什么是三七籽條，什么是凍干三七？與曬干三七有何區(qū)別？

今天，“匯美云七”農(nóng)小哥給大家分享： 什么是三七籽條， 什么是凍干三七？與曬干三七有何區(qū)別？

什么是三七籽條

三七籽條是什么呢？它就是一年生的三七，也就是三七的種子種植一年后長(zhǎng)成的小個(gè)頭三七。

通常在市場(chǎng)上能看到兩種三七籽條，一種是鮮的，可以用來(lái)移栽。

一般為養(yǎng)生保健買三七的基本聽(tīng)不到三七籽條這一說(shuō)法，因?yàn)轲B(yǎng)生基本不可能買籽條。

三七籽條詳細(xì)介紹 三七籽條是指一年生三七，也就是三七種植戶常說(shuō)的云南三七種苗，是通過(guò)三七紅籽播種后生長(zhǎng)發(fā)育而成的，發(fā)育周期為一年，所以就被稱為一年生三七；市場(chǎng)流通的三七籽條有兩種，一種是三七活籽條、另一種是三七干籽條；活籽條主要是用來(lái)移栽，因?yàn)樵谘砻纾ㄈ呒t籽）時(shí)候比較密集，需要移栽后，三七植株才能得到更豐富的水分、陽(yáng)光、空間，滿足三七植株生長(zhǎng)環(huán)境，長(zhǎng)出的三七成分及藥效才會(huì)足。

而活三七則是一年三七種苗曬干后，流通到市場(chǎng)上的，按理說(shuō)一年的三七是不能作為商品出售的，主要是三七植株各種成分還在稀缺，但由于三七種植行業(yè)的復(fù)雜性，還是有三七籽條的流通，造成的原因很多，比如說(shuō)“三七種植戶栽了幾年打算改行的、或者三七的價(jià)格下跌由于虧損沒(méi)有資金往下周轉(zhuǎn)等”就采挖三七濕籽條曬干出售，就有了市場(chǎng)上的干籽條。

鮮活的三七籽條 另一種則是像平時(shí)買到的三七一樣已經(jīng)曬干的。

至于鮮活的三七籽條，通常是因?yàn)榉N下種子后第二年長(zhǎng)出來(lái)的三七苗非常密，不移栽的話每株的陽(yáng)光、水分等很難滿足，就很難都成活。

所以就會(huì)拔出來(lái)，有的拿來(lái)賣也就正常，也可能是種一年后因?yàn)楦鞣N原因，不想繼續(xù)栽種了。

三七籽條價(jià)格多少錢一斤 三七籽條的價(jià)格每年的行情都會(huì)不一樣，具體看當(dāng)年三七的火熱程度，比如今年的情況，如果是新鮮的三七籽條（三七苗）的價(jià)格一般是在30到40元一公斤，有的也會(huì)按株賣；而干的三七籽條就比較便宜了，也就是我們說(shuō)的無(wú)頭數(shù)三七，價(jià)格也就是40到50元一斤，100元一公斤左右，很便宜。

三七籽條可以買來(lái)食用嗎？可以食用，但是不建議，因?yàn)槿咦褩l屬于一年生的三七，幾乎沒(méi)什么藥效，買來(lái)做菜還差不多。

如果想買來(lái)養(yǎng)生、改善亞健康，那還是算了，三七籽條基本還沒(méi)有什么藥效。

用來(lái)做菜食材到還可以，這在文山也是正常的事。

什么是凍干三七？與曬干三七有何區(qū)別？

大家常見(jiàn)大三七片，可這不是普通的三七片，而是三七凍干片。

大家應(yīng)該知道新鮮三七挖出來(lái)后，由于需要存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等，時(shí)間線會(huì)拉得很長(zhǎng)，所以在水洗干凈后需要進(jìn)行干燥處理，文山三七大部分屬于曬干三七，近幾年出現(xiàn)了凍干三七，不少消費(fèi)者不知道什么是凍干三七？與普通三七有何區(qū)別呢？現(xiàn)在就教大家區(qū)分。

凍干三七和曬干三七的區(qū)別 什么是凍干三七？ 凍干三七是指：新鮮三七經(jīng)過(guò)清洗后，采用真空冷凍干燥技術(shù)（FD技術(shù)），在零下超低溫真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的水分直接升華去除。

在真空冷凍干燥過(guò)程中三七皂苷得以最大限度的保留，活性酶、揮發(fā)油留存率極高，微量元素以游離狀態(tài)存在。

凍干后三七含水率較低，性狀與新鮮三七相近，呈膨化狀態(tài)，顏色鮮活光澤，復(fù)水率高，可當(dāng)鮮三七使用。

曬干三七 太硬了，太硬了，真的太硬了！無(wú)能為力，實(shí)在是沒(méi)有辦法咬動(dòng)，只好讓藥店直接打成三七粉。

用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦，這是最直接的味道，然后慢慢的開(kāi)始回甜。

這也是三七粉最基本的味道變化。

1、三七粉入口極苦，慢慢回甜，苦味在口里停留的時(shí)間不長(zhǎng)，總結(jié)為五個(gè)字：先苦后甘。

2、到口不到喉，就是說(shuō)苦味及回甘的味道變化是在“舌尖”完成的，要是嘗三七粉感覺(jué)喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，可能不正常。

