古老類群，典型植物有人參、西洋參、三七；第二類群被認為是進化的類群，典型植物有竹節參、珠子參等[74]。

人參屬古老類群的特征性成分組包括：①氨基酸-三七素；②以達瑪烷型四環三萜皂苷為主的皂苷成分。

三七不含齊墩果烷型五環三萜皂苷，這與人參、西洋參有所區別，且三七含有特有皂苷類成分三七皂苷R1等，共有成分（人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rb1）比例存在明顯差異[75]，人參皂苷Rg1、Re與Rb1在人參中的比例約為1.7︰1︰1.5，在西洋參中的比例約為0.2︰1︰1.2，在三七中的比例約為8︰1︰7。

三七素在三七中的含量最多，人參次之，西洋參最低[76]。

PNS的主要成分為人參皂苷Rb1、人參皂苷Rg1、三七皂苷R1等達瑪烷型四環三萜皂苷。

目前，對植物達瑪烷型四環三萜皂苷的生物合成途徑已有初步的認識，研究認為植物達瑪烷型四環三萜皂苷的合成主要通過乙酸/甲羥戊酸途徑[77]，見圖6。

一般可分為3個階段：①合成異戊烯基焦磷酸（isopentenyldiphosphate，IPP）和二甲基烯丙基焦磷酸（dimethylallylpyrophosphate，DMAPP）；②由異戊烯基轉移酶和萜類環化酶催化IPP和DMAPP形成2，3-氧化鯊烯；③2，3-氧化鯊烯依次經過環化、羥基化、糖基化修飾后最終形成三萜類皂苷，但糖基化步驟仍有待鑒定。

目前已鑒定出三七中8種參與皂苷類成分（三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、Rd、Rb1、F1、Rh2、CK、Rg3）生物合成途徑的糖基轉移酶（pn3-29、pn3-31、pn3-32、pn3-32-i5等）。

三七素主要分布于山黧豆屬、人參屬等植物中，先前研究表明，山黧豆Lathyrussativus L。中三七素由β-異唑啉-5-酮丙氨酸合成。

而在三七中未檢測到β-異唑啉-5-酮丙氨酸的前體物質異唑-5-酮，表明三七中三七素生物合成可能有別于山黧豆[79]。

三七中潛在的三七素合成路徑見圖7。

可以看出，三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、人參皂苷Rb1及三七素處于生源途徑的下游位置，特有性較強。

藥用植物次生代謝產物生物合成具有組織和器官的特異性。

三七藥材為其原植物的根和根莖，其中主根為臨床主要藥用部位。

此外，三七藥用部位還包括側根、須根部分。

另外，民間也有使用三七葉和三七花的情況。

三七地上部位以原人參二醇型皂苷為主，而地下部位以原人參三醇型皂苷為主，且三七皂苷R1為特征性成分[80-81]。

通過成分特有性分析，將三七素、三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rb1作為三七Q-Marker的選擇對象。

3.2 基于化學成分與有效性相關證據的Q-Marker預測分析 3.2。1 化學成分與傳統功效的相關性 傳統功效（功能主治）是中藥有效性的概括，也是臨床用藥的依據。

Q-Marker作為評價和控制中藥有效性的主要指標，須與有效性相結合。

三七具有散瘀止血、消腫止痛的功效。

三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、人參皂苷Rb1、人參皂苷Rg2、人參皂苷Rd等皂苷類成分具有擴張血管、抑制血小板凝集、延長凝血時間、抗炎等作用。

三七素是三七發揮止血作用的主要活性成分。

槲皮素具有活血、抗炎作用。

因此，三七中的三七素、槲皮素、三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、人參皂苷Rb1、人參皂苷Rg2、人參皂苷Rd可作為Q-Marker的主要選擇。

