文山三七頭數(shù)的挑選方法，文山三七好壞鑒別方法

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 文山三七頭數(shù)的挑選方法， 文山三七好壞鑒別方法

文山三七頭數(shù)的挑選方法

很多消費者在買文山三七的時候都會犯難，特別是新手更是不知道怎么買，聽到老板說三七頭有大小，大小不一樣價格也不一樣，聽半天也沒搞明白是怎么一回事。

還以為三七頭是三七根上的疙瘩呢，市場上經(jīng)常見到20頭、30頭、40頭的三七，那么買三七是買頭數(shù)多的好還是頭數(shù)少的好呢？本節(jié)就為大家講清楚這些問題。

三七的分類 我們先認識三七頭數(shù)的意思，三七頭數(shù)是指：：每500g三七中含有多少個三七頭。

比如20頭三七就是指500g三七中有20個三七，500g里面有30個三七，這就是30頭的三七。

三七以顆粒大、堅實、光滑、無枝者為優(yōu)。

三七是年生植物，要三年以上才能收，種植的年頭越長，頭越大，質量越好。

三七頭分為春三七、冬三七，三七中的“春三七”為最佳，春三七的特點是：顆粒大而且圓。

三七頭又分為猴頭、銅皮鐵骨、疙瘩七、蘿卜七顆粒大而且圓俗稱猴頭、獅子頭。

根部粗壯，表面灰褐帶綠，無裂隙俗稱銅皮鐵骨，味苦回甘濃厚為銅皮鐵骨，如果三七長成主根上細下粗懸殊大俗稱“疙瘩七”，主根上下粗細均勻俗稱“蘿卜七”，以上形狀中，猴頭、獅子頭、銅皮鐵骨品質最優(yōu)價格也相對高。

三七以個頭大、質量重、體表光滑、棕黑色、質堅硬、斷面色灰綠或黃綠為最好，以顆粒大、堅實、光滑、無枝者為優(yōu)。

在相同重量下，三七個頭越小品質越好，就是我們所說的越鐵越好，因為密度大，藥用成分更高。

哪些輕便比較包的三七怎品質較次。

三七的斷面以菊花心青綠色有紋理的是上等品，無毒。

如圖所示 文山三七挑選小技巧：

1、三七越干越好。

三七如果不干，不容易保存。

三七用嘴咬，沒有印的是干的；有印是不干，當然在咬時就能感覺出來，干還是不干，軟的當然是不干的。

2、優(yōu)先挑選水洗三七。

水洗三七為上等品，很多不法商家用工業(yè)蠟處理三七，并且在處理工程中添加滑石粉，而用工業(yè)蠟處理過的三七，就對人體有非常大的害處。

工業(yè)蠟含有汞和鉛可通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。

鑒別打蠟三七的小竅門：打蠟三七表皮光滑剔透，手感柔和。

尤其是黑色的凸起物部分更加光澤，有時候還能反光呢！看起來很漂亮。

3、挑選三七時，要注意三七是否通過農(nóng)殘重金屬檢測。

4、三七頭數(shù)越少越好。

三七幾個頭的好同樣根據(jù)自己的消費能力，我們建議對于大多數(shù)人，30頭滑頭的三七是性價比最高的，藥效強，價格便宜，無疑是性價比之王，20頭三七藥效更好，但是價格貴了差不多一倍，40頭的三七價格便宜，但是七齡也就2，3年，藥效并不怎么理想，所以30頭左右最劃算，當然對于土豪來說頭數(shù)越少越好，藥效強不在乎那點錢，對于藥用價值來說有10個頭的三七那是更好的。

如何選擇優(yōu)質的三七粉？ 三七粉是三七主根磨的粉，和磨制面粉一樣，三七粉沒進行深加工，沒有添加任何其他物質，純天然食用更安全，三七粉也是三七最常見的食用形式。

優(yōu)質的三七粉可以從以下三個方面去看：

1。看顏色 真三七粉顏色是淡黃色(灰黃色)的，可以用手蘸一些放到嘴中嘗味道，優(yōu)質的三七粉入口微苦但稍后有回甜。

劣質的三七粉顏色可能會很深，而且有辛辣的味道，或其他不正常的怪味，劣質三七粉吃了有百害而無一利，而優(yōu)質三七粉有百利而無一害，所以廣大用戶在選用三七粉是一定慎重，以免上當受騙，花了錢財害了身體。