3、沒(méi)有嘗面粉或者米粉的“綿密”感覺(jué)，有的話肯定不正常。

4、曬干三七打的粉都帶一點(diǎn)點(diǎn)土腥味，甚至還能夠感覺(jué)到一些雜質(zhì)。

當(dāng)然，這樣擁有很靈敏的嗅覺(jué)、味覺(jué)才能感覺(jué)到！ 凍干三七vs曬干三七吃法區(qū)別 曬干三七粉吃法 生吃三七粉能經(jīng)常服用，熟吃就要有一定的間隔期，比如3天左右吃一次。

生吃：每天用2~5克，溫水或者牛奶分2次送服，一次2~3克保健量，較為合適。

（拌在牛奶里吃也是衛(wèi)生部專家陳淑長(zhǎng)老師的吃法哦，陳老師每天早上牛奶合著三七一勺吃） 熟吃：煲湯時(shí)加入，每次3小勺，相當(dāng)于8克左右。

陳老師每天早上三七粉保健量當(dāng)早飯吃，拌在牛奶里面，陳老師自上個(gè)世紀(jì)九十年代就開(kāi)始吃，一吃就是20年，每天不間斷，她說(shuō)：云南有個(gè)文山，它的三七是品質(zhì)比較好的。

（另外，）這三七呢，我是早上喝完奶，然后剩下一口奶，1~3克都可以，和著喝下去。

凍干三七的吃法 首先，凍干三七水分含量很低，質(zhì)量十分輕，感覺(jué)3-5個(gè)才能頂?shù)蒙贤惔笮〉臅窀扇叩闹亓俊?br />
其次，凍干三七可嚼食：質(zhì)地松脆，輕易可掰斷，可直接嚼著吃。

易粉碎：菜刀可切片，豆?jié){機(jī)也能打成粉。

用手直接蘸粉試吃后，感覺(jué)凍干三七的味道和曬干三七基本類似，但也有一點(diǎn)點(diǎn)不一樣：

凍干三七泡水 沖泡的是凍干三七片，一片凍干三七泡到水里，像茶葉一樣，味道慢慢蘊(yùn)開(kāi)，表面有小氣泡冒出，由于凍干三七基本沒(méi)有水分，剛開(kāi)始是浮在水面，慢慢吸水、恢復(fù)，直到整個(gè)三七片顏色變成新鮮三七的樣子，沉底，而這時(shí)飲用，時(shí)機(jī)正好。

多次沖泡到?jīng)]有味道后，直接將片嚼食就行。

凍干三七的優(yōu)勢(shì) 1、凍干三七易粉粹，家用豆?jié){機(jī)就能打粉。

2、凍干三七的味道比曬干的濃郁，而且沒(méi)有泥沙夾雜的味道。

3、吃法多樣，可以泡水，可以直接打粉，可以燉湯，還可以像餅干一樣嚼食。

4、凍干切片是看得見(jiàn)的三七頭切片，讓您買到貨真價(jià)實(shí)的好三七。

5、易保存：質(zhì)輕、干燥、含水量低，常溫下能長(zhǎng)久儲(chǔ)存，不易霉變蟲(chóng)蛀。

什么是熟三七粉？熟三七粉怎么吃？

什么是熟三七粉呢？說(shuō)簡(jiǎn)單的就是把生三七粉變成熟的三七粉，這一說(shuō)對(duì)會(huì)做法的人來(lái)說(shuō)可能想到了煮、煎、燉（如：與雞蛋混合煎、與排骨燉）等，但對(duì)不會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，還是不知道熟三七粉怎么做，下方就教您最簡(jiǎn)單的兩個(gè)方法，把生三七粉變?yōu)槭烊叻郏檀蠹覍W(xué)會(huì)熟三七粉的做法。

熟三七粉做法一：開(kāi)水沖服三七粉 1、三七粉3~5g，杯子一個(gè)，筷子一支，剛燒開(kāi)的白開(kāi)水一壺； 2、把3~5g三七粉倒入杯子里面，里面加入剛燒開(kāi)的開(kāi)水； 3、用筷子攪拌均勻，多攪拌下，可能會(huì)有顆粒，多攪拌就可以完全融入開(kāi)水中，3分鐘左右，就可以喝了，生三七粉就變成熟三七粉了。

熟三七粉做法二：燉三七粉 三七粉熟吃還可以早上喝豆?jié){，把3~5g三七粉加入燙的豆?jié){中，用吸管攪拌均勻，3分鐘左右三七粉就熟了，因?yàn)槿叻凼羌?xì)粉，容易熟。

如果有時(shí)間、有火、有水、也可以做飯吃：這就做的方法多了，可以用燒水的壺子或者鍋把三七粉攪拌冷水中，在放小火上慢慢燒開(kāi)就變成熟三七粉了；還可以買點(diǎn)排骨或者雞什么的與三七粉一起燉。

熟三七粉的主要功效與作用 熟三七粉用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過(guò)度疲勞、失血、貧血等；熟三七粉對(duì)手術(shù)后的患者和女性痛經(jīng)等婦科病有很好的效果。

三七粉食用注意事項(xiàng)：

1、每天兩次，一次5克內(nèi)，禁止一次多吃；2、三高者禁止酒服；3、胃不好飯后吃；4、孕婦，嬰幼兒禁止服用。


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