3.2。2 化學成分與傳統藥性的相關性 藥性是中藥的基本屬性和有效性的核心內容之一，也應作為Q-Marker確定的依據之一。

《中國藥典》2022年版收載三七性味甘、微苦，溫；歸肝、胃經。

甘“能補、能緩、能和”，苦“能泄、能燥、能堅”。

常學輝等[82]認為甘味藥多含有苷類、氨基酸等成分，這與三七中皂苷類、氨基酸類成分對應。

嚴永清等[83]通過研究460種常用苦味中藥中的化學成分，發現苦味藥中多含生物堿，其次為萜類、苷類，這與三七中皂苷類成分對應。

王小雪等[84]對歸肝經中藥中的化學成分分析發現，黃酮類、有機酸類、揮發油、萜類、苷類、生物堿類、糖類是歸肝經中藥的主要成分。

根據以上分析，三七中的皂苷、氨基酸、黃酮類成分應是其“性味”的主要物質基礎，也應是Q-Marker的主要選擇。

3.3 基于化學成分可測性的Q-Marker預測分析 化學成分的可測性也是Q-Marker確定的重要依據。

《中國藥典》2022年版規定三七中人參皂苷Rg1、人參皂苷Rb1和三七皂苷R1的測定方法及限度要求[1]。

鄭麗華等[85]采用高效液相色譜法對三七總皂苷中5種成分（三七皂苷R1、人參皂苷Rg1、人參皂苷Re、人參皂苷Rb1和人參皂苷Rd）進行了同時測定。

崔秀明等[86]采用HPLC分析不同產地、不同規格、不同采收期三七及其不同部位中的三七素含量。

綜上所述，三七中的皂苷、三七素均可通過一定的分析方法進行定量檢測。

以上成分與其有效性密切相關，是其可能的主要藥效物質基礎，可作為其Q-Marker。

宜根據不同化學成分的差異，建立專屬性測定方法，為質量評價標準的建立提供科學依據。

三七中藥材綜述，三七區域經濟

在我國加快推進中醫藥事業高質量發展的背景下，道地藥材的產業價值日益凸顯。

三七是我國重要的道地藥材，享有“參中之王”等美譽，對血液、心腦血管等疾病防治均有確切效用。

三七不僅在云南生物醫藥產業中占有重要地位，也對我國中醫藥產業的發展意義重大。

如何進一步挖掘三七的藥用價值和經濟價值？

記者日前專訪全國著名三七專家、國家中藥材產業技術體系昆明綜合試驗站站長崔秀明和他所帶領的云南省三七研究與開發創新團隊了解到，近年來三七全產業鏈高質量發展加速推進，生態化種植、機械化生產、標準化質量控制以及藥食同步開發是必經之路，但仍面臨優良新品種缺乏、新產品開發滯后等難題。

全產業鏈價值有待挖潛 三七為傳統名貴中藥材，享有“參中之王”“金不換”等美譽，對血液、心腦血管、神經、免疫、代謝等系統相關疾病防治均有確切效用。

三七粉、凍干三七、三七片、復方丹參片、血塞通滴丸、血塞通軟膠囊、云南白藥、沈陽紅藥、片仔癀、三七血傷寧膠囊、三七總皂苷腸溶微丸、三七分散片等中藥飲片和中成藥已經成為守護國人健康的重要藥物。

崔秀明在接受《經濟參考報》記者采訪時表示，三七是云南省最具特色、最具優勢、最具發展潛力的生物資源之一，也是基礎扎實、資源豐厚、市場廣闊的產業。

三七在云南生物醫藥產業中占有重要地位，并已經成為我國重要的中藥材大品種。

未來三七的全產業鏈價值仍然有待深入挖掘。

生態化種植、機械化生產、標準化質量控制以及藥食同步開發，是三七全產業鏈高質量發展的必經之路。

圖為崔秀明（左一）在三七種植基地。

早在400年前，云南人就已開始人工種植三七。

經過長期發展，現已形成種植、加工、銷售、流通完整的三七產業體系。

特別是，作為道地產區的文山州長期以來把以三七為重點的中醫藥產業列為地方主導產業和特色產業進行培育和發展。

據文山州政府網站公布的數據，2022年，文山州三七中醫藥產業實現綜合產值220億元。

文山將圍繞打造千億級產業發展目標和世界“三七之都”發展定位，全力發展三七產業。

另據云南省三七研究與開發創新團隊提供的數據，三七中藥制劑品種達460余個，生產批準文號3600多個，涉及全國中藥生產企業1320多家，覆蓋全國30個省市、自治區。

從云南省來看，全省以三七為原料的中成藥制劑69個，擁有國藥準字批號303個，涉及生產企業67家，形成了云南白藥系列、血塞通系列等大品種。

通過相關大品種銷售，形成一批支撐三七產業發展的骨干企業，如云南白藥集團股份有限公司、昆藥集團股份有限公司、昆明華潤圣火藥業有限公司、云南三七科技有限公司、云南植物藥業股份有限公司、云南盤龍云海藥業有限公司、云南文山七丹藥業股份有限公司等。