2。聞味道 優(yōu)質的三七粉靠近鼻子聞起來有一股濃濃的中藥味，而這個中藥味是三七獨有的，而且這種味道濃烈但是沒有辛辣刺鼻的感覺。

3?？醇毝? 超細三七粉和普通三七粉的對比，超細的三七粉讓人體吸收率更高，女性朋友做面膜不會有粗糙感。

個人根據(jù)自己的實際情況挑選三七 簡單來說，我們購買三七，基本都是自己用或者送給家人用，建議最好的就是20頭了，這種是生長5年的七，年份長，個頭大，藥效高，有七王之稱，是治病的最佳選擇了。

另外還可以選擇30頭的，這種是4年的，性價比比較高，非常適合保健用。

至于10多頭，那需要生長的年份很長，非常罕見，價格當然就很貴。

所以自己長期吃是沒必要用這種的。

三七治病保健都是極好的，建議如果購買的話還是根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的。

但是一分錢一分貨嘛，決不能貪圖便宜購買質量差的。

畢竟是入口的東西，質量是非常重要的，品質差的三七吃了還不如不吃呢！ 總結：根據(jù)以上的介紹，大家對于三七頭買多的好還是買少的好，大家應該心里應該清楚不少了吧，換言之就是挑三七頭數(shù)越少越好，越鐵越好，當然頭數(shù)少的三七比頭數(shù)多的三七貴很多，上面小編為大家介紹根據(jù)自己的需要來選擇，大家可以參考，非常科學的購買建議。

文山三七好壞鑒別方法

三七為五加科人參屬植物，與人參同科同屬，因其播種后3至7年挖采而且每株長三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名三七。

起源于2500萬年前第三紀古熱帶山區(qū)，有“金不換“、“南國神草”、“參中之王“等美稱。

文山三七可算是珍貴的中藥材了，那么如此珍貴的中藥材自然不能馬虎購買，那么文山三七的質量怎么看？文山三七好壞怎么鑒別呢？下面農(nóng)小哥就教大家方法。

文山三質量鑒別方法 一、觀察文山三七的外形 1。三七主根呈類圓錐形或圓柱形，長1厘米—6厘米，直徑1厘米—4厘米。

表面本色為黃褐色至棕褐色或灰褐色、灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕。

頂端有莖痕、周圍有瘤狀突起。

體重，質堅實，斷面呈灰綠色、黃綠色、墨綠色，木質部微呈放射排列（習稱菊花心）。

氣微，味苦回甜。

2。春三七外形飽滿，表面皺紋細密而短或不明顯。

斷面常呈灰綠色，木質部菊花心明顯，無空穴。

3。冬三七外形不飽滿，表面皺紋多且深長或呈明顯的溝槽狀。

斷面常呈黃綠色，木質部菊花心不明顯，多有空穴。

4。筋條呈圓柱形，長1厘米—6厘米，上端直徑約0.8厘米，下端直徑約0.3厘米。

5。剪口呈不規(guī)則皺縮塊狀及條狀，表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心呈灰白色，邊緣灰色。

6。文山三七花呈半球形、球形或傘形，直徑0.5厘米—2.5厘米，總花梗長0.5厘米—4.5厘米，圓柱形，常彎曲，具細縱紋。

展開后，小花柄長0.1厘米—1.5厘米。

基部具鱗毛狀苞片。

花萼黃綠色，頂端5齒裂。

剖開觀察，花瓣5，黃綠色。

花藥橢圓形，背著生，內(nèi)向縱裂，花柱2枚，基部合生。

質脆易碎。

氣微，味甘微苦。

7。三七莖葉長25厘米—50厘米。

莖常皺縮扁平或類方形，縱棱明顯，近基部2厘米—3厘米處黃白色，上部灰綠色，直徑1.5厘米—2厘米，頂端輪生3枚—4枚掌狀復葉，總葉柄長5厘米—10厘米，具縱棱。

小葉片3枚—7枚。

展開后，小葉片呈圓狀倒卵形或橢圓形，長3厘米—12厘米，寬1.5厘米—4厘米，中央葉片較大，兩側2。片較小，頂端長尖，基部圓形或偏斜，邊緣有鋸齒，齒端或兩齒間有刺狀毛，兩面沿葉脈有小刺狀毛，黃綠色。

