如何識別真假三七花，如何購買優質好三七,手把手教你

今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 如何識別真假三七花， 如何購買優質好三七，手把手教你

如何識別真假三七花

如何識別真假三七花 天然綠色三七花作為被衛生部列為100多種可食藥物之一，每年6—8月開花時采收花序，熏蒸曬干即可。

市場上有以人參花冒充三七花，使用時注意鑒別。

真品三七花：總花梗從莖端抽出，直立，長20～30厘米；傘形花序單獨頂生，直徑約3厘米；花多數，可有50～100個花蕾聚集在一起，兩性，有時單性花和兩性花共存；小花梗細短，基部具有鱗片狀苞片；花萼綠色，先端通常5齒裂，花瓣5，長圓狀卵形，先端尖，黃綠色；雄蕊5，花藥橢圓形，花藥背著生，內向縱裂，花絲線形；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2枚，基部合生，花盤平坦或微凹；聞之氣微香，口嘗味甘。

偽品人參花：外觀與三七花相似，傘形花序頂生，花小，花相對為稀疏，一般一朵花在30～50個花蕾；花萼鐘形；花瓣5，淡黃綠色；雄蕊5，花絲短，花藥球形；子房下位，2室，花柱1，柱頭2裂；口嘗味苦回甜，有人參的辛甜味。

現代藥理研究表明，三七花所含的多種皂苷有擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量、提高心肌供氧能力的作用，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥；三七花總皂苷對中樞神經系統呈抑制作用，起到鎮靜、安神功效；其有效成分可促進蛋白質、核糖核酸、脫氧核糖核酸的合成，強身健體，并可促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞；雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力；增強肌體免疫功能，抗腫瘤，還有保肝、抗炎、延緩衰老的作用。

三七花與人參花雖為同科植物，又均可入藥，但三七花性涼，人參花性溫，兩花功效截然不同，故人參花不可代替三七花使用。

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如何購買優質好三七，手把手教你

如何購買優質好三七，手把手教你 三七是多年生植物，需要種植三年以上才能收，年限越長，頭越大，質量越好。

三七的質量和價格通常是按照每市斤（500g）有多少個三七頭來確定，質量好的頭自然就又大又少，價格也相對較高。

那么想必大家都非常關心如何購買優質好三七這個問題，下面介紹幾種簡單的方法。

第一，從產地上選擇。

三七像人參一樣，是很挑生長地的，其中以云南文山所產為最佳，全國90%的三七均來自于云南文山。

廣西也有產出，但所產次之，品質不及文山三七。

其他地區所產均不為地道產品。

第二，從采購時間來選擇。

三七分“春三七”和“冬三七”兩種，這是以采收季節來區分的。

品質上“春三七”為最佳，是采購時首選的。

“春三七”指采收當年摘取花苔，不留紅籽采收的三七。

春七氣勢足、飽滿、體重、堅實、不空泡、無裂痕，細紋緊密，橫斷面菊花心明顯，品質好。

“冬三七”指采收當年培育種子，在種子收獲后采挖的三七。

冬七氣勢不足，瘦而皺縮，不飽滿，質地泡松，品質相對較差。

第三，根據外形判斷。

優質三七在加工不使用任何化工原料，顏色為本色，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)。

第四，從類型上判斷，三七有滑頭和戴帽之分，滑頭就是純三七頭，沒有剪口的三七，這種三七品質要好一些； 且個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”形狀)，整體均勻飽滿。

較差的三七干癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。

最后總結：優質三七有這些屬性特征：產自文山，春七，滑頭，水洗足干，足頭，干凈；如果在購買三七有這些屬性，說明你購買的三七是好三七； 。

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如何購買真品三七粉

如何購買真品三七粉 許多的高價格商品，就會有不法商家弄虛作假從中牟利。

偉大的馬克思曾經說：“資本如果有百分之五十的利潤，它就會鋌而走險，如果有百分之百的利潤，它就敢踐踏人間一切法律，如果有百分之三百的利潤，它就敢犯下任何罪行，甚至冒著被絞死的危險”。

三七作為名貴中草藥，價值很高，我們如何才能在眾多的假冒偽劣產品中分辨出真品，我們暫且可以憑借外觀，個頭大小，橫截面來判斷好壞。

那要是三七打成粉了我們又該如何辨別好壞，去偽存真呢？下面，教給大家幾招簡單易懂辨別三七粉真假的方法。

鑒別三七粉主要注重三個方面：顏色、味道和體積。

一、顏色三七粉的顏色主要呈現灰黃色或者接近灰黃色。

在購買時發現有以下情形都需要警惕買到假三七粉或者不純的三七粉！ 1、三七粉顏色過于偏黃太黃的三七粉很有可能是用三七絨根打磨加工的，三七絨根雖然是三七一部分，但是和三七主根的功效與作用相差甚遠； 2、三七粉泛白色三七粉如果看起來顏色接近小麥粉的白色，要警惕有可能是不良商家在三七粉里摻入了米粉，摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道，當然，米味不會太明顯，要不然就成往米粉里面摻三七粉了，主要是感覺。

3、三七粉顏色泛綠泛綠的三七粉多半是加入了三七葉或者三七桿，三七葉和三七桿雖然也有藥效，但不管從功效與作用還是價格上與三七都是不可同日而語的。

二、三七粉的味道一個手指蘸少量三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，味苦回甘是基本的，但是究竟有多苦，又到底有多甜呢？ 1、苦——到口不到喉真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口里停留的時間不會太長，總結為五個字：到口不到喉，也就是說三七粉不能苦到喉嚨里去，苦味在舌根部分就逐漸消失淡化了。

如果嘗三七粉的時候感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，那您可以毫不猶豫地下結論，是假的絕 對錯不了。

2、甘——不可過于甜三七粉回甜不可太甜，三七畢竟是中藥材，一般帶苦回甜的中藥材不可能像吃糖那樣有濃濃的甜味，回甜只是淡淡的，和直接吃糖的甜感覺是不一樣的，品嘗三七粉時如果有某種粉加入糖的感覺，那肯定是假的了。

3、不要有嘗面粉或者米粉的感覺 4、悠遠的土腥味真三七粉都帶一點點土腥味，三七畢竟是土生土長的，即使是粉身碎骨了也一定去不掉那股子土味，不過這需要很靈敏的嗅覺和味覺才能感覺到。

三、三七粉的體積三七粉的密度比較大，體積比較小，特別是超細三七粉。

無論是往三七粉里摻入米粉、面粉、三七葉、三七桿，其體積必然比真三七粉大，用固定體積的容器一量就知道真假了。

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