截至目前，三七保健食品種類達285種，生產批準文號285個，涉及生產企業230余家。

2022年，云南省三七種植面積達40萬畝，產量為3600萬公斤，總產值已達到1000億元。

云南省三七研究與開發創新團隊的昆明理工大學生命科學與技術學院副院長楊野教授向《經濟參考報》記者表示，未來應產學研相結合推動三七全產業鏈發展。

他舉例說，三七與丹參和山楂按照一定的比例混合后服用，具有非常好的降“三高”功效，但長期以來一直作為院內制劑使用，限制了消費人群，制約了產業發展。

針對這一問題，課題組投入大量資金和科研力量，展開了該組方的保健食品研究，目前已獲得了較好結果，有望在明年拿到保健品批文，屆時就可以在工廠大規模生產。

楊野還介紹說，三七汽鍋雞是有名的云南地方特色食品，雖然食用體驗和藥膳功效均較佳，但由于其制作器具和工藝較為復雜，限制了在云南省外的消費。

針對該問題，課題組研制了三七汽鍋雞的加工工藝，使口感和藥效在批量生產的條件下得以保證，課題組還證明了其補血和促進產婦產后子宮復舊的功效。

該項研究不但有利于地方經濟的發展，而且還推動了三七的文化傳播與傳承。

科研創新賦能三七產業 崔秀明介紹說，三七研究與開發利用的重要性不言而喻。

云南省大力支持三七的科研工作，依托昆明理工大學支持建立了云南省三七研究與開發創新團隊、云南省三七資源可持續利用重點實驗室等多個省部級科研平臺。

崔秀明作為團隊和實驗室的負責人，帶領團隊的8名老師和80多名碩士博士研究生致力于這一事業。

11月1日，農業農村部公布了《神農中華農業科技獎》評審結果，“中藥大品種三七栽培及產地加工關鍵技術與應用示范”榮獲科學研究類成果二等獎。

神農中華農業科技獎是農業農村部、科技部批準設立的面向全國農業行業唯一的綜合性農業科技獎，主要獎勵為我國農業科學技術進步和創新做出突出貢獻的集體和個人。

作為該研究成果的第一完成人，楊野向記者介紹，這是云南省中藥材產業首次獲得該獎項，這一獎項對于三七產業的發展具有重要意義。

該研究開展了三七規范化栽培、產地加工、質量控制關鍵技術及標準體系構建等工作，取得了一系列科技成果：一是制定了國際、國家及行業等33項三七產業標準，為三七全產業鏈高質量發展提供了依據；二是創建了三七規范化栽培技術體系；三是建立了三七產地加工技術體系，發明了三七藥材快速干燥技術及配套設備，開發了三七加工過程中去除重金屬和農殘技術，研制了三七超細粉、熟三七粉、凍干三七等新型飲片。

楊野表示，近三年，通過上述規范化栽培技術的實施和三七超細粉、熟三七粉、凍干三七等新型飲片銷售，為云南省三七產業新增銷售額累計24億元，新增利潤累計14.5億元，新增稅收4.8億元；培養碩士、博士100余名。

成果在帶動邊疆貧困地區農戶脫貧致富、產業發展等方面產生了顯著的社會、經濟效益。

產業可持續發展瓶頸有待突破 崔秀明向《經濟參考報》記者表示，在種植、加工、流通以及品牌建設等環節，三七產業可持續發展面臨瓶頸，主要表現在以下幾個方面：一是缺少優質種質資源，當前育成的三七種子缺乏“特異性、一致性和穩定性”等種子必須具備的基本特征，能夠進行商品化種植的三七種子無法滿足生產需求，面臨優良新品種缺乏的難題。

二是缺少產業數據，無法根據三七藥材產量對種植規模進行科學指導和預警，導致種植端無序擴張，造成價格下跌，不但損害了藥農利益，也給藥材質量保障造成極大壓力。

三是藥農科學施用農藥和肥料的意識淡薄，技術相對落后，為藥材質量安全帶來隱患。

四是各個產地的三七加工標準化程度不一，導致藥材質量各異，對臨床用藥產生不利影響。

五是產品仍較單一、新產品開發滯后、同質化問題突出、深加工不夠、產業鏈延伸短，導致市場端經濟效益難以實現最大化，產業發展整體呈現“散、小、弱”的特點，表現為現有企業實力不足、同業競爭降低利潤空間。

六是智能化、智慧化工廠建設進程緩慢。

七是隨著“互聯網+”與產業的融合與普及，電商企業及網上銷售等新業態、新模式的興起，雖然帶來了銷售的劇增，但也出現假冒偽劣、摻雜摻假等問題，導致三七的品牌信任度受損。

八是品牌影響力仍有待提高，需要培育更多龍頭企業，開發更多“拳頭產品”。



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