質脆易碎，味苦回甜。

8。三七粉為灰黃色或淺黃色的細粉，細度350&mu；m以下。

9。三七切片的縱切片呈長類圓形或不規(guī)則片狀，橫切片呈圓形。

二、文山三七質量分級 1。文山三七質量分級應符合附錄E的規(guī)定，合格品應無雜質、無蟲蛀、無霉變、無異味。

2。等級與規(guī)格 ①規(guī)格：分為10頭、20頭、30頭、40頭、60頭、80頭、無數(shù)頭、剪口、筋條、毛根、花、莖葉十二個規(guī)格。

如：10頭三七是指以500g為例有10至13個三七，每個重達50g左右(注：一頭算一個，也就一珠三七只有一個) ②等級：分為優(yōu)質品和合格品二個等級。

頭數(shù)越少品質越高，相應的價格也越貴！ 優(yōu)質文山三七頭的特點 三七頭特征1：銅皮是指灰黃色或灰褐色的外皮。

三七頭特征2：鐵骨是指質地堅硬難折斷；可以將曬干的三七頭砸在地上，不僅不會斷，還會有清脆的聲音； 三七頭特征3：獅子頭是指頂端及周圍的瘤狀突起物； 三七頭特征4：菊花心是形容斷面的放射紋理，顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色。

三七頭特征5：頭數(shù)很重要 最后提示：購買三七，以顆大、堅實、滑身、肉體綠、菊花芯者為優(yōu)。

三七是多年生植物，要種最少3年以上才能收。

種植年份越長，個頭就越大，質量越好。

土豪可以買10頭到18頭區(qū)間的三七，不過都比較名貴，價格從600元到1000多一市斤；消費能力較高的可以選購20頭到29頭的三七，價格從300到600元一市斤，藥效20頭三七為好；講究性價比的可以買30頭的三七，價格也就200多一市斤。

文山三七怎么吃

文州三七具有“生打熟補”功效，即服生三七，能活血化瘀，消腫止痛，參治跌打勞傷有效；服熟三七（用雞油或其他油將生三七炸黃即成熟三七），能補血強身。

文山三七相當于是有兩種功效了，那么文山三七要具體怎么吃呢？接下來農(nóng)小哥來給大家詳細介紹。

最有名的三七汽鍋雞：三七汽鍋雞是硯山縣的風味名肴，是硯山名特首選菜肴，制作原料主要有三七粉、土雞等。

三七汽鍋雞口味醇香鮮美、雞塊滋嫩、燙汁鮮美、芳香撲鼻，是營養(yǎng)豐富、防病健身兼具的保健食品。

三七蒸蛋：將按照雞蛋羹的制作方法，加入3至5克三七粉調勻，中火蒸至雞蛋熟透即可食用。

三七粉蒸肉餅：取碎肉100克，調好味后，撒入3~5克三七粉，中火蒸至肉熟透即可食用。

三七燉雞：取凈雞一只，除去內(nèi)臟，將50克用水發(fā)好的三七須根或者10克三七切片放入雞肚子，燉至雞肉軟爛即可食用。

文山三七平時晾干、烤干的三七頭，比較硬，我們就給它打磨三七粉吃比較方便，直接溫水，開水沖服即可。

1、生三七粉服用方法：每天3~9g，建議不超過10克，分2到3次服用，每次3克左右，用溫開水沖泡、聞牛奶送服等。

購買磨好的三七粉，早上喝牛奶的時候將三七粉加入溫牛奶中攪拌均勻即可，建議一杯牛奶（250g）放入1湯匙三七粉，也可根據(jù)個人口味適當加減三七粉的用量。

吃生三七粉具有去瘀生新，消腫定痛，止血不留瘀，行血不傷新。

主治跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥，防治冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病，又能防護酒精肝、脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病，也有祛斑美白的功效。

2、熟三七粉服用方法：每天6~12g，分2到3次服用，每次4克左右，用高溫開水、肉湯或者熱牛奶送服，熟吃的量可以多些，但是服用頻率建議一周2到3次即可。

吃熟三七粉具有補血、生血功能增強，補血理血、補益健體、提高免疫力。

主治身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等，對術后患者、產(chǎn)后惡血不盡和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的功效。

慢性疾病患者往往“因瘀至虛”，尤其是心腦血管疾病、糖尿病、肝病等易體虛，更要補益、補氣血。

早在清朝《本草綱目拾遺》就有記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。

”但三七有生、熟之分，兩者功效大有不同。


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